Este pollito es un clásico en esta casa, lo preparamos muy frecuentemente ya que nos encanta y es la receta de pollo ideal si no vas a tener tiempo de cocinar ya que el esfuerzo requerido es minimo, adobas el pollo (trabaja la batidora), lo dejas macerar (en esta ocasión le toca a la nevera) y a cocinar que lo hace el horno, resultado final un plato genial que no te ha costado esfuerzo y encima no has manchado nada. ¡¡Perfecto!!. Lo puedes cocinar al horno o a la parrilla de las dos maneras sale genial. También la puedes hacer con un pollo normal que te saldrá más económico.
Me encantan los pollitos pequeños, son tiernos y jugosos y medio pollito es la ración perfecta, con un acompañamiento preparas una comida de campeonato, aunque si tu gente es comilona calcula un pollo por persona.
El adobo de esta receta es totalmente mediterráneo, nos recuerda los aromas más clásicos de nuestra cocina, es intenso pero delicado. No te olvides, empieza a prepararlo con poco y ves subiendo las cantidades así no te pasaras de especias y te saldrá genial y a tu gusto.
Puedes asar el pollo y dejarlo a punto de «grill» , los asas el día anterior y en el momento de comer los doras, te quedarán perfectos, tus invitados se chuparán los dedos. A mi me gusta guardar un poco del adobo (al fin y al cabo es tomate con especias), que esta delicioso y servirlo acompañando al pollito, le aporta un toque fresco estupendo.
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INGREDIENTES para cuatro comensales.
2 pollitos tomateros o picantones.
Para el Adobo: Tomate natural, ½ vaso de vino de aceite de oliva, sal, 1 c/p tomillo seco, 1 c/p orégano seco, 1 diente de ajo prensado, 1 c/p comino, 1 c/p de pimentón dulce, ½ c/p de ralladura de limón, sal.
Para decorar: sal de vino y hojas de menta
ELABORACIÓN:
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Adobo: Metemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, thermomix o robot de cocina, los batimos hasta que se conviertan en una crema espesa. Probamos el punto y si es necesario rectificamos. Guardaremos un poco de adobo para acompañar al pollo cuando vayamos a comerlo.
Untamos los pollitos con abundante adobo, los colocamos en una fuente que cerramos con papel film. Los guardamos en la nevera por lo menos 12 horas.
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Precalentamos el horno a 180º.
Sacamos nuestros pollitos y los dejamos atemperar, para no meterlos en el horno tan fríos, tapamos la fuente con papel de aluminio, que nos queden bien cerrados y los metemos a cocinar, queremos cocinar a fuego lento por lo que bajaremos a 150ª/160ª, que se vayan asando soltando su jugo. Los miramos cada media hora. Cuando los pinches y entre el palillo sin problema pasamos a la fase final.
TERMINACIÓN Y PRESENTACIÓN:
Destapamos nuestra bandeja y ponemos el grill del horno a tope, primero por el envés, por la parte de abajo del pollo y luego por la parte de arriba dejamos que se doren y que tomen un bonito color, que la piel nos quede crujiente.
Servimos medio pollito por comensal, con un bol del adobo que tenemos reservado. Lo puedes acompañar de papas, pasta, arroz, cuscús, quínoa…… o de una ensalada como hice yo. Pollito y ensalada una comida perfecta.
Los acompañamos con un pequeño bol con el adobo que teníamos guardado, el toque fresco esta servido.
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el libro , los beneficios se donarán a 
ooo
3 Comentaros
pues si que debe estar bueno con ese adobo!!
Me encanta el pollo, es una de las pocas carnes que como, y con ese aliño seguro que la carne tiene un gran sabor. Como dices, una receta fácil, que no manchas nada y de lo más apetecible. Me encanta!!, Besos
HYo hago el macerdado distinto, la próxima vez como tú, esto no me lo pierdo..mi familia te lo agradecerá..jej
Muaks