Sopa de lentejas con bulgur, receta, receta

Vamos a preparar una rica sopa de lentejas con bulgur que es una pasada, geniales, muy ricas y sabrosas. Llenitas de alimento

Ingredientes para preparar sopa de lentejas con bulgur cuatro comensales

  • 2 l. caldo
  • 200 gr. Lentejas
  • 300 gr. Tomate
  • 50 gr bulgur
  • 300 gr de patatas
  • 150 gr. Zanahorias
  • 1 ajo
  • 2 yogures
  • 50 gr. Apio
  • 1 cucharita comino
  • Cilantro
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo preparar sopa de lentejas con bulgur?

Elaboración:

  • En una cazuela pochar la cebolla cortada en brunoise pequeña con el ajo
  • Cuando este pochado incorporar las patatas cortadas en cubos, las zanahorias en bastones, rehogar cinco minutos dando vueltas.
  • Añadir las lentejas y el bulgur.
  • Cubrir con el caldo.
  • Pelar los tomates, quitarles las pepitas y triturar, pasar por un colador para quede una crema fina e incorporarla al guiso.
  • Cocinar 20/30 minutos. Rectificar de sal.

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4 Comentaros

  • Gracias por la receta, se ve deliciosa!!!
    Quería puntuar sólo una cosita; dices «No se echan de menos las proteinas» Este plato está bastante bien de proteinas vegetales! he calculado y podría suponer de 20 a 24 gr de proteína. Para que te hagas una idea, por mi peso, yo necesito unos 30 gr diarios, asi que con este super plato y lo que como al lo largo del día, cubriría las necesidades. El exceso de proteína recarga nuestro cuerpo, que tiene que eliminarlo diariamente y si no da abasto, ya sabes las enfermedades que puede acarrear para nosotros los humanos. Gracias!

    • hola amiga
      muchas gracias por tu aportación con tu comentario enriqueces la receta¡¡¡¡¡
      un saludo
      Concha

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