22 septiembre, 20200 Comentarios
Arroz en paella con callos de bacalao, receta genial
Vamos a preparar un arroz en paella con callos de bacalao, una maravilla de plato, al estilo murciano con arroz de Calasparra, bomba para ser exactos y terminado al horno, con su media cabeza de ajos en el centro, en fin, una preciosidad de arroz. Como te habrás fijado en el título del post, digo […]
Escapada a Oviedo, un fin de semana especial
20 septiembre, 20200
50Te propongo una escapada muy especial ya que vamos a viajar a mi ciudad favorita, por eso afirmo que si me pierdo búscame en Oviedo. Te propongo un fin de ...
Sopa de cebolla a la florentina ·Carabaccia· receta italiana
20 septiembre, 202014
Nos vamos a Florencia, a la toscana a disfrutar de rincones maravillosos, bellas ciudades, fantásticos paisajes y de su rica gastronomía. Para estrenarnos vamos a degustar una carabaccia, la sopa ...
Salpicón de raya con ajo negro, receta deliciosa y elegante
19 septiembre, 20208
Vamos a preparar un salpicón de raya, un pescado muy especial que considero exquisito y por lo tanto este plato es un lujo gastronómico delicado y elegante, con muchos matices ...
Nuez moscada y macis, las especias reinas de mi cocina. Apuntes
16 septiembre, 20208
Cuando hablamos de la nuez moscada y el macis, una de las reinas de las especias, lo primero que hay que hacer es dejar claro que la nuez moscada es ...
Sardinillas al horno con aceite de pimentón sobre ricas migas crujientes, receta sencilla
15 septiembre, 20200
Con esta receta vamos a preparar unas sardinillas al horno con aceite de pimentón sobre ricas migas crujientes de forma sencilla y rápida. Se trata de cocinar unas ricas parrochas, ...
Entrecot al estilo del chef Heston Blumenthal y unos apuntes de la ternera blonda
14 septiembre, 202012
Hoy os quiero enseñar a cocinar un super entrecot al estilo del chef Heston Blumenthal, una maravilla. En este post aprenderemos la técnica que utiliza para cocinar los entrecots, los ...
Croquetas de chocolate, una receta deliciosa y diferente
13 septiembre, 202011
No me podía perder el día del chocolate y en homenaje a tan suculento manjar te presento a las señoras croquetas de chocolate, absolutamente deliciosas, diferentes, únicas y te garantizo ...
Espaguetis con mejillones a la bretona, receta francesa paso a paso
10 septiembre, 202016
Este plato de espaguetis con mejillones a la bretona es sencillo, con pocos ingredientes, económico, rápido de preparar, un chollo de plato y como hacemos últimamente un plato único extraordinario, El ...
Judías verdes con chorizo, receta fácil, rica y barata.
9 septiembre, 20209
Te propongo un plato muy sencillo vamos a cocinar unas judías verdes con chorizo que aderezamos con chorizo y una salsa de tomate natural que vamos a preparar a fuego ...
Cocina Comida Real, el nuevo libro de Carlos Ríos
8 septiembre, 20209
Vamos a descubrir un nuevo libro que ha llegado para ocupar una plaza importante en mi biblioteca, se trata de Cocina Comida Real el nuevo libro de Carlos Ríos con ...
Arroz verde, características y cómo utilizarlo, recetas.
6 septiembre, 202019
Te voy a enseñar un ingrediente precioso, el arroz verde un regalo de la naturaleza muy especial que llenará tu plato de color y texturas absolutamente diferentes. Toda una sorpresa ...
Solomillo con costra de cacao y especias, receta de fiesta
4 septiembre, 202016
Hoy os presento un solomillo con costra de cacao y especias de campeonato, lo mejor de lo mejor, se trata de una carne de primera calidad sazonada con un adobo con mucho ...
Ver más
En el candelero…
Post 2500, una celebración, un cambio y una nueva imagen
6 septiembre, 201811
Hoy en Cocina y Aficiones estamos de fiesta, y digo estamos ya que voy a celebrar este día con vosotros, con todos los que seguís este compendio de sabores y ...
Dim sum, empanadillas y canapés con apellido, recetario para descargar.
30 diciembre, 20142
Para celebrar este año que hemos pasado juntos he preparado un pequeño recetario de aperitivos y entrantes que te servirán para terminar las fiestas y para preparar los mas suculentos ...
Aperitivos «3B»: tartaletas, vasitos, patatas Hasselback, un recetario para tí.
5 diciembre, 20146
Aquí os dejo un libro de recetas, va de aperitivos, vasitos y patatas y es la primera parte, la segunda vendrá muy pronto y completara el tema y seguiremos ampliando ...
Concha Bernad
Periodista, blogger y cocinera de este Blog
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