22 enero, 20200 Comentarios
Muslitos de pollo con marinada de soja, receta sencilla y rica
Vamos a por una receta exprés, de esas que nos gustan rapiditas y ricas, con un toque oriental que se nos da genial, puro sabor exótico y cítrico, umami a tope para un segundo plato espectacular. Si quieres conocer más datos sobre el umami, el quinto sabor, entra en este post y encontraras muchos datos […]
Cochinita pibil, receta y apuntes
19 enero, 20206
Hoy nos vamos a ocupar una receta emblemática de un país maravilloso, nos vamos a México a probar su deliciosa cochinita pibil un platillo, como dicen allá, que está riquísima ...
Croquetas: los «12 mandamientos croqueteros», cómo cocinarlas y obtener un resultado perfecto. Y las recetas de la «bechamel blanca», «croquetas de caviar y langostinos», de «manzana y butifarra» y de los ricos «aranccinis sicilianos»
16 enero, 20200
Hoy como es el día de la croqueta y en homenaje a tan excelso manjar le vamos a dedicar unas cuantas líneas para aprender a cocinarlas a la perfección y ...
Tarta de macedonia, un rico y bonito postre.
12 enero, 20200
Te voy a presentar una tarta que será la solución del postre en las comidas de celebración, es perfecta ya que su elaboración es muy corta, con muy poco trabajo ...
Judías verdes con chorizo y tomate, receta fácil, rica y barata.
9 enero, 20200
Te propongo un plato muy sencillo vamos a cocinar unas judías verdes que aderezamos con chorizo y una salsa de tomate natural que vamos a preparar a fuego lento o ...
Vieiras a la plancha sobre agua de tomate tuneada, receta fácil y deliciosa
4 enero, 20202
Con esta receta vamos preparar un aperitivo que ha resultado una delicia, refrescante y ligero, un bocado exquisito que dejará a tus comensales encantados. Es perfecto para iniciar una comida ...
¡¡feliz 2020!!!
31 diciembre, 20191
Se termina un año y empieza otro, quiero daros las gracias por acompañarme en esta aventura culinaria, por seguir mis recetas y mi trabajo. Mis propósitos para el próximo año ...
Solomillo con costra de cacao y especias, receta de fiesta
28 diciembre, 20190
Hoy os presento un solomillo de campeonato, lo mejor de lo mejor, se trata de una carne de primera calidad sazonada con un adobo con mucho sabor, intenso y rematado ...
Tacos de cordero con pico de gallo y salsa picante, receta sencilla y muy rica
19 diciembre, 20190
Con esta receta te presento otra forma de comer cordero, tiene varias ventajas, la primera es que vamos a utilizar un corte de cordero muy económico, por lo que el ...
Ternera de Galicia apuntes y dos recetas: envoltinis de ternera gallega rellenos de queso Arzúa-Ulloa y estofado de ternera gallega con vegetales, receta más fácil imposible.
17 diciembre, 20190
Hoy vamos a hablar de la ternera gallega qué es punto y aparte, vamos a ocuparnos de una carne súper magra, tierna y jugosa que proviene de vacas rubias que ...
Pudin de roscón de Reyes, receta
15 diciembre, 20194
Este pudin que por cierto esta muy, muy rico esta elaborado con una receta de Martín Berasategui y no es el tradicional «puding ingles», ni se le parece. Es sencillo ...
Reinventando la aceituna versus #ElRetoDeLaAceituna
13 diciembre, 20190
Ya ha comenzado el #ElRetoDeLaAceituna cuyo objetivo es darle a la aceituna una nueva dimensión a nuestras pequeñas `perlas vegetales y llevarlas a lo más alto de la gastronomía y ...
Ver más
En el candelero…
Post 2500, una celebración, un cambio y una nueva imagen
6 septiembre, 201811
Hoy en Cocina y Aficiones estamos de fiesta, y digo estamos ya que voy a celebrar este día con vosotros, con todos los que seguís este compendio de sabores y ...
Dim sum, empanadillas y canapés con apellido, recetario para descargar.
30 diciembre, 20142
Para celebrar este año que hemos pasado juntos he preparado un pequeño recetario de aperitivos y entrantes que te servirán para terminar las fiestas y para preparar los mas suculentos ...
Aperitivos «3B»: tartaletas, vasitos, patatas Hasselback, un recetario para tí.
5 diciembre, 20146
Aquí os dejo un libro de recetas, va de aperitivos, vasitos y patatas y es la primera parte, la segunda vendrá muy pronto y completara el tema y seguiremos ampliando ...
Concha Bernad
Periodista, blogger y cocinera de este Blog
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