8 diciembre, 20240 Comentarios
Mermelada de madroño, con las fotos de Matías Perez Llera y la receta de Carmen de Rezetas de Carmen.
Me encanta esta mermelada de madroño tan rica, está elaborada con un fruto muy especial y típico del otoño y de Madrid, te voy a contar alguna cosita de este rico fruto, para empezar, te diré que junto al oso es el emblema de la capital, el famosísimo oso y madroño que adorna nuestro escudo. […]
Sopa de miso y wakame a mi manera, receta japonesa muy casera.
5 diciembre, 20240
La sopa de miso es un plato tradicional de la cocina japonesa, en esta ocasión le vamos a añadir alga wakame y la voy a cocinar a mi manera, no ...
Zamburiñas al horno con aceite de ajo y perejil, un aperitivo molón.
2 diciembre, 20240
Como se acerca las fiestas vamos a pensar en los menús que vamos a compartir con la familia y los amigos, con esta receta de zamburiñas al horno con aceite ...
Ensalada de kaki persimon y jamón ibérico del bueno, un sencillo lujo gastronómico.
2 diciembre, 20240
ensalada Nº 244 Vamos a preparar una super ensalada de kaki persimon y jamón ibérico que es un lujo de primera, un entrante sencillo y fácil de preparar para sorprender ...
Pancakes dutch baby con jamón, otra forma de cocinar las tortitas
1 diciembre, 202413
Hoy vamos a preparar un plato muy molón se trata de un desayuno elaborado con masa de tortitas o pancakes llamado Dutch baby pancake, geman pancake o mini pancake alemán ...
Besugo a la espalda con toque de AOVE Almaoliva BIO, elaborado con la receta navideña tradicional de mi Familia
30 noviembre, 20240
Quiero dejar en este post un receton, se trata del besugo a la espalda, quiero deciros que era uno de los platos estrella de mi Madre que lo bordaba. ¡Qué ...
Sopa de foie exprés con croutes, más fácil imposible
29 noviembre, 20240
Te presento un entrante navideño de lujo, se trata de sopa de foie exprés con croutes, te habrás fijado en el apellido de este plato expresa claramente el contenido de ...
Tartar de salmón de Noruega curado con aguacate y pico de gallo al más puro estilo mexicano
28 noviembre, 20240
Vamos a cocinar un tartar de salmón de Noruega curado con aguacate y pico de gallo al más puro estilo mexicano, al más puro estilo mexicano, cañero a tope y ...
Aranccinis sicilianos, las ricas croquetas de arroz típicas de la isla mediterránea
26 noviembre, 20240
Vamos a preparar un aranccinis sicilianos, las ricas croquetas de arroz típicas de la isla mediterránea son magnificas ¡que delicia! Imaginarte cuando muerdes tienes una crema delicada y deliciosa que ...
Carpaccios vegetales frescos y ligeros, perfectos para tus mesas de fiesta.
22 noviembre, 20240
Te quiero presentar una colección de carpaccios vegetales frescos y ligeros, que son absolutamente perfectos para tus mesas de fiesta. Son ligeros, con muchas texturas desde el crunch hasta el ...
Conocer el chocolate para llevarlo a tu mesa con sentido.
21 noviembre, 20240
Hoy nos hemos propuesto conocer el chocolate, para saborear y disfrutar de un ingrediente estrella adorado por todos y deseado con intensidad por la mayoría de la humanidad, nos hace ...
El aceite cornicabra y otras varietales de la almazara Casas de Hualdo
20 noviembre, 20240
Nos vamos a los Montes de Toledo a visitar la almazara Casas de Hualdo y como no, a probar sus reconocidos AOVES, super premiados. Se elaboran partiendo de olivas que ...
Hamburguesas Cheddar BLT con aderezo ruso de estragón, la más famosa de Las Vegas
19 noviembre, 20240
Vamos a preparar hamburguesas cheddar BLT con aderezo ruso de estragón que es la más famosa de Las Vegas, una delicia que no te puedas perder, me encantan las hamburguesas, ...
Ver más
En el candelero…
Una entrevista para la web de Alcachofas de España
7 septiembre, 20234
Los amigos de Alcachofa de España han tenido la deferencia de proponerme esta entrevista que ha sido muy interesante y divertido realizar, me ha hecho pensar y recodar los tiempos ...
Espaguetis negros mar y montaña, la receta del programa ‘hasta la cocina’
15 febrero, 20220
Hoy vamos a preparar unos espaguetis negros mar y montaña muy especiales, son importantes ya que los he cocinado con una persona muy especial, nada menos que con Manuel Diaz ...
Post 2500, una celebración, un cambio y una nueva imagen
6 septiembre, 201811
Hoy en Cocina y Aficiones estamos de fiesta, y digo estamos ya que voy a celebrar este día con vosotros, con todos los que seguís este compendio de sabores y ...
Concha Bernad
Periodista, blogger y cocinera de este Blog
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