Cocina Extremeña

Carajamandanga, el gazpacho extremeño increíblemente rico

Escrito por Concha Bernad escrito en Cocina Extremeña, Entrantes y primeros platos, Gazpachos, salmorejos, sopas y cremas frías, General, Recetas.

La carajamandanga es una de las formas más curiosas, sonoras y tradicionales que tiene el castúo, el habla extremeña, para referirse a un gazpacho diferente y absolutamente extremeño delicioso. Lo encontré en las redes hace un par de años y lo tenia olvidado en una carpeta, lo recuperé, lo volví a cocinar y he descubierto […]

Frite extremeño de cordero, una receta de toda la vida

Escrito por Concha Bernad escrito en Carne, Cocina Extremeña, Cocinas de España, General, Plato principal, Recetas, Viaje por las cocinas del Mundo.

Me ha gustado mucho este frite extremeño, una receta con cordero tan simple pero deliciosa que te deja sorprendida. Pocos ingredientes, mucho cariño y fuego lento son claves de este guiso tan tradicional en Extremadura. Y como me voy a Extremadura y de allí tengo a una buena amiga, de Cáceres, médico que junto a […]

Hola

Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
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