receta

Este plato albóndigas con tomate a las finas hierbas es un clásico de lo más sencillo y cotidiano, pero es tan rico que por este rico plato vendería, como Esaú en la Biblia, mi primogenitura. Me parecen tan deliciosas que no me puedo resistir, mi Madre las preparaba magníficamente, con sus patatitas fritas muy crujientes […]

Leer más

Hoy te propongo una mermelada de pimientos rojos de lo más cañera y versátil, ya que te va a servir para acompañar platos dulces o salados con el mismo acierto, queda genial con los dos. Además, esta deliciosa, no te lo puedes imaginar lo rica que esta hasta que la pruebas y descubres ese carrusel […]

Leer más

En esta pizza vegana de tomates y ajo negro auténticamente vegetal,  los reyes van a ser los tomates. Los vamos a utilizar en tres versiones, la primera una passata, concentrada y espesa al estilo italiano con sus hierbas y llena de sabor, la segunda tomates secados al sol e hidratados en aceite de oliva y […]

Leer más

Vamos a preparar ensaladas ricas y frescas que nos alegran la época de calor, comida sana y apetitosa, rápida de preparar, muy coloridas y visuales como esta ensalada de arroz, pepino y frutas que es una delicia y pondrá  muy alegres a todos los comensales. Como recipientes para la presentación vamos a utilizar barquillas elaboradas […]

Leer más

Nos vamos a ocupar de un libro importante que trata de unas elaboraciones culinarias transcendentales en nuestra gastronomía, se trata de  Escabeches de Rodrigo de la Calle y Diana Díaz, es el que faltaba en nuestras bibliotecas culinarias y que considero imprescindible, estamos hablando de una técnica de cocina ancestral, todo un arte culinario bastante […]

Leer más

Esta menestra sencilla de verduras de primavera con salsa de perejil, es como su nombre indica, es muy fácil de elaborar, lo que pasa que preparar las verduras lleva su tiempo y su trabajo, ya que a cada una    le vamos a dar un trato especial, un punto único y exclusivo. Las vamos a cortar […]

Leer más

Las berenjenas a la tunecina son una receta puramente mediterránea, con ingredientes típicos del Mare Nostrum que nos encantan, por lo tanto, es absolutamente deliciosa y sencilla, fácil de preparar y si la haces el día anterior mucho mejor, más sabor y textura y además se conserva fenomenal. Este plato tan especial sirve para lo que quieras […]

Leer más

Para que está carne de ternera guisada con cebolletas al estilo de mi hermana Rita nos salga perfecta solo tendremos que hacerla con mucho mimo, añadirle cebolletas en vinagre, de esas que venden en tarros de cristal tan ricas, una carne de primera y una verduras frescas. Va a ser una fiesta, un plato de […]

Leer más

Los calamares en su tinta son uno de los grandes platos de la cocina española, favoritos de comensales avezados y con millones de  «fan» que lo dan todo por  degustar este rico guiso. Yo lo recuerdo toda mi vida como plato de fiesta, una comida de  celebración y aunque el guiso es fácil y sencillo, limpiar los calamares […]

Leer más

Este arroz arroz meloso con sepias pequeñitas es especial, ya que  esta excelente, una auténtica sorpresa gustativa cuando pruebas la primera cucharada, aunque con los ingredientes que lleva ya prometía sobre el papel. Lo vamos a preparar meloso, una técnica para elaborar arroces que, para mí es la más difícil de elaborar. Pero si la […]

Leer más

Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

 ¡HOLA!! Soy Concha

Concha Bernad a tu disposición

Hola

Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]

 

 

Mi canal de youtube

 

Suscríbete con tu e-mail

recetas clasificadas por categorias

Recetas de Aperitivos

Recetas de entrantes

Recetas de «platos principales»

Recetas de postres de todo tipo



En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en «BUBOK»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en «AMAZON»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

premio

Colaboradores de Cocina y Aficiones

ooo

ooo

oooooo


ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

 

ooo

 

ooo

                                      ooo

 

 

ooo

 

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.