Vamos a por unas croquetas de pollo al chilindrón, son espectaculares, están de lujo asiático, mejor aragonés, que esta forma de cocinar es muy de mi tierra, te animo que las pruebes, quedan super chulas cuando las muerdes verás que chulas, ya que tienen el color de los pimientos que les da mucha vida. En […]
Aperitivos
Pan bao, cinco rellenos: Pan bao relleno de palitos de pescado Pan bao relleno de guiso de vaca con salsa de legumbres Setas con panceta caramelizada Pulled pork. la receta clásica Sepia salteada con su cebollita y su puerro Encontraras los enlaces a las recetas en el titulo, en el texto y en la fotografía. […]
Recetas de aperitivos para fiestas y Navidades Vamos a preparar ostras, el aperitivo perfecto para los que adoran este molusco, que tiene amantes incondicionales y detractores imposibles de redimir y es que a los que no les gustan las ostras no saben lo que se pierden. Son etéreas y cuando las comes te producen la […]
Receta de Navidad Para preparar este rico flan de foie clásico y presentado con setas, que es un delicioso y original aperitivo vamos a utilizar la receta original del flan, la clásica y la de toda la vida, esa que hacían nuestras abuelas, pero añadiendo una generosa cantidad de foie, que puede ser fresco o […]
Como se acerca las fiestas vamos a pensar en los menús que vamos a compartir con la familia y los amigos, con esta receta de zamburiñas al horno con aceite de ajo y perejil quiero preparar un aperitivo bastante económico pero que es fabuloso, por lo menos a mi y a mis comensales les encanta. […]
Vamos a preparar un aranccinis sicilianos, las ricas croquetas de arroz típicas de la isla mediterránea son magnificas ¡que delicia! Imaginarte cuando muerdes tienes una crema delicada y deliciosa que se funde y extiende por toda la boca e invade todos tus sentidos, te hará muy feliz. Aranccinis sicilianos Son unas croquetas con forma cónica […]
Te quiero presentar una colección de carpaccios vegetales frescos y ligeros, que son absolutamente perfectos para tus mesas de fiesta. Son ligeros, con muchas texturas desde el crunch hasta el toque más suave y delicado, aromas variados e intensos … bueno, son, toda una maravilla de platos que serán un entrante de lujo para celebrar […]
En el carpaccio de amanita cesárea lo prima es el “ingrediente principal”, la reina de las setas: la amanita cesárea, delicada, deliciosa y aromática, que vamos a degustar en todo su esplendor. Vamos a preparar un carpaccio y, claro está, nos tomaremos la seta cruda. Si no has comido nunca setas o champiñones sin cocinar […]
Hoy quiero presentaros un aperitivo muy especial, delicado y elegante: bocaditos de sable de fresa con mousse de gorgonzola, es más te va a sorprender ese carrusel de sabores y contrastes, dulce/salado en la masa sablée, dulce y meloso en la gelatina y cremoso e intenso en la mousse de gorgonzola. También vas a encontrar […]
Con esta sardinas ahumadas sobre croûte con su picadillo te propongo una idea sencilla para que este verano te luzcas como un chef estrellado sin gran esfuerzo, es fácil, quedas genial y esta riquísimo, además no se te romperá el bolsillo ya que se puede hacer con poco dinero. En los consejos te dejo enlaces […]
Vamos a preparar un pecado mortal, pura caloría deliciosa. Estas patatas bacon cheese fries, la receta exprés y al estilo Foster’s Hollywood son pecado por lo ricas que están, me alucinan y cuando las pides no puedes dejar de comerlas, son toda una experiencia ya que mezclamos el sabor cañero de la salsa ranchera con […]
El otro día en la frutería vi melones como es evidente, ya que estamos de temporada. No me pude resistir y compré uno, la mitad para postre y la otra directa a un ajoblanco de melón, un plato muy veraniego y delicioso que me encanta. El resultado fue espectacular, quedo muy rico. Para darle un […]
Está caipiriña de bonito de Burela es una elaboración original que vamos a poner de aperitivo en la próxima comida con los amigos, estoy segura de que voy a triunfar ya que la prueba ha salido genial. Un platazo de lujo especial, lleno de matices y muy, muy canalla. La idea es macerar el bonito […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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