Aperitivos

Hoy quiero disfrutar de una tarde veraniega con mis amigos, nos vamos a divertir con las guitarras, cantando y disfrutando de una buena comida por eso he pensado preparar esta hogaza rellena de queso brie y fruta roja, un espectáculo gastronómico que va a ser la delicia de mis comensales. Es sencillo de preparar y […]

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El poke de atún es un rico plato que nos viene directo de Hawái, es sencillo, versátil, fácil de elaborar y está muy, muy rico. Se prepara rápidamente y no tiene normas fijas ni una receta estricta, está de moda en Estados Unidos donde se come con mucho entusiasmo. ¿Qué es el poke? La palabra […]

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Queremos disfrutar de los mejores atardeceres con los mejores aperitivos y un gin tonic de lujo, perfectos para disfrutar con amigos y familia, vamos a crear recuerdos y momentos inolvidables. Para lograr este objetivo te voy a ofrecer el mejor “attrezzo” que puedas imaginar, te voy a dar las pautas necesarias para preparar el G&T […]

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Hoy vamos a hacer doblete, partiendo de una panna cotta de parmigiano reggiano, le vamos a dar color y sabor en dos presentaciones geniales, una trifásica con tres sabores que además de deliciosa esta de lo más molón y pintona y otra con una gelatina de frambuesas que nos presenta matices dulces, agridulces y ácidos. […]

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Te presento una delicia gastronómica perfecta para las mesas de fiesta y navidad, en este post nos vamos a marcar un plato super rico y especial, nada más y nada menos que un super jamón ibérico de bellota sobre torrija de tomate. ¿no te impresiona? Imagínate las caras de tus comensales cuando lo saques a […]

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Te propongo que lleves a tu mesa el delicioso pan bao, una maravilla oriental que dejara a tus comensales, encantados, van a disfrutar como locos y tú también ya que vamos a preparar unos rellenos deliciosos y fáciles, perfectos para un aperitivo de lujo. ¡Vamos a conocerlo y a preparar cuatro rellenos diferentes! Un delicioso […]

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En esta tapa de  aceitunas gordal rellenas de crema de morcilla voy a copiar la receta de Diego Gallegos, desde el primer momento en que la tuve en mis manos sabía  que, tarde o temprano, estaría presente en mi mesa para gran regocijo de mis comensales que se llevaron una grata sorpresa. Son deliciosas, curiosas […]

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Te presento un plato de lujo, estos bocaditos de pluma ibérica con sus especias y acompañados con salsa picante de pimentón son perfectos para un picoteo, un cóctel o un plato principal divertido y diferente que va a dejar tus comensales encantados ya que están mega ricos, te crean adición cuando los mojas en la […]

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En estos momentos estamos en plena temporada de una maravilla gastronómica y gourmet que nos regala la naturaleza, se trata de los pimientos del piquillo, naturales de La Rioja y Navarra donde crecen cuidados con mucho amor en sus fértiles huertas. ¿los has probado?, si no lo has hecho no se a que estas esperando. Cocinas […]

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Este Aperitivo delicioso montado sobre una rica arepa es un lujo, vas a dejar a tus comensales encantados, lo mejor que tiene es que es facilísimo elaborarlo y que tienes unos ingredientes económicos y muy sencillos de manipular. La arepa: Bandeja de arepas, fotografía de Rafael Calvete el Viajero Solitario La gracia de este aperitivo esta […]

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Este lassi de pimientos rojos y hierbas es fresco y delicioso, un entrante perfecto, delicioso y apto para todo el mundo, lo voy a incluir en una nuevo apartado de  recetas sin lactosa,  así podremos disfrutar de platos exquisitos sin tener problemas de intolerancia.. ¿Qué es el lassi? El lassi es una bebida hindú elaborada […]

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Me voy al sur a preparar un plato de ajo blanco con toque rosa, se trata de la  tradicional y deliciosa crema fría, pero con un punto diferente que le va a aportar la dulce y colorida remolacha. El resultado es un plato delicioso con una, presentación espectacular y el sabor fantástico. El ajo blanco: El […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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