Recetas Vegetarianas y Veganas

Vamos a por un entrante refrescante, se trata de un agua de tomate con gelatina de vermú, esta rica sopa fría se convierte en toda una experiencia gastronómica sacarla a la mesa. Tus comensales cuando la prueben van a alucinar y disfrutar muchísimo. Es otra forma de comer tomate triturado, salir de la monotonía del gazpacho […]

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Te propongo preparar gazpacho verde para sobrevivir a los calores veraniegos, bueno, dos versiones del mismo tema. El primero sencillo y muy fresco, el segundo una explosión de clorofila y de sabor. Son muy fáciles y rápidos de preparar, tienen un color precioso que va a encantar a tus comensales y además es una bomba […]

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Te presento un plato espectacular, mi ensalada de arroz venere, sandía y menta, no puede ser más refrescante y rico.  Lleva arroz venere, sandía y menta, es perfecta, es bonita, con un colorido excepcional y un sabor diferente, fresco y armonioso, te aseguro que te va a sorprender muchísimo cuando la pruebes. El arroz venere […]

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Vamos a partir de la receta tradicional para llegar a este dip o paté de guacamole absolutamente delicioso, para acompañarlo  vamos a preparar nachos o totopos muy crujientes, nuestro objetivo es preparar un untable para dipear y comer de una forma diferente y divertida este rico guacamole. Lo queremos picantón, que nos levante el ánimo, […]

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Vamos a preparar una receta de gazpacho de melón  con un color precioso y presentado en su cascara, mucho sabor y por supuesto llena de vitaminas. Una comida refrescante y sabrosa, un entrante perfecto para los días de calor. Para acompañar y dar un extra de sabor vamos a utilizar virutas de jamón Ibérico crujiente […]

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Con dos ingredientes aceite y perejil como base de nuestro trabajo vamos a elaborar un milagro culinario, sencillo a más no poder y sin apenas trabajo nos vamos a encontrar con un aceite de perejil verde esmeralda, una mahonesa de perejil pintona y deliciosa y un aderezo de perejil con mucho sabor para dar vidilla […]

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Con este post te quiero enseñar como pelar y cocer los espárragos blancos, la manera de hacerlo correctamente y  así poder disfrutar de un regalo maravilloso que nos brinda la naturaleza. Es el vegetal más deseado, para mí junto al cardo, durante todo el año. Por eso cuando llega la primavera hay que disfrutarlos ya […]

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Vamos a preparar un aperitivo frío se trata de unas endivias con humus y su vinagreta,  una delicia rápida de cocinar, bueno, tiene su aquel cortar las verduras pero eso es la gracia del plato, el toque mágico que añade a las endivias y al humus, el punto delicioso. Con esta receta podrás presentar un […]

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Me gusta el nombre de este postre: Fresas rellenas de fresa, tequila y azúcar de lima, pero para que este completo nos falta añadir la palabra “textura” ya que lo que vamos a hacer es presentar nuestra rica fruta en dos elaboraciones, la fresa tal cual, en toda su plenitud, pero con un toque mágico […]

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Esta receta de  patatas bravas al estilo madrileño triunfa siempre que la pongo en la mesa,  y por eso grabe un vídeo que puedes ver en este post o en mi canal de youtube  es el aperitivo madrileño por derecho propio y nos encanta. Con esta  receta las conseguiras muy parecidas a las «Bravas» uno […]

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Os propongo para el finde Naranjas preparadas con Triple Seco y anisetes, uno de los postres más sencillos y celebrados de la gastronomía española, se trata de unas naranjas peladas y cortadas ·¡qué cómodo!· regadas con triple seco y anisetes, son sencillas y caseritas, un final de comida perfecto, barato, español y por supuesto delicioso […]

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Os voy a presentar mi pastel de verduras, un plato muy sencillo con pocos ingredientes pero que queda vistoso y aparente, solamente voy a utilizar tres verduras, tomillo y romero, un sazonador un poco de aceite y listo. Aunque voy   al final le voy a dar un toque mágico ya que le voy a añadir […]

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Vamos a preparar tres recetas exprés, nuestro ingrediente estrella son los espárragos verdes, un manojo de lo más bonito y apetitosos que vamos a cocinar de tres formas diferente y de los que vamos a aprovechar todo, un plan perfecto para una comida de domingo. Con un manojo de espárragos se pueden hacer maravillas, no […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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