Hoy nos vamos a Italia a preparar la misma receta en dos versiones, se trata de los involtinis o enrollados de ternera rellenos, primero al estilo romano, después al siciliano, la verdad que no se cual está mejor, la salsita romana es deliciosa pero la de tomate concentrado y especiado con sus hierbas al estilo […]
Carne
Para terminar estas fiestas navideñas te propongo un plato excepcional típico de las navidades murcianas, se trata de un guiso de pollo con pelotas que es una maravilla, es absolutamente rico y nos gustó tanto que ya lo hemos repetido y eso es inaudito y excepcional, casi nunca repito platos y solo dedico mis energías […]
Este steek tartar sobre tuétano al estilo del Chef Roberto Ruiz, es un plato de lujo, de fiesta total, pero no es excesivamente caro ni imposible de preparar, al contrario, es sencillo y si sigues los pasos de la receta te saldrá genial, el tuétano lo he preparado siguiendo la receta del chef Roberto Ruiz. […]
No sé cuál de estas carnes de todo tipo, doce recetas súper fáciles, exquisitas y económicas me gusta más, todas las he cocinado y no las hemos comido con mucha alegría, es una selección realizada a mi gusto, las que más me gustaron o las que mejor recuerdo, pero te aseguro que hay muchas más […]
Como plato principal en mi mesa festiva voy a poner un lomo alto o rybeye de dehesa a la imperial con su salsa de morillas o colmenillas, que es una barbaridad gastronómica, está absolutamente delicioso y a mis comensales les ha encantado. Vamos a preparar el lomo alto en dos cocciones, primero lo vamos a […]
Vamos a preparar un bocado de patata relleno de ropa vieja, un bocadito delicioso y muy original que nos va a encantar, acompañado de un buen vino o una fresca cerveza es perfecto para disfrutar de un buen rato con los amigos. Una receta elegante: Este aperitivo es una idea original del “Maestro “ Juan […]
Hoy nos vamos a lanzar a un mundo apasionante, vamos a conocer los diferentes cortes partiendo del lomo de ternera o de vaca, vamos a conocer como son, como se llaman en el mundo cárnico, como se cortan ya sea a mano o con maquinaria cárnica como cubicadoras de carne industriales. Vamos a conocer todo […]
Recetas de Navidad ¡¡Te traigo una nueva receta del cuarto de cordero lechal, esta vez le he dado un toque moruno, con una mezcla de especias super rica y te garantizo que me ha quedado de lujo!! En este maratón navideño hoy nos toca ocuparnos de otro de los platos estrellas navideños, vamos a preparar […]
Este foie gras fresco con manzanas y salsa de vino es delicioso, un plato de lujo para servir en las mesas más elegantes, una de esos platos especiales que son una maravilla el foie: Hay comidas que son homenajes especiales para días singulares y que nos parecen tan deliciosas porque las comemos en ocasiones señaladas, […]
Cuando hablamos de carrilleras de ternera al vino tinto nos referimos a una receta tradicional, de toda la vida que es como es, por eso vamos a realizarla paso a paso, para que te sirva de guía y que te salga un plato genial. No tiene pegas, es super fácil y la mise en place […]
La carne mechada con salsa de chalotas es una comida muy práctica para prepararla cuando vayamos a tener muchos invitados, la podemos cocinar con antelación ya que la vamos a comer a temperatura ambiente. La podemos mechar con los ingredientes que mas nos apetezcan y cocinarla con lo que creamos casa mejor con nuestros rellenos. […]
Hoy, como hace frío, nos apetece ir a la cocina y preparar un super guiso de osobuco con pasta corta cocinada en la salsa, es una maravilla de plato, por supuesto plato único muy completo y rico, es un plato reconfortante y muy agradable que se convertirá en la delicia de tus comensales. En este […]
Cuando leas el título de este plato se te va a hacer la boca agua, ya que estamos Hablando de un aperitivo de primera, vamos a preparar unos champiñones rellenos con farsa de jamón ibérico. Estamos hablando de un aperitivo muy sencillo, solo necesitas unos champiñones muy frescos y tersos, una buena carne picada, jamón […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
Hola
Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]
Mi canal de youtube
Recetas de Aperitivos
Recorrido por las cocinas del mundo
Recetas de entrantes
Recetas de «platos principales»
Recetas de postres de todo tipo
En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG
En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG
Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.
Cocina con ajo negro en «BUBOK»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
Cocina con ajo negro en «AMAZON»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos"
"
Compra aquí
el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
premio
ooo
