Entrantes y primeros platos

Esta rica crema de garbanzos es el mejor entrante que podemos imaginarnos  es suave, delicada y muy agradable,  es   totalmente apetecible y reconfortante, tiene mucha verdura por lo que es de lo más sano y si no le añades grasa será absolutamente light. Es una comida de primera, aunque los ingredientes sean de lo más […]

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Vamos a preparar los más ricos espaguetis con jamón ibérico y tomate fresco que puedas imaginar, son super sencillos de preparar, se hacen en un “pis-pas” y sin la menor dificultad, en menos que canta un gallo tendrás en tu mesa un plato de lujo. Este plato es una versión de los deliciosos aglio e […]

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En estos momentos estamos en plena temporada de una maravilla gastronómica y gourmet que nos regala la naturaleza, se trata de los pimientos del piquillo, naturales de La Rioja y Navarra donde crecen cuidados con mucho amor en sus fértiles huertas. ¿los has probado?, si no lo has hecho no se a que estas esperando. Cocinas […]

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En este post vamos a conocer el gazpacho, se trata de unos apuntes que nos van a servir para estudiarlo a fondo: La pregunta es  ¿Qué sabemos de una comida tan habitual en nuestra mesa?, pues no mucho, por eso,  para paliar este desconocimiento, os ofrezco estos apuntes que son interesantes y curiosos y nos […]

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Vamos a cocinar un gazpacho tradicional, con su tomate maduro y muy rojo, su pepino, su pimiento y te voy a poner las cantidades que tienes que poner para que siempre te salga igual de perfecto y absolutamente delicioso, con este gazpacho se, triunfa siempre. ¡palabra de Concha Bernad!!! La receta clásica del gazpacho: Es […]

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Vamos a preparar un timbal de escalivada con gambas sobre ajoblanco en toda regla, basado en la receta tradicional, pero con un punto mágico y diferente ya que le vamos a dar un toque de ajo blanco, que va a convertir mi clásico plato en otro elegante y sofisticado. ¡Se me olvidaba! le daré un […]

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Este lassi de pimientos rojos y hierbas es fresco y delicioso, un entrante perfecto, delicioso y apto para todo el mundo, lo voy a incluir en una nuevo apartado de  recetas sin lactosa,  así podremos disfrutar de platos exquisitos sin tener problemas de intolerancia.. ¿Qué es el lassi? El lassi es una bebida hindú elaborada […]

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Es verano y no nos apetece preparar grandes platos por eso vamos a preparar esta ensalada de pasta marinera, a través de esta receta vamos a descubrir ricas y sencillas ensaladas de pasta Gallo que nos van a encantar y que vamos a cocinar sin ninguna dificultad, platos deliciosos sin apenas esfuerzo. Éxito asegurado. Vamos […]

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Para luchar contra el calorcito veraniego no hay nada mejor que las ensaladas, hoy te propongo una deliciosa, sana y muy vegetal, se trata de mi bowl  con rabanitos, con los humildes rabanitos como estrella del plato que es pura salud, sabor y texturas variadas. ¡te va a encantar! La receta de bowl con rabanitos […]

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Esta sencilla pizza de berenjenas crujiente será la alegría de jóvenes y mayores, un entrante estupendo y sencillo para comidas con muchos comensales ya que es rico, bueno, riquísimo, económico, vistoso y fácil de cocinar. En veinte minutos lista para salir a la mesa y cuando llegues todos tus comensales te van a aplaudir ya […]

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Hoy vamos a preparar un entrante delicioso y precioso, una sopa fría bicolor de pimientos rojos y berenjenas, en el se juntan dos cosas imprescindibles para que un plato sea perfecto. Vamos a aunar un sabor delicioso, un contrapunto perfecto entre la berenjena y el pimiento, una armonía sutil entre todos los ingredientes que se […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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