Esta ensalada de chipirones y ceviche de champiñones en bote es muy especial lo primero que hay que destacar es que está riquísima, es fresca y refrescante, tiene una combinación de sabores muy equilibrada, muchísimo alimento ya que tiene vitaminas a montones y con los chipirones le incorporamos proteínas y para terminar tiene una presentación […]
Entrantes y primeros platos
Para repasar una de las salsas más celebradas del mundo vamos a cocinar un de los platos estrellas de la gastronomía, las croquetas de jamón que gustan a todos, pequeños y mayores y que son espejo de la calidad de un restaurante y de la habilidad de un cocinero. Hoy se celebra el día mundial de la […]
Hoy vamos a preparar esta ensalada en timbal con caparrones riojanos, además de fresca, de ser súper alimento esta chulísima, me encanta la presentación, es plato único y tiene mucho, mucho sabor, además es una fiesta de texturas. Para esta ocasión he elegido caparrones, unas judías típicas de La Rioja muy especiales, son absolutamente deliciosas […]
Te presento una delicia gastronómica perfecta para las mesas de fiesta y navidad, en este post nos vamos a marcar un plato super rico y especial, nada más y nada menos que un super jamón ibérico de bellota sobre torrija de tomate. ¿no te impresiona? Imagínate las caras de tus comensales cuando lo saques a […]
Los canelones de pularda a lo Oriol Rovira son una autentica maravilla gastronómica, tienen su proceso de elaboración un poco largo pero el resultado es tan excelente que vale la pena el trabajo, tus comensales los recordaran durante mucho tiempo y vas a poner tan alto el listón de los canelones y de las comidas Navideñas […]
Con este risotto cremoso de jamón ibérico, cava y mascarpone te quiero demostrar que no hacen falta mil ingredientes para hacer un plato extraordinario, con pocos y buenos es suficiente, aquí la estrella es el jamón ibérico, lo mejor de nuestra gastronomía que nunca falta en mi cocina, me salva de mil apuros y es […]
Este guiso de boletus con patatas es de categoría suprema ya que cuenta con un ingrediente principal la reina de las setas: el boletus, un hongo súper apreciado en las mesas importantes y en las cocinas desde las más selectas a las más caseras, todo el mundo ama el boletus y sueña con incluirlo en […]
Te propongo que lleves a tu mesa el delicioso pan bao, una maravilla oriental que dejara a tus comensales, encantados, van a disfrutar como locos y tú también ya que vamos a preparar unos rellenos deliciosos y fáciles, perfectos para un aperitivo de lujo. ¡Vamos a conocerlo y a preparar cuatro rellenos diferentes! Un delicioso […]
Este arroz con torreznos de Soria y licuado de acelgas es una maravilla, nunca me pude imaginar que estaría tan rico ya que los ingredientes no son los habituales y era un riesgo trabajar con ellos, el resultado fue espectacular ya que tenía mucho sabor y como lo deje en su punto se convirtió en […]
Ya sea que quieras comprar limones para preparar las más deliciosas y frescas recetas o porque deseas adquirir un alimento lleno de beneficios y de propiedades extraordinarias, la mejor opción para poder aprovechar todas ventajas de estos cítricos es conseguirlos frescos, de esta manera nos aseguraremos de obtener productos que conserven todo el sabor, todos los […]
Esta rica crema de garbanzos es el mejor entrante que podemos imaginarnos es suave, delicada y muy agradable, es totalmente apetecible y reconfortante, tiene mucha verdura por lo que es de lo más sano y si no le añades grasa será absolutamente light. Es una comida de primera, aunque los ingredientes sean de lo más […]
Vamos a preparar los más ricos espaguetis con jamón ibérico y tomate fresco que puedas imaginar, son super sencillos de preparar, se hacen en un “pis-pas” y sin la menor dificultad, en menos que canta un gallo tendrás en tu mesa un plato de lujo. Este plato es una versión de los deliciosos aglio e […]
En estos momentos estamos en plena temporada de una maravilla gastronómica y gourmet que nos regala la naturaleza, se trata de los pimientos del piquillo, naturales de La Rioja y Navarra donde crecen cuidados con mucho amor en sus fértiles huertas. ¿los has probado?, si no lo has hecho no se a que estas esperando. Cocinas […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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