Estas empanadilla de dulce de cidra o cabello de ángel son geniales, a mi me alucinan y son tan fáciles de hacer que no me da ninguna pereza prepararla. Son deliciosas y es que el cabello de ángel es una maravilla gastronómica muy poco valorada, es una comida viejuna que todos tenemos olvidada. Estas empanadillas […]
Entrantes y primeros platos
Vamos a preparar una super ensalada de langostinos con aguacate y manzana, es tan sencilla, tan fácil de preparar y tan rica que vas a alucinar, a mi me encanta, ya que soy completamente fan de gambas y langostinos, ¡me encantan! Anímate a prepararla, esta tirada. La puedes hacer con langostinos cocidos, las compras y […]
Vamos a preparar una banda de caponata siciliana y jamón ibérico que es una auténtica maravilla y que va a dejar a tus comensales encantados. Te garantizo que fue un éxito y no quedo ni una miga, es perfecta para una comida con muchos comensales, un aperitivo singular o una merienda genial y divertida. El […]
Vamos a preparar un plato de macarrones con toque de morcón ibérico y su huevo poché que además de tener una presentación muy bonita es una autentica delicia, imagínate unos macarrones cubiertos de nata con unos espárragos verdes para darles un toque crunch, el huevo poche soltando su yema y el toque mágico del morcón. […]
Este verano esta ensalada de tomate, burrata y mango es deliciosa, ha sido el plato estrella en mi casa, lo he preparado un montón de veces, ya he perdido la cuenta, Exitazo total y lo más destacado es que no se cansan y me la piden constantemente. Tiene un truco que le da un sabor […]
Vamos a preparar la súper típica ensalada campera, la receta tradicional que junto al gazpacho la reina de nuestras mesas en las épocas de calor. Es sencillamente estupenda, con sabor a huerto y a vinagre, es una comida genial y muy veraniega, ya que es fresca y con el calor entra estupendamente. Además, está llena […]
Vamos a preparar para la cena del sábado esta tosta de dip de tomate seco con anchoas y piparras que nos va a encantar, es un plato sencillo para compartir un buen rato con los amigos, ya que está deliciosa y me sale genial de precio, es perfecta para agasajar a tus invitados sin arruinarte, […]
Vamos a preparar un gelatina de agua de tomate en texturas que es un lujo gastronómico, partimos de una elaboración maravillosa, una autentica delicia que es el lujo del verano, cuando llega el estío el tomate es el rey y nos gusta prepararlo de diferentes maneras para disfrutar a tope de este ingrediente tan molón. […]
Te propongo una cena, tardeo, merienda, picnic estival o lo que te apetezca con esta tarta de tomates asados de distintas variedades con sus quesos, una delicia veraniega, una delicia veraniega, estamos en temporada absoluta de este rico vegetal por lo tanto no puede faltar en nuestra nevera ni en nuestros platos. Yo adoro el […]
Esta propuesta culinaria, tzatziki o crema fría de yogur y pepino, es un liquido blanco lleno de matices que alucina a medio mundo, es super apreciada por miles de personas, entrante favorito, aperitivo delicioso, bebida refrescante… presente en miles de hogares y a la que cada uno da su toque personal con sus especias, sus frutas, […]
Adoro las menestras y esta la «del restaurante 33 de Tudela» es una de mis favoritas, un recetón, por eso la vuelvo a publicar para recordar que en España tenemos unas verduras de primera y una forma de elaborarlas maravillosas, ¡no te las pierdas! La menestra de verduras del 33 El otro día leí un […]
Te presento una ensalada alemana de chicharrones y remolacha que es absolutamente veraniega, una auténtica delicia que nos llega de Alemania para alegrarnos los días de calor. Es genial, ya que es mejor dejarla preparada con anterioridad para que se asiente y tome sabor, cuando la preparo hago el doble de cantidad, me encanta tenerla […]
La carajamandanga es una de las formas más curiosas, sonoras y tradicionales que tiene el castúo, el habla extremeña, para referirse a un gazpacho diferente y absolutamente extremeño delicioso. Lo encontré en las redes hace un par de años y lo tenia olvidado en una carpeta, lo recuperé, lo volví a cocinar y he descubierto […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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