Hoy nos vamos a ocupar de la mejor receta de ramen y la más conocida sopa de la cocina japonesa, se trata de un shoyu ramen, muy celebrado y que constituye la comida diaria de los japoneses. La puedes encontrar desde los más renombrados y estrellados restaurantes a los puestos callejeros más humildes. Se toma […]
Entrantes y primeros platos
Te presento este rico sopón marinero cubano, una deliciosa sopa originaria de Cuba con el pescado como ingrediente principal, es muy sabrosa y reconfortante A mí no me importa comer una sopa en cualquier época del año, yo no tengo ningún problema ya sea agosto o enero, siempre me gusta, es más. me gusta tanto que siempre […]
Con esta receta de «wok de verduras y pollo» quiero que aprendas a manejar está sartén tan especial, elemento imprescindible en la cocina china y una forma de cocinar con un resultado más que satisfactorio. Con él lograremos unos platos deliciosos, nunca mejor dicho, de lujo asiático. Para lograr este objetivo te propongo que veas […]
Quiero preparar para el día de la madre un plato especial, se trata de una royal de espárragos, espárragos con su picadillo vegetal. Es un plato sofisticado y elegante, increíblemente rico. Lleva varias elaboraciones, por cierto, todas deliciosas, pero no te asustes son todas muy sencillas y se elaboran rápido, lo único un poco pesado […]
Con este post te quiero enseñar como pelar y cocer los espárragos blancos, la manera de hacerlo correctamente y así poder disfrutar de un regalo maravilloso que nos brinda la naturaleza. Es el vegetal más deseado, para mí junto al cardo, durante todo el año. Por eso cuando llega la primavera hay que disfrutarlos ya […]
Vamos a preparar un aperitivo frío se trata de unas endivias con humus y su vinagreta, una delicia rápida de cocinar, bueno, tiene su aquel cortar las verduras pero eso es la gracia del plato, el toque mágico que añade a las endivias y al humus, el punto delicioso. Con esta receta podrás presentar un […]
Esta tarta salada de puerros y panceta, como he señalado en el título de la receta es de lo más molona y va a dejar a tus comensales alucinados ya que hemos conseguido una combinación perfecta con tres ingredientes que se llevan fenomenal, pura armonía. Por lo tanto es una delicia con su toque crujiente […]
Basta de comidas aburridas, la imaginación a los fogones, vamos a preparar platos molones lleno de color, sabores ricos y encima que sean fáciles de ejecutar. Así que vamos a preparar «pizzas no pizzas», te propongo la tortipizza, la papapizza y la milapizza. Delicias gastronómicas que te pueden servir para que los niños coman verduras. […]
Receta de Carlo Cracco Ya sabemos preparar el risotto básico, conocemos la técnica y hoy vamos a enriquecer nuestro sencillo plato, no hace falta ponerle muchos ingredientes, solo los justos y bien equilibrados y armonizados para que nos salga perfecto. Para este menester voy a utilizar la receta de un maestro de los fogones, […]
Vamos a hablar de Risotto, de su historia, de las bases que necesitamos conocer para que nos salga perfecto, unos breves apuntes que nos aclaran todas nuestras dudas, después a la cocina a preparar un «risotto básico» que nos servirá de punto de partida para la elaboración posterior de cualquier risso, que simplemente será una […]
Vamos a preparar un risotto muy sencillo, con pocos ingredientes pero con mucho sabor, fácil y con mucho alimento. Nos va a salir económico y a todo el mundo le va a gustar. No lo dudes, ponlo en tu mesa, tus comensales te lo agradecerán. Para darle un extra de sabor vamos a utilizar las […]
En este post os quiero demostrar que las yemas de huevo curadas y tratadas además de tener un color precioso, son absolutamente placenteras. Nos la podemos comer de diferentes maneras y con texturas distintas, desde líquida y delicada a cremosa y untuosa, un abanico de delicias que te resultará genial para aperitivos diferentes, platos de […]
Te propongo un aperitivo super sencillo se trata de unos bocaditos de carpaccio de calabacín rellenos de una cremosa y deliciosa mousse de queso, un dúo perfecto, el crunch del calabacín acompañado con el sabor intenso del queso, un pica, pica delicioso para compartir en los ratos de ocio acompañados de una cerveza bien fresca […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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