Recetas Especiales

Desde hace muchos años tengo en mi cocina un robot que me ayuda en las tediosas tareas de picar, triturar, rallar hacer zumos… la verdad es que el robot fue mi primer aparato culinario ya que me regalaron en los años de maricastaña y se ha vuelto en un imprescindible. Hoy voy a estrenar mi […]

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Hoy nos vamos a ocupar de uno de los platos más emblemáticos de la cocina mexicana, las flautas de pollo que  se preparan con tortillas de maíz y van fritas, se quedan súper crujientes lo que las hace muy apetecibles. Un sencillo manjar, comida del pueblo mexicano, casera, callejera, de esas de toda la vida […]

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Este mes tenemos un especial de «Love Cocina», nos hemos metido a tope con la cocina vegetariana y vegana, mas de 150 recetas  te  darán pistas para entender, conocer y cocinar sano. Empezamos con unas recetas verduleras para chuparte los dedos, muy variadas, sencillas y fáciles de cocinar, al alcance de cualquier cocinero novato. Seguiremos […]

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La tarta «barros o lodos del Misisipí » (the mud pie Misisisipi),  según quien haga la traducción,  ha sido una grata sorpresa ya que me ha parecido una delicia chocolatera de primera categoría, para chuparse los dedos. La llaman tarta de barros por el color que le da el chocolate que se asemeja a los […]

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El verano ya está aquí y  todo debe adaptarse a ello. Las altas temperaturas hacen que la gente no salga de casa hasta bien entrada la tarde por lo que la concentración de food trucks de MadrEAT ha decidido poner en marcha su primera edición nocturna. Durante este fin de semana, el recinto ferial de Las […]

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Durante esta pasada semana ha tenido lugar la Ruta de la Tapa del cerdo blanco patrocinada por Interporc, y para celebrarlo hemos asistido al showcooking que impartió el chef Íñigo Urrechu en Cocina Cayena. El prestigioso cocinero de los restaurantes Urrechu y El cielo de Urrechu nos enseñó tres recetas con tres partes diferentes del […]

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Comer una ostra es volver al mar, olerlo y sentirlo en tu paladar es una delicia y todo un lujo y si lo acompañas con una buena copa de champán pues miel sobre hojuelas, serás muy feliz por un rato. El problema es abrirlas, no es nada sencillo, bueno, rectifico: ¡¡no era nada sencillo!!!, el […]

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Es muy importante dominar los ingredientes, que cuando lleguen a nuestros platos estén perfectamente preparados para que se integren en los guisos. Por eso hace mucho tiempo ya, en los inicios del blog hable con David Hernandez,  cocinero del blog «Entre fogones con David»  y le pedí permiso para reproducir su vídeo que está fenomenal, […]

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Ya ha pasado un mes y estamos otra vez de viaje por estos mundos, probando platos que aparte de pasarlo genial, descubrir nuevos sabores nos enriquecen culturalmente. Hoy nos vamos a Tailandia un país lejano y exótico que tiene una cocina de lo mas exquisita y apetitosa, si quieres saber mas solo tienes que leer […]

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  En Cocinas del Mundo, un divertido reto viajero, nos vamos a conocer la Cocina de Tailandia (thai) y para abrir boca y que os animéis os dejo unos apuntes que nos abrirán las puertas de una gastronomía elegante, colorida, alegre, aromática, deliciosa… no te la puedes perder, anímate y participa. Es muy sencillo solo tienes que mandar un enlace a tu receta a Acibecheria:  Margarida <[email protected]> […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Hola

Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
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