aperitivos variados

Vamos a por un entrante refrescante, se trata de un agua de tomate con gelatina de vermú, esta rica sopa fría se convierte en toda una experiencia gastronómica sacarla a la mesa. Tus comensales cuando la prueben van a alucinar y disfrutar muchísimo. Es otra forma de comer tomate triturado, salir de la monotonía del gazpacho […]

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Os voy a proponer dos recetas de almejas exprés, una a la marinera con espárragos y la otra con salsa Antibes. Se tarda un pis-pas en prepararlas y el resultado es un lujo, vas a conseguir en menos que canta un gallo unos aperitivos de lujo, para un día de fiesta o una celebración especial.   […]

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Esta tarta salada de puerros y panceta, como he señalado en el título de la receta es de lo más molona y va a dejar a tus comensales alucinados ya que hemos conseguido una combinación perfecta con tres ingredientes que se llevan fenomenal, pura armonía. Por lo tanto es una delicia con su toque crujiente […]

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Te presento este tiradito de jurel, una típica receta peruana pero con un punto diferente, está elaborada con productos gallegos- Para empezar, hemos marinado el pescado con albariño, menudo lujo y lo hemos acompañado de una deliciosa crema de castañas que le aporta untuosidad.. Con esta receta participé en Blogcina Galicia acompañada por el chef […]

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Este salpicón de langostinos se convertirá en el aperitivo favorito de tus comensales, tiene muchas ventajas ya que se prepara en un “pis-pas”, esta delicioso y tiene una presentación chula y no es caro, así que solo le veo ventajas a este rico plato. Si no te vas a por langostinos tigres o marisco de […]

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Vamos a preparar flores de cebollas, queremos trabajar una forma de cocinar este vegetal tan versátil de una manera inusual ya que vamos a freírlas para conseguir una bonita presentación, que nuestra cebolla se convierta en una rica flor, el resultado espectacular, jugosas y preciosas, perfectas para acompañar cualquier plato ya sea carne, pescado o […]

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Hoy como es el día de la croqueta y en homenaje a tan excelso manjar le vamos a dedicar unas cuantas líneas para aprender a cocinarlas a la perfección y que sean un plato estrella en nuestro  repertorio culinario. En este post vas a encontrar mucha información croquetera: 1.- los 12 mandamientos croqueteros 2.- Salsa […]

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    Con esta receta de almejas y berberechos con una salsa deliciosa vamos a preparar un entrante navideño casi exprés, ya que se hace muy deprisa, esta francamente delicioso y no te saldrá excesivamente caro. A tus comensales les va a encantar ya que se comen como pipas. Me gusta este plato, mezcla de berberechos y […]

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Hoy vamos a preparar una hamburguesa fantástica y absolutamente diferente, tiene como ingrediente principal atún escabeche, de lata y del bueno, con su caldo de conservación, que le va a dar un toque especial y un sabor único. Es un plato fácil de preparar, perfecto para una cena rápida y deliciosa, para invitados especiales con […]

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En este post os voy a presentar dos AOVES (aceite de oliva virgen extra) con harissa y plancton, los vamos a conocer con unos breves apuntes y a probar con dos recetas deliciosas. ¡No te lo pierdas es interesante, rico y nuevo! Siempre es un gran placer para la gente que ama la gastronomía y […]

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Con la ayuda de esta receta vas a preparar los langostinos crujientes mas ricos de tu vida, veras que textura toman, de lo mas crunch, toda una sorpresa. Estoy segura que tus comensales los harán desaparecer a la velocidad del rayo. Si prefieres hacerlo esta fritura con gambas no hay problema, es importante que sean […]

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Vamos a por un aperitivo navideño, de lujo, rico y sofisticado que no dejara a nadie indiferente, ademas lo puedes tener preparado y montar en el ultimo momento, te quedara precioso y rico. Desde aquí tengo que dar las gracias a Marisela y Pablo, bloggers de  «y ahora que cocino» que nos prestan su vídeo […]

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Con esta receta vamos a preparar de forma sencilla y rápida unas parrochas, no nos va a costar mucho trabajo ya que van al horno, bañadas en aceite de pimentón, en 10/12 minutos estarán listas. Las vamos a poner encima de unas migas al estilo tradicional con su beicon, su ajo y su pimentón, un […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
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