Vamos a preparar unas magdalenas de manzana y limón, que son perfectas y las más ricas para tus desayunos, es una gran idea que las prepares el día anterior y se las saques a la familia el domingo y disfrutar de un desayuno delicioso en la mejor compañía. Es muy sencillo preparar estas ricas magdalenas, […]
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Mezclar ginebra con té y tónica, el famosísimo Gin&Tea, el gin tea tonic más refrescante, es una de las mejores formas de llevar un Gin-tonic clásico al Olimpo de los combinados, ya que el té aporta complejidad, color y una estructura tánica que equilibra la dulzura de la tónica, proporcionando sabores y aromas sublimes. Todo […]
Vamos a preparar una ensalada de arroces, salvaje y jazmín aderezada con sus gambas y mucho sabor, fresca y diferente que será una locura en tu mesa, tus comensales te van a aplaudir sin ninguna duda. Me ha encantado este conjunto de arroces y sus aditamentos, puro gourmet. El arroz salvaje y jazmín: El arroz […]
Te propongo preparar una tarta salada de queso con tomates confitados, la receta es la tradicional dulce de toda la vida, esa tan rica que nos apasiona a todos, le vamos a dar un toque salado y acompañarla con tomates confitados. Desde que realizo mis cursos de cocina he aprendido a elaborar platos tan molones como […]
Te animo a preparar unos boquerones mariposa rebozados con clara de huevo, una maravilla gastronómica, y para terminar de lucirnos los vamos a acompañar de sus espinas crujientes y ¡que sorpresa! no te puedes imaginar lo que molan esas espinas, están de lujo mediterraneo. Este rebozado es muy especial, se trata de utilizar solamente clara de […]
Las judías a lo tío Lucas son un plato madrileño cien por cien, las alubias más castizas con mucha tradición e historia detrás y auténticas a más no poder. Un plato emblemático de la Villa y Corte, delicioso, con mucho sabor, pero sencillo y del pueblo, es un plato tabernario y de trabajadores absolutamente ideal […]
Con este post te quiero enseñar cómo pelar y cocer los espárragos blancos, la manera de hacerlo correctamente y así poder disfrutar de un regalo maravilloso que nos brinda la naturaleza. Es el vegetal más deseado, para mí junto al cardo, durante todo el año. Por eso cuando llega la primavera hay que disfrutarlos la temporada es […]
ensalada de aguacate, langostinos y vermichelis los fideos de arroz chinos Vamos a preparar una ensalada de aguacate, langostinos y fideos chinos de arroz que es una maravilla, yo diría que es un plato único de lujo y que va a encantar a tus comensales, esta llena de contraste y de sabores que se contraponen, […]
Te animo a preparar este postre, nada más y nada menos que unos bizcochitos borrachos recubiertos de chocolate que son una delicia y muy sencillos de preparar, se trata de cocinar una masa de bizcochos tradicional, después emborracharlos y recubrirlos con una ganache de chocolate. Nos quedaran de lujo, jugosos por el almíbar borracho o […]
Hoy voy a preparar estos boquerones fritos rebozados con masa ORLY, la de toda la vida, para que te aclares es la que se utiliza en las gambas a la gabardina. Para darle un toque especial le voy a añadir una cucharita de curry tandoori o tu favorito, también lo puedes sustituir por tu mezcla […]
Vamos a preparar unas carrilleras de cerdo al chocolate y al café que son una maravilla gastronómica, han triunfado literalmente y te lo pueden contar mis amigos Yolanda y Arturo que las probaron y les encantaron. Son diferentes, pero con un sabor intenso proporcionado por el vino de primera calidad y un café arábica de […]
Vamos a preparar una rica ensalada de espárragos verdes y más verduras que es una maravilla llena de color y de vitaminas que nos va a encantar. Os aviso que es un poco trabajosa ya que cada verdura lleva su preparación, las vamos a trabajar una a una y después las aglutinaremos con el aliño […]
La cervecera sevillana hace historia en el Barcelona Beer Challenge 2026 al conquistar su segunda medalla de oro con su emblemática Gran Vía Lager. Cervezas Gran Vía ha vuelto a demostrar por qué es un referente de la industria independiente en España. En la reciente edición del Barcelona Beer Challenge 2026, su variedad Lager ha […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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