Te presento mi lomo de lomo merluza con ahumado casero y chutney picante de nectarinas para acompañar, es alucinante y más fácil de lo que te crees, no pienses que esto es muy complicado, NOOOO, al contrario, super fácil y molón a tope, te vas a divertir cocinando y descubriendo nuevos sabores. ¡un lujo culinario! […]
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Vamos a preparar una ensalada de remolacha en texturas que si te gusta este vegetal es cañera y riquísima, todo un espectáculo gastronómico de primera división. Es un plato llenito de color con el que no vamos a desperdiciar nada ya que vamos a utilizar los tallos y las hojas de la remolacha, la planta […]
Vamos a por una receta de lujo, nuestro objetivo es cocinar mejillones al estilo thai en cataplana portuguesa, un plato con un aroma increíble que llenara toda tu cocina de toques cítricos intensos y aromas increíbles. La cremosidad y la frescura son las características de este plato que está elaborado al más puro estilo tailandés. Es […]
¡¡¡¡ no te lo pierdas!!! Me gusta la cocina francesa, es sin lugar a duda, una de mis favoritas, por eso, cuando descubrí el restaurante Allegorie me encanto, en sus platos vas a descubrir la elegancia y la finura tradicional de la cocina del país vecino con toques modernos e innovadores que le dan una […]
Ensalada nº 233 Vamos a preparar una ensalada muy verde con patatas aliñadas, una delicia que se convertirá en el entrante perfecto para una comida casera y agradable. Vamos a utilizar espárragos que no lo olvides, están de temporada, en su mejor momento, son un regalo de la naturaleza, y los buenos, los de nuestras […]
Te presento esta curry korma de pavo, un curry delicioso y muy fácil de elaborar, te va a costar un pispas y tus comensales seguro que te aplauden. Me encantan estos currys untuosos y llenos de sabor con su salsita espesa y densa, como siempre el punto de picante lo pones tú, a tu gusto. […]
En Madrid nos gusta mucho tapear, todos tenemos nuestros bares preferidos que preparan las tapas y raciones que nos gustan, una de las raciones que más se piden es la oreja a la plancha con su ajillo bien crujiente y doradita nos encanta, por eso el día de San Isidro no puedo dejar de compartir […]
En este post os quiero presentar un local que no te puedes perder si estás o vienes por Madrid, se trata del Corral de la Morería el tablao flamenco más famoso del mundo, donde pasarás un rato de lo más agradable, comerás estupendamente, beberás mejor, te divertirás y verás flamenco del bueno, del de verdad. […]
Ensalada nº 232 Hoy lunes no podemos fallar así que vamos a por la ensalada del día, se trata de una ensalada de nidos de espaguetis de calabacín con espinacas y frutos secos que es muy molona ya que vamos a encontrar dos texturas muy diferentes un fría y crujiente con los espaguetis de calabacín […]
Hoy nos vamos a la cocina a preparar un entrante o aperitivo de lujo, se trata de unas popietas de arenques marinados Bismarck sobre patatas hervidas con aderezo Bloody Mary, es un plato muy especial y cañero, diferente y que te aseguro que dejara a tus comensales flipando, no se lo esperan. Los ingredientes de popietas […]
Vamos a preparar unas gambas a la media sal deliciosas, esta técnica de cocina es sencilla a más no poder e ideal para dietas y regímenes ya que no lleva ni una gota de aceite ni ningún tipo de grasas, es totalmente light. Es perfecta para cocinar pescados ya que conservan todo el sabor y […]
Están de temporada y es la época en la que debemos preparar esta ensalada de langostinos en vinagreta de fresas, ya que el ingrediente estrella de nuestra vinagreta son ‘las fresas’ que están en su mejor momento, con todo su sabor y su aroma a tope. ¡Absolutamente deliciosas! La receta de ensalada de langostinos en […]
Vamos a preparar un super aperitivo se trata de la copa de berberechos con su gelée de vermú, hoy tengo invitados y les quiero sorprender desde el inicio de la comida, desde el momento que crucen la puerta de mi casa comenzara un homenaje gastronómico de primera. Este aperitivo es bonito, no sale caro queda […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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