Este lunes vamos a preparar la ensalada de espaguetis de verduras con vermicellis absolutamente deliciosa, una maravilla gastronómica llena de color con una verduras que tienen una textura crujiente increíble, puro sabor. Nada más hacer los espaguetis de verduras debes de meterlos en hielo veras como se retuercen y se vuelven tersos y crujientes, son […]
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La gastronomía de Cuaresma es especial y única, pura tradición que se practica con mucho entusiasmo por todos los rincones de nuestro maravilloso país. Las reinas son las torrijas como mi torrijas de vino, para unas he utilizado vino de misa y para otras Cream y los reyes los potajes, nos encantan y si amigos, […]
Os propongo una ensalada de pasta y pollo con toques cítricos perfecta para los calores que veraniegos, no cuesta trabajo prepararla, es chula y esta de lujo gastronómico, así que ya sabes: ¡No te la pierdas!!! Esta rica «ensalada con pollo» triunfa siempre, hay que hacer una tonelada ya que todo el mundo quiere repetir […]
El miércoles de ceniza comienza la Cuaresma, cuarenta días en los que para los cristianos imperan una serie de normas alimentarias que a lo largo de los años se ha convertido en un legado gastronómico, un recetario lleno de platos deliciosos. Dulces espectaculares que nos dejaron nuestros antepasados, por eso es importante conocer de dónde […]
Queremos disfrutar de los mejores atardeceres con los mejores aperitivos y un gin tonic de lujo, perfectos para disfrutar con amigos y familia, vamos a crear recuerdos y momentos inolvidables. Para lograr este objetivo te voy a ofrecer el mejor “attrezzo” que puedas imaginar, te voy a dar las pautas necesarias para preparar el G&T […]
Hoy nos vamos a Francia para preparar este delicioso flaugnarde de ciruelas rojas y frambuesas, delicioso y sencillo que se prepara en un pispas y que esta de lujo, me encanta y con el hemos disfrutado muchísimo, como era muy hermoso mis comensales pudieron repetir. ¿Qué es un flaugnarde? En el país vecino lo conocen […]
Estas tacos de codillo de cerdo salmuerizado son muy especiales, como tienen que ser, me he basado en unas tengo publicadas en el blog, las prepare hace muchos años, con la receta que me envió Leona González, una amiga que vive en Los Mochis (Sinaloa) y conocí en el facebook. Las podemos hacer con las sobras […]
Hoy me apetece una ensalada de espaguetis de zanahoria y almendras dulce/picantes, un plato de lleno de color y de contrastes, está compuesto por tres elaboraciones que te van a ser muy útiles para utilizarlas en otros menesteres, son versátiles, ricas y útiles. ¿Qué más se puede pedir? Los ingredientes de mi ensalada En esta receta he […]
Te propongo preparar una tarta salada de queso con tomates confitados, la receta es la tradicional dulce de toda la vida, esa tan rica que nos apasiona a todos, le vamos a dar un toque salado y acompañarla con tomates confitados, en lugar de un postre es un entrante de primera categoría que a mi […]
Nos vamos directos a México a disfrutar de su maravillosa cocina, una de mis favoritas y catalogada como una de las mejores del mundo. Vamos a preparar unas enchiladas mexicanas, que son muy típicas, deliciosas y diferentes según el rincón donde las degustes o las manitas del cocinero que las prepare, ya que cada maestrillo […]
Hoy vamos a la pura tradición, queremos conocer, cocinar y degustar una rica sopa de ajo, plato emblemático en todas las cocinas del mundo, comida de pobres que llenaba las mesas en tiempos difíciles, agua, pan y ajos son la base de estas recetas. Además de la receta tradicional, como siempre en este blog antes muerta […]
Hoy el ingrediente estrella de este plato una deliciosa piadina romagnola con jamón ibérico esta claro cual va a ser, nada mas y nada menos que la joya de gastronomía, lo mejor de nuestra despensa, el jamón ibérico, que con los Embutidos Ibéricos de Los Pedroches son un tesoro que tenemos la suerte de disfrutar. […]
Vamos a preparar el mejor pargo frito con mojo hervido que puedas imaginar, es un plato súper sencillo y eso no es óbice para que este delicioso, una auténtica sorpresa gastronómica, mucho sabor con un pescado fantástico y un mojo, elaborado con una receta canaria, espectacular. El vino perfecto para mi pargo frito con mojo […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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