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Cuando hablamos de cocinar con flores la mayoría de la gente se extraña aunque sin saberlo las consumimos habitualmente, alcachofas, coliflores, brécol… forman parte de nuestra dieta diaria. Pero quiero trascender y como los grandes chefs del mundo añadir a mis platos begonias tersas y aromáticas con su toque crujiente, fragantes pétalos de rosa con […]

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Vamos como todos los lunes a por una rica ensalada de pasta corta zanahorias asadas   es diferente por lo que va a ser una sorpresa para todos los comensales. Es muy sencilla prepararla, solo tienes que seguir los pasos  que te marco en la receta. Las zanahorias asadas son deliciosas, asegúrate de que  están frescas […]

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Este postre tan refrescante de melón emborrachado con caipirinha, está preparado con dos variedades de melón diferentes, el naranja cantalupo y un “piel de sapo” normal y corriente, de esos que encuentras en cualquier frutería, este punto no es un requisito indispensable su único objetivo es darle un toque de color al plato por lo […]

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Hoy vamos a preparar una ensalada con rosbif, deliciosa y fácil de preparar, un plato único genial que te servirá perfectamente para una cena veraniega, a tus comensales les va a encantar ya que el contraste de sabores es excepcional, todos los ingredientes se llevan genial, así que el resultado es espectacular. La receta de […]

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Se que este menestra de verdura en texturas es una delicia vegetal, una maravilla gastronómica con un toque mágico y singular con uno de los mejores AOVE del mercado el Primero royal del Castillo de Canena, oro líquido de primera categoría. Mis menestras: No te pierdas mis menestras, son riquísimas y dignas de las mejores […]

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Os presento un aperitivo genial, de primera con un ingrediente estrella de primera categoría, resultan deliciosos, bonitos y muy originales, se trata de un aperitivo de crema de lomo ibérico de bellota sobre crujiente de pasta de lasaña que nos va a encantar. Los ingredientes aperitivo de crema de lomo ibérico de bellota sobre crujiente: […]

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Te presento platos escogidos de la cocina vasca de María Mestayer de Echague,  conocida como la Marquesa de Parabere, se trata de un compendio de recetas de esa tierra en la comida y la gastronomía ocupan un lugar importante en la vida cotidiana de todos los vascos. De este libro solo se publicó una edición […]

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Según quien mire mi Piña rellena de frutas con toque canalla de ron podría calificarlo de postre viejuno, cansino y aburrido, del siglo pasado, pero nada más lejos de la realidad, es absolutamente delicioso, me encanta la presentación y a mis comensales les divirtió la idea un montón, luego disfrutaron como locos ya que mi […]

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El poke de atún es un rico plato que nos viene directo de Hawái, es sencillo, versátil, fácil de elaborar y está muy, muy rico. Se prepara rápidamente y no tiene normas fijas ni una receta estricta, está de moda en Estados Unidos donde se come con mucho entusiasmo. ¿Qué es el poke? La palabra […]

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Vamos a preparar un Bowl con hamburguesa, huevo, vegetales y encurtidos, queremos hacer un plato muy especial con un ingrediente estrella que será la hamburguesa, el centro de mi plato y lo voy a rodear de cosas ricas y sanas, el resultado final una delicia que ha hecho muy felices a mis comensales Mi especial […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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