Para celebrar San Isidro quiero rendir un pequeño homenaje a la cocina madrileña, a esta ciudad tan singular que se ha vuelto la mía, a mis amigos madrileños, a mi familia madrileña y a su gastronomía con unos breves apuntes, unas pautas para entenderla, la recomendación de algunos libros para conocerla y unas cuantas recetas […]
gastrónomia
El miércoles de ceniza comienza la Cuaresma, cuarenta días en los que para los cristianos imperan una serie de normas alimentarias que a lo largo de los años se ha convertido en un legado gastronómico, un recetario lleno de platos deliciosos. Dulces espectaculares que nos dejaron nuestros antepasados, por eso es importante conocer de dónde […]
Con el objetivo de poner en valor y dar a conocer la excelencia de los productos gallegos se ha celebrado en Vigo el Primer concurso “Blogcina Galicia”, un certamen novedoso y divertido que ha puesto de manifiesto la importancia de la gastronomía gallega, el buen hacer de sus productores, la gran calidad de sus vinos, […]
Coincidiendo con el 500 aniversario de la muerte de Leonardo Da Vinci, la periodista y escritora Eva Celada nos ofrece una visión absolutamente diferente de la vida del genio renacentista. La otra cara de la moneda, como vivía y cómo se alimentaba, su faceta gastronómica y su gran interés por la vida sana, una biografía […]
El próximo día 9 de abril a las 19:00 en el centro de Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid de Madrid voy a participar en un evento muy divertido, vamos a jugar a un trivial muy especial que versará sobre “el vino y el maridaje gourmet” para luchar por el título al Blog […]
Hoy quiero presentaros un nuevo restaurante “Mistela, Pueblobar”, está recién inaugurado y te garantizo que vale la pena visitarlo, no solo por su excelente comida, muy sana, casera y tradicional , también por su decoración tan acogedora y variopinta. Un local en el que te sientes cómodo y muy a gusto, pensado para disfrutar y […]
Armenia es un país con una historia impresionante a sus espaldas, se dice que fue en Armenia, concretamente en el monte Ararat, donde Noe varo el arca y empezó la repoblación de la tierra tras el diluvio. Los armenios llaman a su país “Karastan” qué significa “país de piedra” ya que su parte más baja se encuentra […]
El término «comida gourmet» está cogiendo cada vez más fuerza en el espectro gastronómico. Para ahondar con más profundidad en él, veamos la acepción de la Real Academia Española, que describe «gourmet» como «persona de gustos exquisitos en lo relativo a la comida y a la bebida». Es inevitable pensar que los productos considerados gourmet […]
Este blog es muy viajero, me gusta conocer las costumbres y la forma de comer de otras gentes, tanto de cerca como de lejos, desde Francia a Tailandia, pasando por Azerbayan, he probado platos deliciosos que me han sorprendido y he aprendido muchísimo de ingredientes, de técnicas de cocina, de recetas, de aderezos, de condimentos, […]
Este mundo gastronómico está lleno de estudios de todo tipo, hoy nos vamos a ocupar de los que marcan las tendencias gastronómicas de los próximos meses ya sea porque están impuestas en otros países y nos legraran pronto o por que ya están de moda en el nuestro y también de las que primaron el año pasado […]
La pastelería Nunos es un punto de referencia si vamos de hablar de dulces en Madrid, en ella la tradición y la modernidad se dan la mano y te parece imposible que en tan poco espacio se puedan juntar tantos dulces diferentes, más de cincuenta bombones, tartas, pasteles y pastelillos, bollería, agujas, pasteles salados…, todo lo […]
Se va a celebrar en Madrid en el incomparable marco del Matadero un evento muy especial, restauradores, productores y chefs se van a unir con diseñadores para armar la “marimorena” y revolucionar el ambiente gastronómico de la capital, se llama“Big Food, grrrreat market”. No te lo puedes perder ya que gastronomía y diseño van […]
Que más se puede pedir si se junta la música, el vino y la gastronomía en un entorno mágico y especial, la experiencia será inigualable y esto va a ocurrir los próximos 1,2 y 3 de Mayo en «Sensaciones en Sigüenza». No te lo puedes perder. Vamos a disfrutar de este triunvirato de «sensaciones» en […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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