Te voy a presentar un libro curioso se llama Fish, cocinar el pescado de Marbella a Tokio y se trata de un viaje importante por seis ciudades, seis países y tres continentes, que nos va a llevar a cocinar en diferentes rincones del mundo, siguiendo las directrices de la cocina de nuestro destino, pero con […]
Libros de cocina, repostería, gastronomía y más
Un nuevo libro de cocina china ha entrado en mi biblioteca, se llama ‘el gran libro de la cocina china’ y tiene por apellido ‘una guía esencial para comprender, aprender y disfrutar de la cocina china’, no es como los demás, este es intenso y extenso y abarca y contesta todo lo que te puedas […]
Te invito a realizar un ‘super viaje’ por la cocina oriental de la mano de su autora Impératrice Wu, vamos a conocer distintos sabores, ingredientes, culturas, formas de cocinar, tradiciones… en las páginas de un libro, se trata de Asia Gourmet que nos presenta la Editorial Cinco Tintas, una maravilla editorial que me ha dejado […]
Hoy nos vamos a ocupar de un libro diferente, queremos adentrarnos en una cocina mexicana al alcance de todos, pero con un toque de sofisticación importante. Te hablo de ‘Días de sol noches taqueras’ el libro del reconocido y reputado chef mexicano Enrique Olvera, que recorre 100 recetas de tacos auténticos, la mitad en versión clásica y […]
Nos vamos a ocupar de un libro importante que trata de unas elaboraciones culinarias transcendentales en nuestra gastronomía, se trata de Escabeches de Rodrigo de la Calle y Diana Díaz, es el que faltaba en nuestras bibliotecas culinarias y que considero imprescindible, estamos hablando de una técnica de cocina ancestral, todo un arte culinario bastante […]
Me gusta este nuevo morador de mi biblioteca gastronómica, se trata del libro Cocina casera india en el que su autora Romi Gil nos transmite un conocimiento profundo de la vida y la cocina de la India a través de sus experiencias personales y de su familia en diferentes regiones de tan insólito país. Son […]
El libro que te presento hoy es muy, muy, dulce se llama mermeladas y confituras, con él sus autoras Teresa Millas y María Regàs nos quieren descubrir un nuevo mundo gastronómico. Museo de las confituras Pase mi infancia en un pueblo de Teruel rodeada de frutales y era normal en cuanto llegaba el buen tiempo […]
Cuando llego a mis manos el libro Pulpo de Jean Pierre Montanay me quedé un poco alucinada por su presentación tan curiosa y bonita, amigos es un libro absolutamente negro, con la imagen plateada de un pulpo en la portada, me parece una imagen curiosa, sencillo a más no poder y bonito a más no […]
Hoy te quiero presentar un libro, casero, cocina tradicional y familiar para cocinar con la gorra. Cómo te señalo en el título de este post, que nos presenta una cocina de Primera División y me reitero en esta frase, va de la cocina casera de esa de toda la vida que se ha transmitido de […]
Hoy te quiero presentar un libro básico para los amantes de la repostería y sobre todo del chocolate, se llama la cuchara de chocolate y si eres goloso y laminero como dicen por mi pueblo te va a encantar, la que recoge todas las tecnicas necesarias para trabajar el chocolate con ilustraciones que te harán […]
Nunca había tenido en mis manos un libro tan especial y diferente como es sabores de Italia de François-Regis Gaudry y colaboradores, lleva como subtítulo ‘tutta la cucina italiana’ y nunca una frase recoge tan evidentemente el contenido del libro. Es tremendo, diferente, divertido, llenito de contenidos diversos, vas a encontrar desde una receta tradicional a […]
Me hace mucha ilusión escribir la reseña de ‘El sabor de las especias, todo lo que necesitas saber para transformar tus platos’ un libro de Yuli Perpen que me ha encantado. Partamos de la premisa de que la autora de este libro es una auténtica especialista en especias, un baúl de sabiduría y que si […]
Hoy te quiero presentar un libro muy especial se llama ‘de la finca a la taza’ y es un auténtico tratado sobre el café, en sus páginas pasan encontrar todo lo que necesitas saber para conocer un mundo absolutamente desconocido, es un recorrido por todas las fases desde las leyendas que lo rodean hasta las […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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