Postres y dulces

Cuando abrí el libro Wape up! de Sara Cúcala no me pude resistir y busque entre mis recetas para encontrar un desayuno de nivel, añadiendo mi participación a las propuestas tan geniales que vas a encontrar en el libro, quiero aportar un desayuno brutal y deliciosos,  mis🍏 Dutch Baby o pancake al estilo alemán de […]

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Hoy me apetecía regalar a mis comensales un postre sencillo fácil de elaborar pero que quede genial, y lo he logrado con este pastel de mousse de chocolate negro y mango caramelizado que esta de lujo gastronómico.   mousse de chocolate negro Esta rica mousse es la gracia de este postre, he seleccionado un buen chocolate […]

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Este delicioso y original flan de manzana de Carme Ruscalleda  es una receta de la gran “chef” tres Estrellas Michelin, es un flan diferente con una textura distinta al resto de flanes, es más espeso, con más cuerpo, en resumen es un flan excelente que hará las delicias de vuestros comensales. Un toque mágico, el oloroso de […]

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Estas tartaletas de lemon curd con fresas maceradas en aceite de oliva virgen extra son apasionantes, uno de mis postres preferidos y no tengo medida, me puedo comer una tonelada. Son frescas, ácidas/dulces, huelen de maravilla y encima son tiradas de cocinar, en menos que “canta un gallo” están listas para ir a la mesa, […]

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Estas empanadilla de dulce de cidra o cabello de ángel son geniales, a mi me alucinan y son tan fáciles de hacer que no me da ninguna pereza prepararla. Son deliciosas y es que el cabello de ángel es una maravilla gastronómica muy poco valorada, es  una comida viejuna que todos tenemos olvidada. Estas empanadillas […]

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Vamos a preparar un postre veraniego genial, una macedonia de frutas con toque canalla fabulosa, fresca y divertida el broche de oro para las barbacoas veraniegas, para las cenas al lado del mar, en la montaña o en el salón de tu casa que todos nos merecemos un homenaje. Es un plato sencillo pero sofisticado, a […]

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Adoro el chocolate y en homenaje a tan suculento manjar te presento a las señoras croquetas de chocolate, absolutamente deliciosas, diferentes, únicas y te garantizo que tienes que ponerte freno ya que son adictivas. ¡Me encantan!,  estas  croquetas de chocolate son junto a la tortilla fea, una creación de Elena Arzak que es riquisimísima, los postres más  insólitos de mi repertorio […]

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Este postre tan refrescante de melón emborrachado con caipirinha, está preparado con dos variedades de melón diferentes, el naranja cantalupo y un “piel de sapo” normal y corriente, de esos que encuentras en cualquier frutería, este punto no es un requisito indispensable su único objetivo es darle un toque de color al plato por lo […]

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Según quien mire mi Piña rellena de frutas con toque canalla de ron podría calificarlo de postre viejuno, cansino y aburrido, del siglo pasado, pero nada más lejos de la realidad, es absolutamente delicioso, me encanta la presentación y a mis comensales les divirtió la idea un montón, luego disfrutaron como locos ya que mi […]

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 La gastronomía de Cuaresma es especial y única, pura tradición que se practica con mucho entusiasmo por todos los rincones de nuestro maravilloso país. Las reinas son las torrijas como mi torrijas de vino, para unas he utilizado vino  de misa y para otras Cream y los reyes los potajes, nos encantan y si amigos, […]

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Hoy nos vamos a Francia para preparar este delicioso flaugnarde de ciruelas rojas y frambuesas, delicioso y sencillo que se prepara en un pispas y que esta de lujo, me encanta y con el hemos disfrutado muchísimo, como era muy hermoso mis comensales pudieron repetir. ¿Qué es un flaugnarde? En el país vecino lo conocen […]

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Vamos a preparar un bizcocho de mango con su glasa jugoso y tierno con un toque crujiente que le van a aportar las semillas de amapola y un toque dulce y ácido a la vez, que lograremos con la glasa del mango que es el protagonista de este bonito bizcocho. Es un bizcocho tradicional que […]

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Vamos a preparar unos vasitos de chocolate y nata, un postre goloso y apetecible perfecto para terminar una buena comida o para darnos un homenaje a la hora de la merienda. Lo vamos a presentar en recipientes individuales, rellenos de crema de chocolate y nata, fácil, muy casero y rápido de cocinar, con muy pocos ingredientes, […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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