Vamos a dejar claros los pasos que debemos seguir para lograr preparar torrijas maravillosas, doradas y crujientes por fuera y tiernas y cremosas por dentro, si sigues los pasos de este decálogo torrijero, te saldrán estupendas y no te creas que es un plato difícil de cocinar, al contrario, son súper sencillas, rápidas y sin problemas. Además […]
Vamos a preparar una mermelada de cerveza que es espectacular, una auténtica sorpresa ya que no te esperas el resultado obtenido, una mermelada muy elegante y fina que es una auténtica delicia, no te puedes imaginar el resultado final. Encontré la receta en una página inglesa que ni me acuerdo de ella, era un experimento […]
Crema inglesa con azúcar quemado con pistachos Para preparar esta rica crema inglesa vamos a partir de la receta tradicional, la de toda la vida. La única novedad es que le vamos a incorporar una generosa cantidad de pistachos que nos van a dar un toque diferente y una crema exquisita y refinada, un postre […]
Esta tarta de queso sin horno con sus fresas es una maravilla, esta deliciosa y tiene una ventaja primordial que consiste en su elaboración que es super sencilla, rápida y limpia. En unos minutos tendremos un postre de lujo sin usar el horno y sin casi manchar la cocina. Se trata de preparar una base […]
Este bizcocho de chocolate con glaseado blanco no tiene ningún misterio, pero está muy rico y le vamos a dar un toque con la glasa y otro con los anises ce colores que le dan mucha alegría y vistosidad. Es perfecto para un postre o para desayunar. Vamos a emulsionar y mezclar los ingredientes líquidos […]
Vamos a cocinar unas croquetas de arroz con leche y nueces y las vamos a presentar con cristales de caramelo, nos van a quedar chulísimas y va a ser un postre muy especial. Te lo prometo están deliciosas y me ha resultado muy apropiado publicarlas hoy, 16 de enero de 2024, día mundial de la […]
Me encantan los postres con fruta fresca, son geniales, llenos de sabor y aroma y un final feliz para una buena comida, por eso te propongo esta copa de lemon curd con fresas, limas y kumquats al aceite de oliva virgen extra que es para quitarse el sombrero. Vamos a disfrutar de las fresas y […]
Hoy quiero presentaros una delicia navideño de primera, quiero agasajar a mis comensales con un rico postre muy apreciado por nuestros vecinos los franceses, se trata de un «bûche de Noël», tronco de Navidad en cristiano. Mola este rico brazo gitano, con la cobertura de chocolate rallada para que parezca un tronco de árbol. Os […]
Vamos a preparar una postre genial que va a ser la delicia de mis comensales, se trata de un trifle de manzana con mousse de yogur y mascarpone absolutamente delicioso, desde que descubrí este postre británico se ha vuelto en un habitual en mi cocina y en mis celebraciones. Es sencillo y rápido de […]
Esta deliciosa tarta capuchino con toque de chocolate te sorprende, cuando la prepare no prometía nada, pero en el momento de probarla fue toda una experiencia, la masa se queda crujiente, cuando la muerdes suena, la crema es una delicia y el chocolate le aporta el toque perfecto, en resumen, es una estupenda tarta sin […]
Vamos a preparar una tarta de tres chocolates de lo más apetitosa y con una presentación chulísima, la verdad es que estaba riquísima y fue todo un éxito entre mis comensales. Es muy sencilla de preparar, no tiene la más mínima dificultad solo hay que tener paciencia para esperar que capa de chocolate fueran cuajando […]
Esta bonita y rica banda de manzana es un postre muy fácil de elaborar y con el que quedaras como un rey/reina en tus celebraciones, queda muy bonito, ya que tiene una buena presentación y como también comemos con los ojos pues miel sobre hojuelas. Además, nos sirve como idea base para preparar miles de […]
Que sencillo es hacer una riquísima panna cotta, un postre súper típico de Italia que es delicioso. La receta que nos ocupa es la básica, la panna cotta en estado puro. o Si le incorporas otros ingredientes, los que te apetezcan, pasarás de una delicia sin historias, natural y auténtica al plato más sofisticado que tu […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
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