Mini troncos de Navidad con fresas, un postre fácil y delicioso

Estos mini troncos de Navidad con fresas me encantan son un postre muy sencillo y rápido de preparar que va a hacer la delicia de tus comensales, se prepara rápido y es un postre de lo más molón y bonito ya que tiene una presentación estupenda.

Receta clásica francesa:

Vamos a preparar crepes al mas furo estilo de la cocina francesa clásica, pero de chocolate, ricas, ricas y las vamos a rellenar con una mezcla de quesos liviana y con mucho sabor, le daremos un toque frutal para darles frescor.

No te pierdas esta receta es muy práctica, ya que puedes tener en la nevera los rollitos preparados con anterioridad y solo tendrás que montarlos.

  • Categoría: postre
  • Estilo: cocina de Navidad y días señalados
  • Ingrediente principal: chocolate
  • Tiempo de elaboración: medio
  • Comensales: 4
  • Precio: medio
  • Dificultad: baja
  • Esta receta está cocinada sin frutos secos

Ingredientes para preparar mini troncos de Navidad con fresas para cuatro comensales:

Para la crepes de chocolate:

  • harina, 125 g
  • huevos, 2
  • leche entera, 250 ml
  • cacao al 70%, 50 g
  • mantequilla, 50 g + la cantidad necesaria para untar la sartén
  • azúcar, 50 g
  • sal, 1 pizca

El relleno:

  • queso ricotta, 200 g
  • queso filadelfia, 200 g
  • fresas cortada en cuadrados, 300 g
  • azúcar moreno, 100 g o a tu gusto
  • jengibre, 4 cm

¿Cómo cocinar mini troncos de Navidad?

Elaboración paso a paso

la masa de las crepes

  • Mezcla la harina con el cacao, remueve con cuidado para que se mezclen
  • añade la leche tibia

  • Incorpora el azúcar moreno, la mantequilla en punto pomada y los huevos
  • bate hasta que todos los ingredientes estén integrados y tengas una mezcla liquida pero espesa.
  • Pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo que pueda tener.
  • Deja reposa veinte minutos en la nevera

Cocinar las crepes:

  • Unta una sartén antiadherente con   mantequilla con la ayuda de un pincel de cocina.
  • Calienta la sartén a fuego medio, que acerques la mano y que te queme pero que no te abrase
  • Calcula la medida de la sartén y llena el cazo adecuado
  • Vierte   la masa en la sartén y espárcela bien por toda la superficie que te quede uniforme.
  •  Cuando empiece a cuajarse, dale la vuelta y cocina brevemente por el otro lado.
  • Retíralas y apílalas, deja que se enfríen.

 El relleno:

  • Batir el queso ricota y el filadelfia con el azúcar
  • Añade en forma envolvente el jengibre rallado,
  • Continúa batiendo hasta que este esponjoso
  • Incorpora las fresas y mezcla
  • Deja enfriar en la nevera

Montaje

  • Reparte por la superficie de las crepes la crema anterior, de manera uniforme.
  • Enrolla formando un tubo,
  • Envuélvelos en papel film y deja en la nevera que se asiente un par de horas

  • Corta en tacos de cinco centímetros
  • Espolvorea con cacao

Consejos para que te salgan los mini troncos de Navidad con fresas genial

Para hacer las crepes es importante que dejes que la masa se asiente, que repose en la nevera un mínimo de veinte minutos, así espesara  y tomara consistencia.

Las fresas las puedes cambiar por la fruta que quieras y los quesos los puedes sustituir por nata muy espesa, aunque están tan deliciosos que yo no cambiaria nada.

Utiliza cacao de primera calidad, notaras la diferencia.

Prueba la masa de las crepes para darle el punto de dulzor perfecto, a tu gusto y al de tus comensales.

No te pierdas mi verdadero tronco de Navidad, el autentico también sacado de la cocina maravillosa del país vecino, Tronco de Navidad (bûche de Noël), receta francesa de Navidad al más puro estilo galo.

Y si estos no te molan te voy a señalar mis postres puramente navideños  como el Pudin de roscón de Reyes, receta. la riquísima y sorprendente Tortilla fea con castañas caramelizadas,  receta sorprendente y rica, rica. Este tradicional tiramisu son guiño nacional y navideño  Tiramisú con turrón de Jijona, receta italiana deliciosa.  Esta súper receta que ya es más trabajosa pero con un resultado espectacular: postre de fresas con mascarpone y ganache de chocolate, receta deliciosa.  O nuestro tradicional y espectacular  Pan de Cádiz, receta tradicional andaluza de Navidad

La fuente de inspiración de esta receta la encontré en Pinterest buscando ideas me topé con la web de Cocina Vital, esta es mi versión.

Para ver más recetas Navideñas de todo tipo, ya sabes pulsa en el rojo.

Ante alguna duda para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o  pregunta deja un comentario y te contestare

¡y si te gusta este post, compártelo!!! 

 

Print Friendly, PDF & Email

Entradas Relacionadas

Un comentario

  • Que bueno, me parece idea estupenda para preparar en Navidad

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

 ¡HOLA!! Soy Concha

Concha Bernad a tu disposición

Hola

Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]

 

 

Mi canal de youtube

 

Suscríbete con tu e-mail

recetas clasificadas por categorias

Recetas de Aperitivos

mis recetas de todo el mundo

 

 

 

Recetas de entrantes

Recetas de «platos principales»

Recetas de postres de todo tipo



En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en «BUBOK»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en «AMAZON»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

premio

Colaboradores de Cocina y Aficiones

ooo

ooo

oooooo


ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

 

ooo

 

ooo

                                      ooo

 

 

ooo

 

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.