sin lactosa

Este postre tan refrescante de melón emborrachado con caipirinha, está preparado con dos variedades de melón diferentes, el naranja cantalupo y un “piel de sapo” normal y corriente, de esos que encuentras en cualquier frutería, este punto no es un requisito indispensable su único objetivo es darle un toque de color al plato por lo […]

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Hoy vamos a preparar una ensalada con rosbif, deliciosa y fácil de preparar, un plato único genial que te servirá perfectamente para una cena veraniega, a tus comensales les va a encantar ya que el contraste de sabores es excepcional, todos los ingredientes se llevan genial, así que el resultado es espectacular. La receta de […]

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Se que este menestra de verdura en texturas es una delicia vegetal, una maravilla gastronómica con un toque mágico y singular con uno de los mejores AOVE del mercado el Primero royal del Castillo de Canena, oro líquido de primera categoría. Mis menestras: No te pierdas mis menestras, son riquísimas y dignas de las mejores […]

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Vamos a preparar un Bowl con hamburguesa, huevo, vegetales y encurtidos, queremos hacer un plato muy especial con un ingrediente estrella que será la hamburguesa, el centro de mi plato y lo voy a rodear de cosas ricas y sanas, el resultado final una delicia que ha hecho muy felices a mis comensales Mi especial […]

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 La gastronomía de Cuaresma es especial y única, pura tradición que se practica con mucho entusiasmo por todos los rincones de nuestro maravilloso país. Las reinas son las torrijas como mi torrijas de vino, para unas he utilizado vino  de misa y para otras Cream y los reyes los potajes, nos encantan y si amigos, […]

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Estas tacos de codillo de cerdo salmuerizado son muy especiales, como tienen que ser, me he basado en unas tengo publicadas en el blog, las prepare hace muchos años, con la receta que me envió Leona González, una amiga que vive en Los Mochis (Sinaloa) y conocí en el facebook. Las podemos hacer con las sobras […]

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Hoy me apetece una ensalada de espaguetis de zanahoria y almendras dulce/picantes, un plato de lleno de color y de contrastes, está compuesto por tres elaboraciones que te van a ser muy útiles para utilizarlas en otros menesteres, son versátiles, ricas y útiles. ¿Qué más se puede pedir? Los ingredientes de mi ensalada En esta receta he […]

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Vamos a preparar una ensalada en texturas de bacalao, fresco y ahumado con toques de mandarina,  que resulta muy original y diferente, queremos que sea una sorpresa para nuestros comensales que no se imaginan lo rica que esta, toda ella llenita de contrastes y con mucho sabor. El bacalao El ingrediente estrella de nuestra ensalada es […]

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Hoy nos vamos a comer una ensalada templada de berenjena e hinojo que es una maravilla, colorida y con sabor, con todos los vegetales tersos y crujientes ya que la vamos a preparar paso a paso, cuidándolos, para que mantengan todas sus características organolépticas y sus texturas perfectas. Será deliciosa y mis comensales estarán encantados […]

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En este plato de salmón al horno con costra de hierbas y sus acompañamientos con un toque mágico de arbequino Primer Día de Cosecha vamos a encontrar unos contrastes fabulosos, vamos a descubrir que la frescura de los acompañamientos nos contrasta y mitiga la grasa del salmón y lo vuelven liviano y delicado, un plato […]

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Hoy vamos a preparar esta ensalada en timbal con caparrones riojanos, además de fresca, de ser súper alimento esta chulísima, me encanta la presentación, es plato único y tiene mucho, mucho sabor, además es una fiesta de texturas. Para esta ocasión he elegido caparrones, unas judías típicas de La Rioja muy especiales, son absolutamente deliciosas […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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