Con el buen tiempo apetece preparar la comida en la barbacoa, por eso vamos a preparar este arroz BBQ con aguja de cerdo adobada y setas variadas en olla de hierro que es una maravilla, queremos cocinar un arroz caserito al amor de las brasas. En realidad, he llevado a la barbacoa el ‘arroz con […]
sin lactosa
Estamos de temporada, el bonito que está en su mejor momento por eso propongo esta receta de ventresca de bonito a la talla canaria, con mojo picón y de cilantro, que considero una joya de mi recetario. En está receta te propongo que prepares los mojos pero los venden elaborados de primera calidad, si vas […]
SEMANA DEL BONITO . Para ilustrar mi super sorteo de un bonito de Burela que tengo en Instagram vamos a celebrar la ‘SEMANA DEL BONITO’ añadiendo a mi colección de recetas con este ingrediente nuevas recetas. Está es la primera receta. ¡no te lo pierdas! Este guiso de bonito de Burela al estilo de mi madre, […]
Como estamos en verano te propongo preparar una rosca de butifarra con sus verduras a la barbacoa, me parece un aperitivo o plato principal fabuloso, esta super rico y sale a un precio genial, además es un plato muy vistoso y aparente. Lo hemos aderezado con aceite de guindilla para darle un toque canalla, en casa […]
ensalada numero 238 Esta ensalada de ensalada de berros y sandía es fresca, sencilla y muy veraniega los ingredientes se combinan de maravilla y va aderezada con una vinagreta brutal, que me gusta mucho ya que tiene muchos contrastes y es una delicia. La reina de este plato es la sandía, que por cierto aderezada es […]
Vamos a preparar un ceviche verde de corvina que es una maravilla gastronómica, es diferente a todos los que hasta ahora había cocinado, me ha gustado mucho y lo hemos disfrutado con gran alegría, además lo hemos acompañado de un vinazo con lo que la comida de hoy ha sido lúdica y festiva a tope, […]
Quiero preparar un arroz negro en paella a la brasa de leña y carbón y os quiero enseñar como lo hago para que os animéis y lo cocinéis en vuestra casa y si no tenéis barbacoa hacéis lo mismo en la cocina convencional. Es más fácil de lo que parece y si sigues los […]
Hoy para poder super el calor veraniego vamos a disfrutar de un gazpacho con berberechos, súper refrescante y delicioso que va a dejar a mis comensales encantados, todos contentos ya que esta rico, fresco y es muy nutritivo. La receta de gazpacho con berberechos Es muy sencilla vamos a preparar un gazpacho al uso, bueno […]
ensalada 236 Como ya estamos metidos en el estío veraniego te propongo esta ensalada de pasta corta y jamón de York, un plato único divertido y rico que te va a encantar, apenas trabajo y en un plato una comida completísima con todo lo que se necesita para estar bien alimentado y contento, ya que […]
Vamos a por un lujo gastronómico, ya que este helado de tomate aliñado lo es, delicioso, fresco, diferente, una ensalada de tomate convertida en un helado magnifico lleno de sabor, mis comensales han alucinado ya que no se lo esperaban. La receta de helado de tomate: Es muy sencilla vamos a preparar un tomate aliñado […]
Te propongo un plan veraniego total vamos a por las BBQ, pero en este caso queremos cambiarnos a la marbacoa, vamos a disfrutar del buen tiempo con este delicioso marbacoa de salmón de Noruega con vinagreta de fresas, te voy a contar como cocinarlo en la barbacoa y si no tienes en la parrilla de […]
El tabulé, la deliciosa ensalada de perejil es muy veraniega y perfecta para los días de calor, procede de oriente medio y es un clásico dentro de la cocina árabe. Recoge una gama de sabores y aromas intensos matizados por la frescura del limón y del perejil. Hay muchas recetas de que llevan cebolla o pepinos […]
Vamos a preparar un bolw de espaguetis de calabacín para comer sano y rico, me encanta esta forma de presentar la comida, ya me he acostumbrado al plato único y tener todo en el mismo bolw me parece insuperable. Es una receta super sencilla, fácil de preparar y sin complicaciones que esta muy rica y […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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