Mejillones Fra Diavalo, los más canallas que puedas desear.

Aquí tienes una receta sencilla, pero espectacular, los mejillones Fra Diavalo, son perfectos para prepararlos en casa. Ya que son sencillos de preparar, muy, muy fáciles, baratos y además están de lujo gastronómico. Son un clásico de la cocina italoamericana son famosos por la mezcla canalla de la frescura del mar y el toque picante, de ahí el nombre «Brother Devil» o Hermano Diablo.

La historia de los Mejillones Fra Diavolo

Es el resultado de la evolución de la cocina italiana en Estados Unidos, aunque su nombre evoca las costas de Italia, el plato tal como lo conocemos hoy tiene un origen “neoyorquino».

«Fra Diavolo» se traduce literalmente como «Hermano Diablo», haciendo referencia directa al nivel de picante de la salsa, gracias al peperoncino, que es el nombre genérico que se le da en Italia a los chiles o ajíes picantes, se supone que es «ardiente como el infierno».

Aunque en Italia existen platos de mariscos picantes,  los expertos culinarios coinciden en que la «Salsa Fra Diavolo» es una creación italoamericana, más concretamente de Little Italy, de Nueva York, nacen a finales del siglo XIX cuando los inmigrantes italianos adaptaron sus recetas al gusto neoyorquino, añadiendo a sus platos más ajo, más tomate y, sobre todo mucho más picante.

Los restaurantes más icónicos de Nueva York, como Grotta Azzurra, fundado en 1908, ayudaron a popularizar versiones de mariscos «Fra Diavolo», inicialmente usando langosta y luego incorporando los mejillones que son mucho más económicos.

¿Quién fue el verdadero Fra Diavolo?

El nombre no fue inventado por un chef, sino que perteneció a un personaje histórico real: Michele Pezza (1771–1806). Líder guerrillero y bandido napolitano que luchó contra la ocupación francesa de Napoleón. Cuentan las leyendas que de niño era tan rebelde y travieso que un monje le puso el apodo de «Fra Diavolo». Su vida fue tan legendaria que inspiró una famosa ópera cómica de Daniel Auber en 1830, lo que hizo que el nombre fuera reconocido en toda Europa y América.

Sirve este plato con unas rebanadas de pan italiano tostado con ajo para mojar en la salsa. Es, posiblemente, la mejor parte y si quieres convertirlo en un plato principal más contundente, mézclalo con pasta al dente.

Dato curioso: En Italia, si pides «Fra Diavolo», es posible que no sepan exactamente qué quieres, ya que allí se refieren a platos picantes simplemente como all’arrabbiata (para pasta) o simplemente picante.

¡Acompáñame a la cocina a preparar este rico plato!

• Categoría: entrante
• Estilo: cocina fiesta
• Ingrediente principal: tomate
• Tiempo de elaboración: medio
• Comensales: 4
• Precio: bajo
• Dificultad: baja
• este plato vegano y vegetariano
• Esta receta está cocinada sin huevo,sin frutos secos,sin gluten,sin lactosa
• Este plato está elaborado por Concha Bernad
• es

Ingredientes para preparar mejillones Fra Diavalo para cuatro comensales 

• Mejillones, 500 g
• Ajo, 2 dientes
• Rodajas de jengibre, 1 rodaja
• Cebolla, 1 pochada y triturada
• Orégano, 5 g
• Tomillo, 1 ramita

Salsa Diavalo

• Orégano. 5 g
• Vino blanco, 100 ml
• Pimienta
• Sal
• Peperoncino, pimentón picante o tu salsa picantes favorita, a tu gusto

¿Cómo preparar mejillones mejillones Fra Diavalo?

Elaboración:

• Ponemos en una sartén el aceite, cuando este caliente incorporamos los ojos y el jengibre los doramos.
• Añadimos la cebolla que tenemos pochada y triturada mezclamos bien.
• Incorporamos las especias machacadas y las hierbas.
• Incorporamos la salsa de tomate y cocinamos unos minutos.
• Le añadimos el vino y dejamos que todo reduzca.
• Agregamos la cantidad que nos parezca suficiente de nuestra salsa picante favorita mezclamos añadimos los mejillas tapamos la sartén y dejamos que se abran.
• Servir inmediatamente.

Consejos para que te salga el mejillones Fra Diavalo genial:

• Para darles un toque especial a los mejillones, un buen truco es aromatizar el aceite, friendo los ajos y cocínalos hasta que estén dorados. Después retíralos veras como el aceite olera de maravilla.
• Asegúrate de retirar las «barbas» de los mejillones y frotar bien las conchas antes de cocinarlos para evitar arena en la salsa.
• Queremos que la salsa de tomate este espesa y con el sabor bien concentrado.
• Ten cuidado con la sal, los mejillones ya aportan salinidad.
• Cuando los saques del fuego asegúrate de desechar cualquier mejillón que no se haya abierto.
• Espolvorea abundante perejil fresco por encima.

No te pierdas mis recetas de mejillones o de pescado y marisco

Si te gusta esta receta visita mi canal de YouTube para ver mis videos y mis redes sociales  Instagram, Facebook, Threads,     Tiktok  o Twiter  para estar al día de todo lo que se cuece en mi cocina. tampoco te pierdas mis tableros de Pinterest.

Ante alguna duda para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o pregunta deja un comentario y te contestaré.

¡y si te gusta este post, compártelo!!!