Este plato de espaguetis con mejillones a la bretona es sencillo, con pocos ingredientes, económico, rápido de preparar, un chollo de plato y como hacemos últimamente un plato único extraordinario, El resultado de esta receta son unos espaguetis deliciosos aptos hasta para cualquier cocinero sea del nivel que sea incluso para los súper novatos, es tan […]
Pasta
El objetivo de esta receta es preparar pasta con verduras cocinada en su salsa. Además de elaborar un plato delicioso vamos a aprender una nueva técnica para llevar nuestros platos de pasta al paraíso cocineril y gastronómico. Nada de cocer la pasta por un lado y preparar por otro la salsa, una vez lista nuestra […]
Os propongo una ensalada de pasta y pollo con toques cítricos perfecta para los calores que veraniegos, no cuesta trabajo prepararla, es chula y esta de lujo gastronómico, así que ya sabes: ¡No te la pierdas!!! Esta rica «ensalada con pollo» triunfan siempre, hay que hacer una tonelada ya que todo el mundo quiere repetir […]
La pasta n’casciata es un plato muy típico en Sicilia, se trata de unos macarrones con salsa de tomate enriquecidos con berenjenas, huevos, queso y mortadela, Son absolutamente deliciosos. Es muy celebrada en la isla pero poco conocida fuera, la descubrí cuando escribía el post: Viaje a la cocina de Sicilia con el comisario Montalbano como […]
Nuestro objetivo es cocinar lasaña, pero de diferente manera, vamos a coger los ingredientes de toda la vida, los que siempre se han usado para elaborar la receta clásica de lasaña a la boloñesa, les daremos una vuelta y, ¡redoble de tambores! conseguiremos dos recetas distintas, dos deliciosas lasañas con otra presentación. Si queremos conseguir […]
Con esta receta de wok de verduras y pollo quiero que aprendas a manejar está sartén tan especial, elemento imprescindible en la cocina china y una forma de cocinar con un resultado más que satisfactorio. Con él lograremos unos platos deliciosos, nunca mejor dicho, de lujo asiático. Para lograr este objetivo te propongo que veas el […]
En este post os quiero demostrar que las yemas de huevo curadas y tratadas además de tener un color precioso, son absolutamente placenteras. Nos la podemos comer de diferentes maneras y con texturas distintas, desde líquida y delicada a cremosa y untuosa, un abanico de delicias que te resultará genial para aperitivos diferentes, platos de […]
Vamos a por un rico plato de pasta con ajo negro, tan sencillo que no te va a dar ninguna pereza prepararlo, es exprés, delicioso y colorido. Con un ingrediente muy especial, el ajo negro, súper sano, lleno de polifenoles, radicales libres y uno de mis favoritos. El ajo negro ha sido protagonista en mi […]
Vamos a cocinar unos gigantonis, unos macarrones gigantes rellenos con carne, cocinada en una salsa espesa con tomate para amalgamarla, terminaremos gratinando con una capa de crème fraîche, untuosa y deliciosa. El resultado es un plato rico, divertido y muy aparente. La receta de hoy nos va a trasportar a Italia donde se come de […]
Vamos a preparar una receta con macarrones, la pasta preferida de pequeños y mayores, ¿quién no vendería su reino por un plato de macarrones?, pues todos ya que es el plato favorito de millones de personas, es una receta sencilla, pero puede pasar de ser sublime a una basurilla, como siempre en la cocina la […]
«Celebrando el Año Nuevo Chino» Hoy nos vamos a China a celebrar el año nuevo, vamos a hacer una inmersión cultural y a integrarnos en otra cultura y en unas celebraciones totalmente diferentes a las nuestras, por eso os presento un plato elaborado “al estilo chino”, en el wok, con todos los ingredientes imprescindibles, pero […]
Con esta receta vamos a preparar unos canelones muy jugosos, con un relleno estupendo, ligero y con sabor a queso, ya que le vamos a poner dos diferentes, uno en el relleno: la mozzarella y otro en el gratinado, el queso de cabra con mucho sabor y que funde muy bien, lo que hará que […]
Estas ricas galletas crujientes con mousse de queso y caviar de mujol son un pequeño lujo gastronómico , entrante perfecto para una comida especial y de fiesta, va a ser el aperitivo del menú de Otoño de esta año que preparamos Laura de Viajes y Recetas y una servidor, hemos retomado la vieja tradición que […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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