Con estas codornices con codornices con tomate frito picante muy casero que están deliciosas, me voy a marcar un mega plato sencillo y muy rico que van a encantar a tus comensales. No cuesta mucho trabajo prepararlo y el resultado es espectacular, ¡me encanta! Aprovecho para darte un consejo aquí arriba, prepara más salsa de […]
Salsas y mojos
En estos momentos está en auge la señorita Barbie y todo lo rosa es moda y tendencia y en este blog no podíamos ser menos y no podemos hacer otra cosa que unirnos a la fiesta rosada y preparar esta Hamburguesa con salsa rosa de quesos que esta para chuparse los dedos, es una delicia […]
Homenaje a La Isla de La Palma En canarias no hay restaurante, taberna, guachinche o bar que se precie y que no tenga unas ricas papas arrugas con mojo picón, son lo mejor de lo mejor, siempre una sorpresa ya que no hay dos iguales, deliciosos, picantes, canallas, divertidos … me faltan adjetivos para hablar […]
La receta de hoy es una fusión argentino-española de lujo, vamos a presentar una presa ibérica con salsa chimichurri y no puede ser una receta más sencilla, una deliciosa carne ibérica acompañada de una de las salsas más celebradas del mundo. El ingrediente principal es el cerdo ibérico, concretamente la presa, una pieza de lo más magra […]
Con dos ingredientes aceite y perejil como base de nuestro trabajo vamos a elaborar un milagro culinario, sencillo a más no poder y sin apenas trabajo nos vamos a encontrar con un aceite de perejil verde esmeralda, una mahonesa de perejil pintona y deliciosa y un aderezo de perejil con mucho sabor para dar vidilla […]
Vamos a preparar flores de cebollas con salsa borracha, queremos trabajar una forma de cocinar este vegetal tan versátil de una manera inusual ya que vamos a freírlas para conseguir una bonita presentación, que nuestra cebolla se convierta en una rica flor. El resultado va a ser espectacular, jugosas y preciosas, perfectas para acompañar cualquier […]
Vamos a preparar una receta para novatos, sencilla pero deliciosa, utilizaremos la pieza estrella del pollo, los solomillos y los acompañaremos con una salsa delicada y refinada, con todos los aromas de la Provenza. Un plato que no te puedes perder. El solomillo de pollo es una pieza pequeñita muy jugosa, deliciosa y tierna, sin […]
Donner türkiye sığır kebabı Vamos a preparar uno de los platos más tradicionales, más celebrados y famosos del mundo, un dönner kebab de ternera al estilo turco. Lo puedes encontrar en cualquier rincón del planeta y es delicioso, práctico, económico, divertido… se trata de una versión un poco personal, pero siguiendo las pautas de la […]
No te pierdas este post ya que hoy vamos a preparar una Fondue bourguignon de carne y sus salsas, una comida de lo más molona pensada para disfrutar en la mesa, es para compartir, para comer con calma, hablando y disfrutando de las carnes y de las salsas, el objetivo es disfrutar de la compañía, […]
Salsa nº 63 Este tuneó de la soja es divertido, le deja un amplio campo de accion a mi imaginación, me encanta modificar las sojas, conseguir salsas aromáticas e intensas para acompañar mis platos, darles toques diferentes con especias, frutas, vinagres, alcoholes… Hoy vamos a por los cítricos, vamos a utilizar naranjas chinas (kumquats) y […]
Salsa Nº62 Una receta clásica, una salsa de toda la vida muy practica en la cocina ya que acompaña muchos platos de manera elegante y sabrosa, tiene una mezcla de sabores curiosa, picante, dulce y ácida, todo a la vez, lo que la hace de lo más interesante. Esta salsa cambiará de sabor según la […]
Salsa Nº 61 Vamos a preparar una súper salsa, una auténtica sorpresa que me dejo alucinada cuando la probé, no pe podía imaginar que una zanahoria, dos dientes de ajo, aceite y limón se pueda preparar una salsa tan deliciosa, tan versátil y tan práctica. Un auténtico lujo gastronómico. Es muy sencilla y rápida de […]
Salsa Nº60 Seguimos con los sábados salsa, vamos a por la numero sesenta, en esta ocasión una salsa agridulce y frutal perfecta para acompañar carnes asadas o pescados azules. Sencilla y con pocos ingredientes, solo necesitas un buen melocotón y te recuerdo que estamos entrando en la temporada de esta riquísima fruta. Si tienes […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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