Hoy te voy a presentar el Bunny Chow un mega bocadillo, delicioso y diferente originario de Sudáfrica, Partimos de una barra de pan de molde que NO vamos a rebanar, al contrario, vamos a dejar un buen taco, entre 8/12 cm, al que retiraremos la miga y lo rellenaremos habitualmente de curry preparado con cordero, […]
sin huevo
Estos vasitos mousse de aguacate con gelatina de tomate es aperitivo perfecto para mesas navideñas o festivas, es perfecto, ya que es absolutamente delicioso, llenísimo de sabor y muy elegante además cuenta con una presentación de lo más molona. Imagínate la mezcla, el sabor intenso y cañero del agua de tomate contrastado con la suavidad […]
Hoy vamos a recoger un plato emblemático de La Rioja y lo vamos a trasformar, te presento a las deliciosas patatas con chosco a la riojana, queremos sustituir el chorizo por el chosco de Tineo, un embutido asturiano de primerísima calidad. Mi receta es la tradicional que me enseño la cocinara del Hostal de Navarrete […]
Estas empanadilla de dulce de cidra o cabello de ángel son geniales, a mi me alucinan y son tan fáciles de hacer que no me da ninguna pereza prepararla. Son deliciosas y es que el cabello de ángel es una maravilla gastronómica muy poco valorada, es una comida viejuna que todos tenemos olvidada. Estas empanadillas […]
Vamos a preparar una super ensalada de langostinos con aguacate y manzana, es tan sencilla, tan fácil de preparar y tan rica que vas a alucinar, a mi me encanta, ya que soy completamente fan de gambas y langostinos, ¡me encantan! Anímate a prepararla, esta tirada. La puedes hacer con langostinos cocidos, las compras y […]
Vamos a preparar una banda de caponata siciliana y jamón ibérico que es una auténtica maravilla y que va a dejar a tus comensales encantados. Te garantizo que fue un éxito y no quedo ni una miga, es perfecta para una comida con muchos comensales, un aperitivo singular o una merienda genial y divertida. El […]
Vamos a preparar un bonito de Burela en escabeche con judías verdes y pimientos <rojos, tan rico que no te lo puedes imaginar, una super delicia gastronómica impresionante. Tengo que darle las gracias a Sergio López de la @oppBurela por mandarme la receta, ha sido un exitazo total, mis comensales alucinaron, En mi casa y […]
Este verano esta ensalada de tomate, burrata y mango es deliciosa, ha sido el plato estrella en mi casa, lo he preparado un montón de veces, ya he perdido la cuenta, Exitazo total y lo más destacado es que no se cansan y me la piden constantemente. Tiene un truco que le da un sabor […]
Hoy te propongo un postre sencillo, pero que está genial, se trata de un postre de melón con yogur, menta y fresas, es delicioso, no quedo ni rastro, ya que a mis comensales les encantó y dieron buena cuenta de tan delicioso postre. Es muy sencillo y sin la más mínima dificultad, solo necesitas tener […]
Otra receta veraniega súper fácil y más fresca y rica imposible, un helado de menta con chocolate magnífico con mucho sabor y ese toque mágico que le da el chocolate, ¡todo un lujo gastronómico! Para conseguir nuestro objetivo vamos a preparar una infusión de menta con nata y después la congelaremos, solo nos queda triturar […]
Vamos a preparar un gelatina de agua de tomate en texturas que es un lujo gastronómico, partimos de una elaboración maravillosa, una autentica delicia que es el lujo del verano, cuando llega el estío el tomate es el rey y nos gusta prepararlo de diferentes maneras para disfrutar a tope de este ingrediente tan molón. […]
Te propongo una cena, tardeo, merienda, picnic estival o lo que te apetezca con esta tarta de tomates asados de distintas variedades con sus quesos, una delicia veraniega, una delicia veraniega, estamos en temporada absoluta de este rico vegetal por lo tanto no puede faltar en nuestra nevera ni en nuestros platos. Yo adoro el […]
Esta propuesta culinaria, tzatziki o crema fría de yogur y pepino, es un liquido blanco lleno de matices que alucina a medio mundo, es super apreciada por miles de personas, entrante favorito, aperitivo delicioso, bebida refrescante… presente en miles de hogares y a la que cada uno da su toque personal con sus especias, sus frutas, […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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