Postres con frutas

Este postre tan refrescante de melón con caipirinha, está preparado con dos variedades de melón diferentes, el naranja cantalupo y un “piel de sapo” normal y corriente, de esos que encuentras en cualquier frutería, este punto no es un requisito indispensable su único objetivo es darle un toque de color al plato por lo tanto […]

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Estas tartaletas de lemon curd con fresas maceradas en aceite de oliva virgen extra son apasionantes, uno de mis postres preferidos y no tengo medida, me puedo comer una tonelada. Son frescas, ácidas/dulces, huelen de maravilla y encima son tiradas de cocinar, en menos que “canta un gallo” están listas para ir a la mesa, […]

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Hoy vamos a preparar un postre delicioso, un granizado helado de melocotón, sencillo y súper refrescante que se prepara a la velocidad del rayo y que te puede servir para aprovechar la fruta que esté muy madura a punto de estropearse, hecho que favorece a nuestro trabajo ya que tendrá mucho más azúcares naturales y […]

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Vamos a preparar un postre muy sencillo pero superior unas bolas de melón con limonada, me parece muy fresco, con una presentación muy chula y rico y aromático. Una delicia que se prepara en un «pis-pas», sin apenas esfuerzo y que a tus comensales les va a encantar. Necesitas pocos ingredientes y lo tienes que […]

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Con esta receta vamos a preparar un helado cremoso de papaya, aunque la fruta da igual, lo interesante es quedarse con la idea, con la técnica tan sencilla que vamos a utilizar. En verano nos apetece tomar helado a todas horas, no solo de postre, a media tarde esta maravilla gastronómica se convierte en una […]

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Me gusta el nombre de este postre: fresas rellenas de fresa, tequila y azúcar de lima, pero para que este completo nos falta añadir la palabra “textura” ya que lo que vamos a hacer es presentar nuestra rica fruta en dos elaboraciones, la fresa tal cual, en toda su plenitud, pero con un toque mágico […]

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Os propongo para el finde naranjas preparadas con Triple Seco y anisetes, uno de los postres más sencillos y celebrados de la gastronomía española, se trata de unas naranjas peladas y cortadas ·¡qué cómodo!· regadas con triple seco y anisetes. Son sencillas y caseritas, un final de comida perfecto, barato, español y por supuesto delicioso […]

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Vamos a preparar un postre delicioso se trata de un vasito de fresas en infusión y queso fresco especiado bien bonito,   dos elaboraciones que por separado son riquísimas y cuando las juntas suben un peldaño de sabor y rozan la excelencia. Cuando un postre te crea adicción y no puedes dejar de tomarlo es que […]

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Estas torrijas con ron dorado han resultado fabulosas ya que tienen un paladar fantástico, con ellas vamos a descubrir una gama de sabores muy curiosa, la intensidad de la vainilla, el sabor a madera y las especias del ron, el toque exótico de la pimienta rosa o la untuosidad de la leche de almendras. ¡absolutamente […]

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Este pudin de roscón de Reyes, que por cierto esta muy, muy rico está elaborado con una receta de Martín Berasategui y no es el tradicional «puding inglés», ni se le parece. Es sencillo y casero, fácil de preparar y encima se aprovechan las sobras de pan, cruasanes o como es nuestro caso con el […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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