Esta receta la he sacado de un blog pero que me perdone su autor o autora, la tengo guardada desde hace mucho tiempo y no anote su procedencia, así que amig@, si es tuya házmelo saber y rápidamente lo constatare, que a “Dios lo que es de Dios y al Cesar lo que es del Cesar”, no me quiero atribuir meritos que no me corresponden ya que es una receta estupenda y quedo un postre sensacional.
Este no es un postre light, para nada, es más bien calórico pero de vez en cuando hay que pecar y con estas ricas manzanas está más que justificado, lo voy a guardar entre mis preferidos y cuando llegue la fruta rica este verano podemos cambiar la manzana por melocotones, tiene que quedar de cine.
Yo sigo animada con mis postres con frutas, si tienes recetas por favor mándamelas o cocínalas tu y yo publicare tu fenomenal postre.
- Categoría: postre
- Estilo: cocina casera
- Ingrediente principal: manzana
- Tiempo de elaboración: medio
- Comensales: 4
- Precio: bajo
- Dificultad: baja
- este plato es vegano y vegetariano
- Esta receta está cocinada sin huevo
- Este plato está elaborado por Concha Bernad
Ingredientes para preparar manzanas asadas con su crema y crumble de almendras para cuatro comensales
Para las manzanas asadas:
- Manzanas, 2 tus favoritas
- Coñac o de vino dulce, 100 ml
- 1 pizca de azúcar,
- Canela (opcional)
Para la crema de manzana:
- Coñac o vino dulce, 100 ml
- Manzana, 1
- Unas 20 pasas
- Yogur natural sin azucarar, 1
- 1 sobre de sacarina o 1 c/p de azúcar
Para el crumble:
- Almendras laminadas,
- 30 g o 1 nuez de mantequilla o margarina
- 1 taza de cereales corn flakes
¿Cómo preparar manzanas asadas con su crema y crumble de almendras?
Elaboración:
Manzanas asadas:
- Con mucho cuidado vamos a vaciar las manzanas.
- Rellenamos el hueco con coñac, un pelín de azúcar o sacarina y si te apetece y una pizca de canela.
- Las metemos en el horno a 180ºC (precalentado) hasta que estén listas, blanditas y con la piel arrugada.
- Cuando se enfríen las partimos por la mitad y reservamos.
Crema de manzana:
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, thermomix o robot de cocina, batimos hasta conseguir una crema.
- Prueba antes el punto y rectifica si es necesario.
- Colamos para limpiarla y la guardamos en la nevera.
Crumble:
- En un bol chafamos los cereales y las almendras para que queden con textura de migas gruesas.
- Les incorporamos la mantequilla y mezclamos bien. Nos debe de quedar una pasta grumosa.
Terminación y presentación de las manzanas asadas con su crema y crumble de almendras
- Colocamos media manzana en una fuente apta para el horno.
- Napamos con una capa de crema de manzana.
- Y cubrimos la crema con el crumble.
- Metemos al horno hasta que esté bien doradito.
- Lo presentamos con una salsera de crema de manzana al lado para poder añadir más que esta buenísima y unas hojas de menta por encima que le van de cine.
Un postre del “10”
Consejos para que te salga las manzanas asadas con su crema y crumble de almendras genial
Vamos a encontrar diferentes aparatos que sirven para sacar los corazones de las manzanas, yo siempre utilizo el clásico que funciona genial. ¡ojo! hay que tener cuidado ya que queremos que quede un hueco y no se rompa.
Puedes utilizar tus manzanas favoritas siempre que sean tersas, las harinosas no sirven para este menester.
Si cambias la mantequilla por margarina y el yogur por uno de soja tendrás un postre vegano.
Cuando hagas el crumble puedes hacer más cantidad y tendrás un desayuno estupendo.
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