Aquí tienes una receta sencilla, pero espectacular, los mejillones Fra Diavalo, son perfectos para prepararlos en casa. Ya que son sencillos de preparar, muy, muy fáciles, baratos y además están de lujo gastronómico. Son un clásico de la cocina italoamericana son famosos por la mezcla canalla de la frescura del mar y el toque picante, […]
Pescado y Marisco
Te propongo preparar un sargo a la sal, que hemos sacado de la refrigeradora veinte minutos antes de preparar el plato, este paso es muy importante para el buen resultado del plato. Es requisito fundamental atemperar el pescado delicioso que nos quedara muy jugoso y agradable al paladar, Cocinar a la sal Es una forma […]
El bacalao con tomate junto al bacalao Club Ranero son mis favoritos sin ninguna duda, durante años he estado visitando un restaurante asiduamente donde lo preparaban de maravilla, me encantaba y siempre comía lo mismo, mi rico plato del bacalao mas delicioso del mundo mundial. No hace falta mucho, con unas buenas tajadas de bacalao […]
Como es viernes y estamos en Cuaresma y nos encanta la cocina de esta temporada vamos a preparar un rico pescado para seguir la tradición, pero en esta ocasión nos vamos a ir muy lejos para buscar la receta, nada más y nana menos que a Perú y prepararemos un ceviche de bacalao […]
El Bacalao à Bràs es una receta fantástica del país vecino, Portugal, y no lo dudes es el reino del bacalao, lo elaboran de mil maneras diferentes, de todas las formas imaginables, recetas deliciosas y de todo tipo, desde las más sencillas y fácil de cocinar hasta las más sofisticadas y elaboradas, las hay de todos los tipos y […]
Con el frio apetece comida calentita y reconfortante, por lo tanto, vamos a preparar un bowl de corvina rex al estilo oriental que es una maravilla gastronómica, nuestro objetivo es crear un plato en el que el pescado brille con luz propia, delicioso y elegante. Este bowl tendrá un sabor magnífico. Os propongo una comida […]
Te propongo una receta festiva a tope, si quieres triunfar en San Valentín, en tus mesas navideñas o en cualquier ocasión festiva para mí este rodaballo al horno pilpileado es el plato perfecto para cualquier fiesta. Es absolutamente delicioso, muy elegante y refinado. Hemos empezado el menú de San Valentín por el final, con el […]
Te voy a presentar un libro curioso se llama Fish, cocinar el pescado de Marbella a Tokio y se trata de un viaje importante por seis ciudades, seis países y tres continentes, que nos va a llevar a cocinar en diferentes rincones del mundo, siguiendo las directrices de la cocina de nuestro destino, pero con […]
Vamos a preparar un salmón a baja temperatura con salsa de vermú y su gelatina que es una maravilla, quiero hacer una comida de fiesta especial con un plato de alta cocina, gourmet y delicioso. Hoy me quiero lucir y preparar un plato de fiesta, elegante y refinado, puede ser el principal de tus mesas […]
Vamos a preparar un excelente besugo a la sal aliñado con tu mejor aceite de oliva virgen extra arbequina Patio de Viana, estamos tratando con un producto de tanta calidad que cuanto menos ingredientes le añadamos y menos lo manipulemos mejor, así disfrutaremos de su sabor al cien por cien. El pescado a la sal: […]
Vamos a preparar un aperitivo muy especial, este guiso de navajas está delicioso, es una forma diferente de comer este molusco tan rico, para chuparse los dedos. No he podido resistirme, las vi en el super y me plantee inmediatamente llevarlas a mi mesa navideña, no lo dude, es un marisco que me encanta, tiene […]
Como estamos a final de año he preparado esta recopilación de recetas de pescados variados espectaculares. Son pescados diferentes, partimos de la premisa de que comer pescado en Madrid es un auténtico lujo, la capital tiene fama de ser el mejor puerto de España y encontrar todas estas maravillas no nos ha supuesto ningún problema. […]
La receta de hoy es nada más ni nada menos que un curry de mejillones al estilo de Karnataka, que cumple la regla de las ‘3B’, es un plato bueno, bonito y barato, es delicioso, un curry suave y aterciopelado que nos va a salir a un precio genial. Curry de mejillones al estilo de Karnataka […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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