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El ajo morado de Las Pedroñeras es un producto exclusivo y único de España, es diferente a otros ajos ya que son más intensos y aromáticos pero si quieres saber más deberás leer este post que quiere ser interesante e ilustrativo. Hoy os quiero presentar con nombre y apellidos a un ingrediente imprescindible en mi […]

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Este post va a estar dedicado al queso un alimento que forma parte de la dieta del hombre desde tiempos milenarios, ya en Mesopotamia conocían la fermentación láctica y elaboraban más de veinte clases de quesos diferentes. Desde entonces hasta hoy el mundo entero está plagado de maravillas gastronómicas denominadas «queso” llenas de alimento y […]

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Reinventando la aceituna de mesa, un súper recetario a tu disposición.

Reinventando la aceituna de mesa, un súper recetario a tu disposición.

Quiero compartir contigo este súper recetario con la aceituna de mesa como ingrediente estrella, protagonista indiscutible de una colección de recetas de primera categoría, sofisticadas y en otra dimensión pero que nos sirven de base para descubrir ideas nuevas e incorporarlas a nuestra cocina. Es muy interesante. Ese evento esta patrocinado y promovido por Interaceituna, […]

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Nuestro objetivo va a ser preparar un té perfecto, nos va a quedar delicioso y será todo un placer tomarlo. Vamos a hacer una pausa y a dedicar unos minutos a este menester, nos servirá de relax, para quitar tensiones y para regalarnos un «ratito» reconstituyente  que nos dará fuerzas para continuar con la jornada. […]

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La ensaladilla rusa o ensaladilla Olivier  es un plato con mucha historia, cuentan las leyendas cocineriles que en Moscú, hacia la mitad del siglo XIX, había un restaurante muy famoso y concurrido: el “Hermitage”,  cuyo chef Lucien Olivier preparaba una ensalada con un sinfín de ingredientes y un aliño secreto que era la maravilla de […]

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Está mermelada de pétalos de rosa es muy especial ya que vamos a utilizar como ingrediente estrella los pétalos de bellísimas rosas, y su color y aroma se van a quedar encerrados en esta confitura delicada y sutil. Utilizar flores en la cocina es una rutina milenaria, alcachofas, coliflores, brócoli… llenan nuestros platos desde tiempo inmemorial, aunque […]

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Descubrir el libro de las plantas olvidadas de Ana Erice me ha proporcionado una gran riqueza no solo culinaria, ya que he encontrado en mi jardín nuevos ingredientes para incorporar a mis platos, también me ha supuesto descubrir una flora rica y desconocida que tenemos a mano, no la vemos y nos pasa absolutamente desapercibida. […]

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Mi objetivo con este post es que cuando lo termines tendrás claro  que es el ajo negro, conocerás todas sus características, descubrirás que el ajo negro es  salud y que ademas esta rico, tiene buen sabor y aportara a tu comida matices maravillosos. El ajo negro está de moda, los grandes chefs lo incluyen en […]

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Quiero presentaros un libro de recetas y más, se llama verduras sin limite donde encontraras muchas ideas para dar otra vida a tus de verduras que se llenaran de color,  de aromas y de sabor, el autor es el archiconocido chef José Andrés. Todos conocemos al chef José Andrés  (José Ramón Andrés Puerta) asturiano de […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Concha Bernad a tu disposición

Hola

Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
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