Biblioteca

Este bacalao al vapor con salsa de limón y anchoas es una maravilla, no hay pescado más rico que el bacalao, es mi favorito y en casa es una fiesta cada vez que se me ocurre prepararlo, todos tan contentos, disfrutando a tope de este regalo del mar tan tradicional en nuestra gastronomía. En esta […]

Leer más

Vamos a hablar de las hierbas aromáticas, esas delicias tan presentes en los platos de la cocina mediterránea, en todas las despensas de la gente del sur de Europa es normal encontrar tarros con tomillo, romero u orégano. Nos encanta y están omnipresentes en nuestros platos. Pero no solo se usan en la cocina también […]

Leer más

Para celebrar San Isidro quiero rendir un pequeño homenaje a la cocina madrileña,  a esta ciudad tan singular que se ha vuelto la mía,  a mis amigos madrileños, a mi familia madrileña  y a su gastronomía con unos breves apuntes, unas pautas para entenderla, la recomendación de algunos libros para conocerla y unas cuantas recetas […]

Leer más

Vamos a preparar un postre muy especial que no va a dejar indiferente a tus comensales se trata de mi tortilla fea con fresas al aceite de oliva acompañada de costrones de pan, un lujo de plato. La tortilla fea: Repetimos tortilla fea, una idea de Elena Arzak,  que por cierto, además de gran cocinera […]

Leer más

Absolutamente deliciosa es esta tortilla exprés vaga o unilateral de patatas fritas de bolsa, te va a sorprender por lo rica que esta, una sencilla maravilla gastronómica que prepararas en “un pispas”, antes de que te des cuentas y tus comensales más contentos que unas Pascuas, la he preparado para un aperitivo y he triunfado […]

Leer más

Las recetas con apellido Strogonoff  son originarias de Rusia y sin lugar a dudas, junto a la ensaladilla rusa de Monsier Olivier, las más famosas del  este gran país. Es conocida en todo el mundo e infinitas veces trasformada y adaptada a los gustos de  diferentes  costumbres y de distintos comensales. No he logrado averiguar […]

Leer más

Cuando entro esta nota de prensa sobre el Festival QUESOS DOP Italianos, la gira española de cuatro grandes quesos italianos no pude menos que querer compartirla con todos vosotros ya que es una oportunidad de degustar mis quesos italianos favoritos, me encantan los cuatro y los utilizo un montón en mi cocina. En el Trotamanteles encontraras información muy […]

Leer más

Calabaza asada con mozarella, delicias italianas en mi plato.

Con esta calabaza asada con mozarella quiero iniciar un pequeño recorrido por la gastronomía italiana centrándome en unos productos específicos de gran calidad y habituales en mi cocina. Quiero que mi receta tan molona sea el vehículo que nos sirva para disfrutar con nuestros amigos y familia de estas delicias que el país de la […]

Leer más

Hoy nos vamos a Japón para descubrir la cocina casera japonesa de Maori Murota, un nuevo libro para mi biblioteca con el que voy a preparar una colección de platos deliciosos para gran alegría de mis comensales, esta llenito de ideas fenomenales y me he divertido mucho pasando sus paginas y descubriendo ricos platos. Maori […]

Leer más

Cuando abrí este blog, hace ya muchos años, era una utopía plantearte el tema de las envasadoras al vacío, eran caras y enormes, solo estaban al alcance de  los profesionales, imposible para aficionados a la cocina como yo. El mundo a cambiado mucho y hoy en día cualquiera puede tener una, están disponibles para  todo […]

Leer más

Vamos a preparar unas fajitas de ceviche de bacalao y langostinos con guacamole que son un espectáculo gastronómico, me encanta este plato porque tiene una apariencia de lo más apetecible con una estupenda presentación y está rico no, lo siguiente. Es un plato de perfecto, fresco y sano. El toque perfecto Para darle un punto […]

Leer más

Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

 ¡HOLA!! Soy Concha

Concha Bernad a tu disposición

Hola

Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]

 

 

Mi canal de youtube

 

Suscríbete con tu e-mail

recetas clasificadas por categorias

Recetas de Aperitivos

Recetas de entrantes

Recetas de «platos principales»

Recetas de postres de todo tipo



En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en «BUBOK»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en «AMAZON»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

premio

Colaboradores de Cocina y Aficiones

ooo

ooo

oooooo


ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

 

ooo

 

ooo

                                      ooo

 

 

ooo

 

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.