Como siempre en Semana Santa vamos a preparar unas ricas torrijas, este año serán las tradicionales, las de leche. Esas de toda la vida que a todo el mundo le encantan, y que se preparan en pastelerías, bares, tabernas, casas particulares. Las ofician desde grandes chefs hasta la más humilde ama de casa, todo el […]
Libros
Te presento a Thomas Straker y su nuevo libro ‘Lo que nos gusta comer’, un chef británico que es ‘mega influencier’ tanto en Tiktok como en Instagram con millones de seguidores Thomas Straker: Se le conoce como el «Rey de la Mantequilla», salto a la fama durante la pandemia con sus celebradas «All Things Butter», […]
Te voy a presentar un libro curioso se llama Fish, cocinar el pescado de Marbella a Tokio y se trata de un viaje importante por seis ciudades, seis países y tres continentes, que nos va a llevar a cocinar en diferentes rincones del mundo, siguiendo las directrices de la cocina de nuestro destino, pero con […]
Hoy nos vamos a ocupar de un libro diferente, queremos adentrarnos en una cocina mexicana al alcance de todos, pero con un toque de sofisticación importante. Te hablo de ‘Días de sol noches taqueras’ el libro del reconocido y reputado chef mexicano Enrique Olvera, que recorre 100 recetas de tacos auténticos, la mitad en versión clásica y […]
Queremos cocinar la mejor sopa japonesa y para conseguir este objetivo te propongo que añadas a tu biblioteca el libro de Makiko Sano, el arte del ramen, te proporcionará todas las pautas que necesitas para que salga de tu cocina la más deliciosa sopa que puedas desear, ¡un lujo gastronómico! Otra vez este libro tan […]
Hoy nos vamos a Japón para descubrir la cocina casera japonesa de Maori Murota, un nuevo libro para mi biblioteca con el que voy a preparar una colección de platos deliciosos para gran alegría de mis comensales, esta llenito de ideas fenomenales y me he divertido mucho pasando sus paginas y descubriendo ricos platos. Maori […]
Hoy te quiero presentar un libro muy original se llama Cocina Nórdica, su autora la que la cocinera y profesora de cocina sueca Nina Olsson, nos trae la cocina del Norte de Europa de una manera sencilla a nuestras cocinas. Nos quiere presentar las recetas de toda su vida, las que cocinaba su abuela y […]
Cuando abrí el mail que me anunciaba que el libro ·cocina un pescado, La nueva manera de cocina de disfrutar del pescado de la cabeza la cola· me puse super contenta, ya que Josh Niland es un crack, un innovador y una persona totalmente responsable con la cocina de temporada, de proximidad y sana. Es todo […]
Cuando abrí el paquete que contenía el libro que nos ocupa: panes, masas y postres clásicos de Matthew Jones me llevé una grata sorpresa, ya que su libro con una presentación fantástica tiene unas ilustraciones estupendas en oro y negro que son chulísimas, una portada diferente y original que me parece de lo más acertada. […]
Quiero presentarte un libro que te va a hacer muy feliz, se trata de wape up! recetas para empezar Muy bien el día, no se trata de un recetario al uso, al contrario, es un compendio de propuestas de la mano de los/las mejores prescriptores gastronómicos del país. ¡No te lo puedes perder! Además, fíjate […]
Desde tiempo inmemorial los cócteles son símbolo del glamour, la elegancia y el refinamiento, no hay nada más molón que disfrutar de un buen combinado en la mejor compañía, por eso este Gran Manual de Coctelería, que cuenta con más de 100 combinados icónicos para mezclar, agitar y remover, es esencial para entrar con éxito […]
Después de Cocina Verde un libro dedicado a la alta gastronomía verde, el chef Rodrigo de la Calle nos propone Verdupedia, cocina vegetal para preparar en casa, llevando hasta nuestros fogones diferentes técnicas de cocina y propuestas culinarias que harán de nuestras verduras platos exquisitos con el sello personal, el estilo propio y único de […]
Hoy en mi biblioteca tengo un nuevo inquilino que ha sido muy bien recibido, te voy a presentar un libro que me ha dejado encantada y que tienes que tener sin lugar a dudas en tu biblioteca culinaria, se llama bocatas, arte entre dos panes, los autores son Toni García Ramón y Óscar Broc Boluda […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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