Te presento platos escogidos de la cocina vasca de María Mestayer de Echague, conocida como la Marquesa de Parabere, se trata de un compendio de recetas de esa tierra en la comida y la gastronomía ocupan un lugar importante en la vida cotidiana de todos los vascos. De este libro solo se publicó una edición […]
Libros
Podríamos definir cocina para la tribu el libro de Carolina Ferrer y Verónica Sánchez como un libro caserito un libro como ellas mismas lo definen lleno de recetas hechas con amor, saludables y pensadas para que cualquiera las pueda cocinar, con la idea de que el acto de preparar la comida y luego disfrutarla sea […]
Hoy ha entrado un nuevo inquilino en mi biblioteca gastronómica, se titula «Entre Brasas Veggie» el autor es Juan Manuel Benayas, el gran referente español en el mundo de la barbacoa, nuestro pitmaster más celebrado y reconocido. El libro va de cocinar con fuego todo tipo de vegetales. Me ha gustado muchísimo por varias razones: […]
Te presento Cocina de Resistencia, todo un tratado de platos estupendos, fáciles de cocinar y con el toque especial del chef Alberto Chicote, que es una maravilla. Durante La pandemia muchos grandes chefs nos ofrecieron sus recetas a través de las redes sociales, ideas para cocinar y preparar la comida diaria, fue todo un boom. […]
Hoy os traigo un libro diferente que me ha dejado totalmente enganchada a sus páginas, se llama CERO GRASAS está escrito por un chef de reconocido prestigio internacional Jean-François Piège, nos presenta una nueva forma de cocinar, técnicas diferentes para conseguir platos que como reza el titulo no tienen nada, cero total de grasas. Jena-François Piège […]
La última adquisición para mi biblioteca es una joya, casi me atrevería a decir que una biblia culinaria, un super tratado o el libro de los libros de pastelería, se trata de La escuela de pastelería de le Cordon Bleue, de la mano de la Editorial Larousse con cien recetas explicadas paso a paso. Todo […]
Ya tengo en mi biblioteca el nuevo libro de Karlos Arguiñano se llama la buena cocina y cuenta nada más y nada menos con 900 recetas en según nos garantiza el cocinero siempre salen bien. Carlos Arguiñano Todos conocemos a Arguiñano, es como de la familia, ya que lleva desde 1991 saliendo en la televisión […]
Hoy os quiero recomendar un libro de cocina diferente por la temática que trata, te voy a hablar de Yoga kitchen, plan semanal de alimentación vegetariana con más de 70 recetas, interesante y curioso, con un contenido que se centra en la vida sana, aunque no practiques el yoga te va a resultar útil […]
Ya tenemos en las librerías Slow Cooker Vegetal, una nueva remesa de recetas llenas de frutas y verduras para cocinar con nuestra olla de cocción lenta como auténticos reyes. En esta nueva entrega nuestra amiga y excelente cocinera Marta Miranda nos abre las puertas a un mundo vegetal para integrar con facilidad en nuestra cocina […]
En este nuevo libro Recetas del huerto de Rechupete, Alfonso López nos va a presentar como ingredientes estrella de sus platos todos los vegetales que puedas encontrar en el huerto. Una comida sana y rica con la que vas a disfrutar mucho Este es el séptimo libro de Alfonso, que como todos sabéis es el […]
Vamos a descubrir un nuevo libro que ha llegado para ocupar una plaza importante en mi biblioteca, se trata de Cocina Comida Real el nuevo libro de Carlos Ríos con la colaboración de David Guibert con el que vamos a sentar las bases de la Cocina Real que si la llevamos a la práctica cambiará […]
Tengo en mi mano el libro pan casero sin gluten que me parece un trabajo fantástico ya que aporta nuevas ideas para que una gran parte de la población que es intolerante al gluten se pueda hacer su propio pan sin problemas, fácilmente, logrando resultados fabulosos que no tienen nada que envidiar a los panes […]
Descubrir el libro de las plantas olvidadas de Ana Erice me ha proporcionado una gran riqueza no solo culinaria, ya que he encontrado en mi jardín nuevos ingredientes para incorporar a mis platos, también me ha supuesto descubrir una flora rica y desconocida que tenemos a mano, no la vemos y nos pasa absolutamente desapercibida. […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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