El libro de las plantas olvidadas, un gran descubrimiento

Descubrir el libro de las plantas olvidadas de Ana Erice me ha proporcionado una gran riqueza no solo culinaria, ya que he encontrado en mi jardín nuevos ingredientes para incorporar a mis platos, también me ha supuesto descubrir una flora rica y desconocida que tenemos a mano, no la vemos y nos pasa absolutamente desapercibida.

¿Que es una planta olvidada?

La autora nos presenta un término de lo más interesante la “ceguera verde” por la cual en una fotografía con un tigre rodeado de vegetación nuestros ojos irán directo al animal y nos da igual sea un ratón o un precioso felino, y es, premisa categórica que nos olvidaremos del verde que lo rodea.

A algunas plantas les viene bien que las ignoremos, así han podido seguir subsistiendo sin que la mano del hombre las destruya, otras las hemos dejado de cultivar ya que son poco aptas al ecosistema de supermercado, por ejemplo, las manzanas antes teníamos muchas variedades ahora quedan cuatro o cinco.

Y otras ya no interesan y ni siguiera las conocemos como pasa con muchas de las incluidas en el libro.

Contenido del libro de las plantas olvidadas

El libro es precioso, entretenido e ilustrativo, todo un descubrimiento. Es un recorrido por cien especies olvidada, no hay que leerlo en línea, un día una planta y al día siguiente o mejor cuando descubras alguna en el campo o en los jardines de tus alrededores, la lees, la estudias y si es el caso hasta la puedes cocinar.

Descripción de la ficha de cada planta incluye:

  • El nombre común. la autora ha seleccionado el más popular ya que casi todas las plantas tienen varios nombres, hay una página web ANTHOS donde los encontraras
  • Nombre científico: que está formado por el género en mayúsculas y la especie en minúsculas
  • Familia: escrita en latín botánico y según los criterios taxonómicos de 2019
  • Ilustraciones: una bonita ilustración realizadas por Montse Moreta para este libro.
  • descripción: todo lo que debes saber de la planta, una detallada explicación.
  • ¿Dónde la encontrarás?   especificación geográfica de la distribución de la planta por toda España
  • ¿Para qué le hemos empleado? usos materiales de la planta
  • ¿Como la hemos imaginado? este apartado no están todas las fichas solo a las que tienen relevancia simbólica mágica o esotérica o área tiene leyendas a su alrededor
  • Secretos y curiosidades con pinceladas científicas
  • Relevancia material utilidades que se le dan o que van intrínsecas en la planta.

Con estas premisas ya puedes empezar a leer el libro y a poner en práctica todo lo que vayas aprendiendo.

La verdolaga una planta olvidada en mi jardín:

A mí me ha servido para descubrir, entre otras muchas cosas, la verdolaga una planta preciosa que crece silvestre por mi jardín, siempre me pareció muy bonita, con unas flores preciosas y la mantenía ya que me resultaba muy decorativa.

Gracias al libro que nos ocupa he descubierto que está riquísima y que a mis ensaladas y a otros muchos platos le va de maravilla. Ya ha entrado a formar parte de mi dieta.

Recetas con plantas olvidadas:

Acompañando a algunas plantas encontraras estupendas recetas perfectas para incorporarlas a la vida cotidiana, como por ejemplo con las «barrillas» una prima de las acelgas nos propone que prepararemos un excelente jabón de Castilla, también he descubierto que sus cenizas se utilizan en la fabricación de vidrio y un montón de cosas más.

Con mi verdolaga que nos propone un «arroz de verano con verdolagas marinadas que esta de lujo asiático.

Conclusiones:

Me parece un libro muy interesante y entretenido y que si te gusta incorporar plantas a tu cocina te resultará fundamental ya que vas a encontrar cosas que no te podías imaginar.

Si te interesa la botánica, las hierbas, su uso y curiosidades es imprescindible en tu biblioteca. Además, su conocimiento nos ayudara a colaborar en la sostenibilidad del planeta.

La autora:

Ana S. Erice es bióloga, está especializada en «biología de las plantas en condiciones mediterráneas». Es oriunda de las Islas Baleares y escritora que une en sus textos naturaleza, imaginación y conocimiento.

Tiene un blog ·Ana S. Erice·  del que soy seguidora, me encanta  y te recomiendo.

El libro de las plantas olvidadas

  • Autor:  Ana S. Erice
  • Editorial: Ariel
  • Número de páginas: 409
  • Idioma: español
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Año de edición: 2019
  • Precio: 22,70€

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11 Comentaros

  • Ay, muchas de estas plantas son de uso común en Líbano. La gente sale al campo a recogerlas, se usan frescas, en conserva, según temporadas. Plantas, flores, semillas, frutos…
    Qué interesante libro, gracias por darlo a conocer, Concha.

  • Qué libro tan interesante, Concha. A parte de ser un libro de consulta, invita a la reflexión. Besos

  • Que bien me viene este libro, voy a ver si me hago con el, porque muchas veces desconocemos cual es cada planta y la verdad es que podemos encontrar autenticos tesoros.

  • Que buen libro tiene que ser, y además con una ficha técnica de cada planta, fantástico

  • No solo me parece interesante, sino que creo que debe ser un libro que debemos tener a mano.

    Un abrazo

  • Un libro muy interesante. A mí seguro que me encanta, porque me chiflan las plantas. Seguro que tiene muchas plantas por descubrir

  • Un libro de lo más interesante, muchas gracias por la recomendación.
    Un abrazo,
    Iris Fogones

  • Se lo tengo que regalar a mi madre porque seguro que le encanta. Mil gracias por la recomendación!

  • Interesante, le voy a echar un vistazo. Gracias por la recomendación.

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