Vamos a hablar de un chef madrileño que nos presenta un libro llamado paella de Omar Allibhoy, es conocido como ‘the spanish chef’ y está afincado en Londres. Es propietario de cuatro restaurantes llamados Tapas Revolution donde se degusta la cocina española, tapas, montaditos, raciones, productos españoles y como no, ricas paellas. Es super conocido y […]
Queremos cocinar la mejor sopa japonesa y para conseguir este objetivo te propongo que añadas a tu biblioteca el libro de Makiko Sano, el arte del ramen, te proporcionará todas las pautas que necesitas para que salga de tu cocina la más deliciosa sopa que puedas desear, ¡un lujo gastronómico! Otra vez este libro tan […]
Te voy presentar mi nueva adquisición , el nuevo inquilino de mi gran tesoro, mi biblioteca, se llama Pasta Masterclass de Mateo Zielonka, autor de Pasta Man y que con este nuevo libro da un paso adelante y nos enseña a preparar todo tipo de pasta, cortas, largas, rellenas o de colores imposibles. Una maravilla […]
Hoy te quiero presentar un libro muy original se llama Cocina Nórdica, su autora la que la cocinera y profesora de cocina sueca Nina Olsson, nos trae la cocina del Norte de Europa de una manera sencilla a nuestras cocinas. Nos quiere presentar las recetas de toda su vida, las que cocinaba su abuela y […]
Cuando abrí el paquete que contenía el libro que nos ocupa: panes, masas y postres clásicos de Matthew Jones me llevé una grata sorpresa, ya que su libro con una presentación fantástica tiene unas ilustraciones estupendas en oro y negro que son chulísimas, una portada diferente y original que me parece de lo más acertada. […]
Después de Cocina Verde un libro dedicado a la alta gastronomía verde, el chef Rodrigo de la Calle nos propone Verdupedia, cocina vegetal para preparar en casa, llevando hasta nuestros fogones diferentes técnicas de cocina y propuestas culinarias que harán de nuestras verduras platos exquisitos con el sello personal, el estilo propio y único de […]
Hoy os traigo un libro diferente que me ha dejado totalmente enganchada a sus páginas, se llama CERO GRASAS está escrito por un chef de reconocido prestigio internacional Jean-François Piège, nos presenta una nueva forma de cocinar, técnicas diferentes para conseguir platos que como reza el titulo no tienen nada, cero total de grasas. Jena-François Piège […]
Hoy os quiero recomendar un libro de cocina diferente por la temática que trata, te voy a hablar de Yoga kitchen, plan semanal de alimentación vegetariana con más de 70 recetas, interesante y curioso, con un contenido que se centra en la vida sana, aunque no practiques el yoga te va a resultar útil […]
En este nuevo libro Recetas del huerto de Rechupete, Alfonso López nos va a presentar como ingredientes estrella de sus platos todos los vegetales que puedas encontrar en el huerto. Una comida sana y rica con la que vas a disfrutar mucho Este es el séptimo libro de Alfonso, que como todos sabéis es el […]
Tengo en mi mano el libro pan casero sin gluten que me parece un trabajo fantástico ya que aporta nuevas ideas para que una gran parte de la población que es intolerante al gluten se pueda hacer su propio pan sin problemas, fácilmente, logrando resultados fabulosos que no tienen nada que envidiar a los panes […]
Descubrir el libro de las plantas olvidadas de Ana Erice me ha proporcionado una gran riqueza no solo culinaria, ya que he encontrado en mi jardín nuevos ingredientes para incorporar a mis platos, también me ha supuesto descubrir una flora rica y desconocida que tenemos a mano, no la vemos y nos pasa absolutamente desapercibida. […]
Hoy os quiero presentar el nuevo libro que ha llegado a mí biblioteca y que va a hacer compañía a otros dos que tienen mucha solera y que llevan ya la torta de años en mi poder en se trata del Homenaje a la Marquesa de Parabere. Un libro que tiene el objetivo de ensalzar […]
Escuela de carnes pertenece a una colección de lo más práctica la edita Larousse. Son unos libros súper prácticos, que te servirán para aprender las técnicas básicas, para manejar estos ingredientes fundamentales en nuestras cocinas. Son muy útiles para la cocina de la vida cotidiana. Cuenta con varios títulos que nos han encantado tienen editados 9 […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
Hola
Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]
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