El arte del ramen aprende a preparar la mejor sopa japonesa

Queremos cocinar la mejor sopa japonesa y para conseguir este objetivo te propongo que añadas a tu biblioteca el libro de Makiko Sano, el arte del ramen, te proporcionará todas las pautas que necesitas para que salga de tu cocina la más deliciosa sopa que puedas desear, ¡un lujo gastronómico!

Otra vez este libro tan molón nos viene de la mano de la Editorial Cinco Tintas por lo que está estupendamente editado, es limpio, bien estructurado y muy fácil trabajar con él, así que llevarlo a tu cocina será coser y cantar.

 Makiko Sano autora del arte del remen:

Natural de Tokio, recibe de las mujeres de su familia la tradición de la más pura cocina japonesa casera, con ellas aprende y se introduce en un mundo que domina a la perfección.

No solo escribe estupendos de cocina japonesa, también se dedica a impartir clases y a crear, como chef privada, fiestas y eventos al más alto nivel en Londres ciudad en la que vive deshace veinte años.

A todas estas virtudes tenemos añadir la implicación que tiene Makiko con el autismo, tiene un hijo con este problema, compartiendo su experiencia como madre y  brindando su apoyo con sus conocimientos y su experiencia a quien lo necesite.

  El libro al arte del ramen:

La cualidad más importante de este libro es la  sencillez, te vas a adentrar en una gastronomía desconocida y con conceptos muy diferentes  a los que imperan en la  cocina mediterránea, distintos ingredientes y otras formas de trabajarlos. Nos va a enseñar como llevar el umami a tu plato.

Comienza el libro con una introducción que nos cuenta la historia de los fideos, su origen  y después vamos a descubrir las distintas variedades clásicas de la cocina japonesa.

Después vamos a descubrir 80 recetas para preparar los mejores ramen que puedas desear, partiendo de los clásicos iremos descubriendo elaboraciones de ramen  con carne de cerdo y ternera, pollo y pato, pescado y marisco, vegano y vegetariano. También incluye un ramen expres.

Nos cuenta cuáles son los ingredientes y nos explica las salsas  y acompañamientos imprescindibles en estas elaboraciones, como prepararlas y como conservarlas.

Mi opinión:

Me gusta mucho este libro, por eso te lo recomiendo, si eres como yo una fanática de la cocina japonesa casera no te puede faltar este libro, ya que está lleno de ideas estupendas que te inspirarán para preparar los mejores ramen que puedas soñar, todos diferentes y algunos muy originales.

Es muy versátil, fácil de leer y de comprender, las recetas están bien explicadas lo que es un gran punto a su favor.

¡No te lo pierdas es un libro muy molón!

Título:  El arte del ramen

Autor: Makiko Sano

Editorial: Cinco Tintas

Nº de páginas: 176

Idioma: Castellano

Encuadernación: Tapa dura

ISBN: 9788419043245

Año de edición: 2023

Plaza de edición: Barcelona

Traductor: Montserrat Asensio

Fecha de lanzamiento: 30/10/2023

Precio: 23,70€