sin frutos secos

Vamos a preparar unos vasitos de chocolate y nata, un postre goloso y apetecible perfecto para terminar una buena comida o para darnos un homenaje a la hora de la merienda. Lo vamos a presentar en recipientes individuales, rellenos de crema de chocolate y nata, fácil, muy casero y rápido de cocinar, con muy pocos ingredientes, […]

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En este plato de salmón al horno con costra de hierbas y sus acompañamientos con un toque mágico de arbequino Primer Día de Cosecha vamos a encontrar unos contrastes fabulosos, vamos a descubrir que la frescura de los acompañamientos nos contrasta y mitiga la grasa del salmón y lo vuelven liviano y delicado, un plato […]

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Hoy vamos a preparar esta ensalada en timbal con caparrones riojanos, además de fresca, de ser súper alimento esta chulísima, me encanta la presentación, es plato único y tiene mucho, mucho sabor, además es una fiesta de texturas. Para esta ocasión he elegido caparrones, unas judías típicas de La Rioja muy especiales, son absolutamente deliciosas […]

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Esta zavata carsolina o milhojas gigante es un postre espectacular y rico, muy fácil de elaborar un con un resultado delicioso y que va a ser un éxito en tu mesa, perfecto para terminar una comida festiva, a tus comensales les va a gustar muchísimo. Nos viene directo de Italia y nos ha encantado. Está […]

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Os quiero presentar mi pavita cítrica, un pavo al uso, pero con toque especial en el que  van a primar naranjas, limas y algún limón que otro acompañados de muchos más ingredientes. Este año en el día de Acción de Gracias, una fiesta americana que nada tiene que ver nosotros pero que por casualidad vamos […]

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Te propongo que lleves a tu mesa el delicioso pan bao, una maravilla oriental que dejara a tus comensales, encantados, van a disfrutar como locos y tú también ya que vamos a preparar unos rellenos deliciosos y fáciles, perfectos para un aperitivo de lujo. ¡Vamos a conocerlo y a preparar cuatro rellenos diferentes! Un delicioso […]

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Este  arroz con torreznos de Soria y licuado de acelgas es una maravilla, nunca me pude imaginar que estaría tan rico ya que los ingredientes no son los habituales y era un riesgo trabajar con ellos, el resultado fue espectacular ya que tenía mucho sabor y como lo deje en su punto se convirtió en […]

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En esta tapa de  aceitunas gordal rellenas de crema de morcilla voy a copiar la receta de Diego Gallegos, desde el primer momento en que la tuve en mis manos sabía  que, tarde o temprano, estaría presente en mi mesa para gran regocijo de mis comensales que se llevaron una grata sorpresa. Son deliciosas, curiosas […]

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Este plato es un lujo gastronómico, estas mini tartas ecológicas de calabaza con miel especiada y ricotta son una maravilla, cuando las probé me quedé alucinada y encantada, no podía parar de comerlas, me han creado adicción. El toque de la miel especiada es brutal, una autentica explosión de aromas y sabores. Estoy muy orgullosa de este […]

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Esta rica crema de garbanzos es el mejor entrante que podemos imaginarnos  es suave, delicada y muy agradable,  es   totalmente apetecible y reconfortante, tiene mucha verdura por lo que es de lo más sano y si no le añades grasa será absolutamente light. Es una comida de primera, aunque los ingredientes sean de lo más […]

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Te presento un plato de lujo, estos bocaditos de pluma ibérica con sus especias y acompañados con salsa picante de pimentón son perfectos para un picoteo, un cóctel o un plato principal divertido y diferente que va a dejar tus comensales encantados ya que están mega ricos, te crean adición cuando los mojas en la […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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