En estos momentos estamos en plena temporada de una maravilla gastronómica y gourmet que nos regala la naturaleza, se trata de los pimientos del piquillo, naturales de La Rioja y Navarra donde crecen cuidados con mucho amor en sus fértiles huertas. ¿los has probado?, si no lo has hecho no se a que estas esperando. Cocinas […]
Verduras
Vamos a preparar un timbal de escalivada con gambas sobre ajoblanco en toda regla, basado en la receta tradicional, pero con un punto mágico y diferente ya que le vamos a dar un toque de ajo blanco, que va a convertir mi clásico plato en otro elegante y sofisticado. ¡Se me olvidaba! le daré un […]
Este lassi de pimientos rojos y hierbas es fresco y delicioso, un entrante perfecto, delicioso y apto para todo el mundo, lo voy a incluir en una nuevo apartado de recetas sin lactosa, así podremos disfrutar de platos exquisitos sin tener problemas de intolerancia.. ¿Qué es el lassi? El lassi es una bebida hindú elaborada […]
Para luchar contra el calorcito veraniego no hay nada mejor que las ensaladas, hoy te propongo una deliciosa, sana y muy vegetal, se trata de mi bowl con rabanitos, con los humildes rabanitos como estrella del plato que es pura salud, sabor y texturas variadas. ¡te va a encantar! La receta de bowl con rabanitos […]
Esta sencilla pizza de berenjenas crujiente será la alegría de jóvenes y mayores, un entrante estupendo y sencillo para comidas con muchos comensales ya que es rico, bueno, riquísimo, económico, vistoso y fácil de cocinar. En veinte minutos lista para salir a la mesa y cuando llegues todos tus comensales te van a aplaudir ya […]
Hoy te voy a presentar un plato fetén, se trata de un rico pollo en salsa de soja con pimientos de colores que te a encantar y que vas a tardar en cocinar la friolera de 10/15 minutos, te va a quedar lleno de color y con un sabor estupendo, un plato rápido perfecto para […]
Con un bonito y apetitoso manojo de espárragos verdes, nuestro ingrediente estrella, vamos a preparar tres recetas exprés los vamos a cocinar de tres formas diferentes. Vamos a aprovechar todo, un plan perfecto para una comida de domingo. Te cuento lo que vamos a cocinar con un manojo hermoso de espárragos, no vamos a desperdiciar nada, […]
Este tapa de carpaccio de alcachofas con virutas de cecina es sorprendente, se juntan en una par de bocados una gran cantidad de sabores que hacen que sea de lo más agradable y apetitoso, no es caro, ni difícil de preparar, no es excesivamente trabajoso y resulta de lo más aparente, ¿Qué mas puedes pedir? […]
El plato de hoy, espaguetis de calamar con alcachofas salteadas es un mar y montaña, vamos a mezclar ingredientes provenientes de la tierra como las alcachofas, representando al mar vamos a utilizar unos ricos los calamares y de origen animal unos tacos de beicon que nos aportaran un extra de sabor. En resumen, un lujo […]
Este rico gazpacho no ha salido de mi cocina, por una vez no voy a trabajar y voy a disfrutar, se trata del nuevo gazpacho Origen y Tradición, lo presenta Lidl y tengo que reconocer que me ha encantado, está elaborado con la receta de la chef Pepa Muñoz conocida por su gran conocimiento de […]
Vamos a preparar una receta de macarrones con tomate, carne y champiñones, la pasta preferida de pequeños y mayores, le vamos a dar un toque especial con la salsa de tomate que es una delicia, ya que le vamos a dar un punto mágico con unas cuantas especias. Mi plato de macarrones es una maravilla […]
Con la receta que nos ocupa vamos a hacer un plato estupendo, fresco y sano, nos ha quedado una presentación tan bonita que hemos convertido unas sencillas judías verdes en una comida de fiesta. ¡no te lo pierdas, es delicioso y colorido!! las judías verdes: Cuando preparo las judías quiero que me queden con un […]
Vamos a preparar unas tortitas con aguacate y salmón espectaculares, puro sabor, colorido y frescura, una merienda estupenda para celebrar con los amigos y con la familia momentos especiales. Vamos a preparar unas tortitas fantásticas, después las vamos a napar con un acompañamiento muy vegetal y con salmón ahumado para darle el contrapunto salado y […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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