Os presento una ensalada muy sencilla de tomates cherry, pepino y menta con solo tres ingredientes queremos elaborar un manjar de dioses, un plato que se salga de lo normal y nos presente una gama de sabores y texturas muy especial, nos vamos a encontrar con el pepino crujiente, el dulzor de los cherrys y […]
Verduras
Vamos a preparar una receta de macarrones con tomate, carne y champiñones, la pasta preferida de pequeños y mayores, le vamos a dar un toque especial con la salsa de tomate que es una delicia, ya que le vamos a dar un punto mágico con unas cuantas especias. Mi plato de macarrones es una maravilla […]
Vamos a preparar una ensalada muy especial, mi ensalada de mango tiene por estrella un ingrediente magnífico que me parece absolutamente delicioso y que se integra a la perfección en la cocina salada dando como resultado unos platos llenos de sabor y de contrastes magníficos. La ensalada de mango: Es fresca y original, una […]
Te propongo preparar una tarta salada de queso con tomates confitados, la receta es la tradicional dulce de toda la vida, esa tan rica que nos apasiona a todos, le vamos a dar un toque salado y acompañarla con tomates confitados. Desde que realizo mis cursos de cocina he aprendido a elaborar platos tan molones como […]
Con este post te quiero enseñar cómo pelar y cocer los espárragos blancos, la manera de hacerlo correctamente y así poder disfrutar de un regalo maravilloso que nos brinda la naturaleza. Es el vegetal más deseado, para mí junto al cardo, durante todo el año. Por eso cuando llega la primavera hay que disfrutarlos la temporada es […]
Vamos a preparar una rica ensalada de espárragos verdes y más verduras que es una maravilla llena de color y de vitaminas que nos va a encantar. Os aviso que es un poco trabajosa ya que cada verdura lleva su preparación, las vamos a trabajar una a una y después las aglutinaremos con el aliño […]
Estamos en temporada y hay que celebrarlo disfrutando de unos ricos espárragos blancos a la plancha con lima y pomelo, una sencilla receta que puedes preparar sin ningún problema. El único inconveniente es que los espárragos, una joya de la naturaleza, merecen un poco de atención, unos minutos de dedicación y obtendrás un resultado espectacular. […]
Cuando llega la primavera hay una explosión en la naturaleza, es la época más bonita del año, cuando la vida resurge y los campos se llenan de verdes y de flores, y esta es la temporada del vegetal que nos ocupa, los espárragos, duran muy poco por eso hay que aprovechar al máximo su auge, son […]
Vamos a preparar un timbal de ensalada de pavo y arroz que va a resultar una comida perfecta para cualquier día de la semana de la época de calor hacia la que vamos, un plato para todos los días sencillo y sin complicaciones que lo puedes dejar preparado con anterioridad, incluso te lo aconsejo para […]
Vamos a preparar unos Calcots o puerros al horno con su vinagreta de fresa, se está terminando la temporada por eso no podía dejar de compartir esta deliciosa receta que es un espectáculo de sabor y presentación. Por eso te aconsejo, aun estas a tiempo, que los prepares en tu casa y los disfrutes a […]
Vamos a preparar una ensalada templada de vegetales con vinagreta diabla, es de entretiempo ya que nuestras verduras van calientes atemperadas con el aliño. Vamos a preparar las verduras asadas al horno. También las puedes saltear en el wok pero la primera opción me parece mucho más rápida y cómoda, ya que es el horno […]
vamos a preparar una ensalada de judías verdes, que es una autentica delicia para la comida de todos los días, me encanta la textura de las judías en ensalada, es una autentica maravilla gastronómica, sencilla y fácil pero no por eso menos deliciosa. Si te gustan las judías verdes no te pierdas mis recetas, tengo […]
Vamos a preparar una Sopa Juliana, un clásico muy reconfortante y delicioso de la cocina tradicional francesa y europea. Es sencilla, saludable y se llama así no porque la inventara una cocinera con este nombre propio, si no por el corte de las verduras ‘en juliana o tiras finas’. Características de la sopa juliana Aquí […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
Hola
Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: cocinayaficiones@gmail.com
Mi canal de youtube
Recetas de Aperitivos
Recorrido por las cocinas del mundo
Recetas de entrantes
Recetas de «platos principales»
Recetas de postres de todo tipo
En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG
En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG
Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.
Cocina con ajo negro en «BUBOK»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
Cocina con ajo negro en «AMAZON»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos"
"
Compra aquí
el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
premio
ooo
