Esta flor de huevo con boletus tan elegante y bonita es un sencillo plato gourmet que dejará a tus comensales sin habla, es delicioso y molón y nada trabajoso, aunque no salga muy barato ya que los boletus se nos pueden ir de precio. Me gustan los huevos por lo tanto es un alimento muy […]
Verduras
Te propongo un plato muy sencillo vamos a cocinar unas judías verdes con chorizo que aderezamos con chorizo y una salsa de tomate natural que vamos a preparar a fuego lento o si es menester a rápido, dependiendo de la prisa que tengamos. Nos quedará con mucho sabor, cremoso y concentrado todo un espectáculo culinario. […]
Esta sencilla pizza de berenjenas crujiente será la alegría de jóvenes y mayores, un entrante estupendo y sencillo para comidas con muchos comensales ya que es rico, bueno, riquísimo, económico, vistoso y fácil de cocinar. En veinte minutos lista para salir a la mesa y cuando llegues todos tus comensales te van a aplaudir ya […]
Te propongo un plato salvaje nada más y nada que un bowl de panceta y verduras asada acompañada con unos cuantos ingredientes deliciosos que la refrescan y la aligeran. El resultado será delicioso ya que la panceta asada es un manjar de dioses. Elegir la panceta Empezaremos seleccionando la panceta que vamos a utilizar, no […]
Esta ensalada de tomate y mozarella me apasiona, es una mis favoritas y uno de mis platos estrella. Me parece perfecta, fresca y con mucho sabor, llena de vitaminas y con muy pocas calorías, deliciosa. ¿Qué más se puede pedir a una ensalada? En su elaboración vamos a utilizar diferentes recursos, para empezar, maceraremos el […]
Vamos a preparar tres masas para como rebozar con huevo, pero en cada preparación usaremos una parte del huevo: la clara, la yema y el huevo entero serán los protagonistas. El resultado es evidente, los tres están esponjosos y crujientes, pero con una terminación totalmente diferente en textura, color y sabor. Como resultado final vamos […]
Mi objetivo con este post es que cuando lo termines tendrás claro que es el ajo negro, conocerás todas sus características, descubrirás que el ajo negro es salud y que ademas esta rico, tiene buen sabor y aportara a tu comida matices maravillosos. El ajo negro está de moda, los grandes chefs lo incluyen en […]
Con esta receta de wok de verduras y pollo quiero que aprendas a manejar está sartén tan especial, elemento imprescindible en la cocina china y una forma de cocinar con un resultado más que satisfactorio. Con él lograremos unos platos deliciosos, nunca mejor dicho, de lujo asiático. Para lograr este objetivo te propongo que veas el […]
Receta para homenajear a las Madres y maridada con «Aire de Protos» Quiero preparar para el día de la madre un plato especial, se trata de unos espárragos blancos frescos con su royal y su picadillo vegetal. Es un plato sofisticado y elegante, increíblemente rico. Lleva varias elaboraciones, por cierto, todas deliciosas, pero no te […]
Con este post te quiero enseñar cómo pelar y cocer los espárragos blancos, la manera de hacerlo correctamente y así poder disfrutar de un regalo maravilloso que nos brinda la naturaleza. Es el vegetal más deseado, para mí junto al cardo, durante todo el año. Por eso cuando llega la primavera hay que disfrutarlos ya que la […]
Te propongo un aperitivo fácil rápido y sencillo, se trata de unos bocaditos de carpaccio de calabacín rellenos de una mousse de queso, cremosa y deliciosa Un dúo perfecto, el crunch del calabacín acompañado con el sabor intenso del queso, un pica, pica delicioso para compartir en los ratos de ocio acompañados de una cerveza […]
Con esta receta vamos a preparar un pollo tikka tandoori con cachumber o lo que es lo mismo pollo macerado en yogur con curry, ensalada fresquisima y ensalada de yogur y tomate que los nombres tan rimbombantes asustan. Se trata de cocinar un pollo adobado con yogur y aliñarlo una cucharadita de curry tandoori, lo […]
Con esta receta voy a poner en tu mesa un aperitivo de lujo, un yogur de bacalao con culis de pimientos que te va a sorprender a ti y a tus comensales, sobresale por su sencillez. Y aunque es una mezcla muy manida ya que hay un millón de recetas de bacalao con pimientos esta […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
Hola
Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]
Mi canal de youtube
Recetas de Aperitivos
mis recetas de todo el mundo
Recetas de entrantes
Recetas de «platos principales»
Recetas de postres de todo tipo
En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG
En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG
Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.
Cocina con ajo negro en «BUBOK»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
Cocina con ajo negro en «AMAZON»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos"
"
Compra aquí
premio
ooo
