Hoy nos toca una clásico arroz a la cubana, un plato sencillo y emblemático en los hogares españoles, una comida sencilla pero deliciosa que nos hacia muy felices en nuestra infancia, para mí el día que lo comíamos era una fiesta, es un plato que me encanta y el plátano frito todo un acontecimiento gastronómico […]
arroz
Hoy te propongo una rica paella de rape y mariscos la verdad es que me ha quedado de lujo valenciano, aunque mi intención era preparar arroz con carabineros que es mi favorita, no los encontré en mi pescadería de confianza así que me tuve adaptar y cambiar los ingredientes. No me arrepiento ya que estaba estupenda, […]
Nunca pude creer que un arroz mixto, un clásico mar y montaña lleno de sabor y con una textura genial fuese fruto de una cocción en la olla expréss que cada día me gusta más ya que la comida se cocina rápido conservando todos sus propiedades y sus características organolépticas. Te lo garantizo sale perfecto. En […]
Me gusta este pastel de arroz salvaje con atún es fresco y veraniego y lo vamos a trabajar con restos, podemos cambiar el relleno a nuestro gusto, nos sirve el bonito, el atún, cualquier marisco o pescado, carne, pollo, conejo… lo que te haya sobrado de la anterior comida. Queremos cocinar un plato rápido para […]
Con esta receta vamos a cocinar un rico arroz con zamburiñas, para ser mas exacto vamos a elaborar una paella, un arroz seco con pocos ingredientes que al final, cuando llegue a la mesa tendrá muchos sabor. Vamos a seguir las pautas clásicas, las de toda la vida para trabajar este tipo de arroces (en […]
Hoy nos ocupa una receta tradicional queremos ser atrevidos y nos vamos a meter a cocinar un arroz clásico, un guiso marinero de toda la vida con ingredientes de primera calidad con los que conseguiremos un plato delicioso, con mucho sabor y con muchos nutrientes y muy alimenticio. Me atrevería a decir que plato único […]
Hoy nos vamos a la cocina a preparar un rico arroz, comida de dioses, va a ser un plato completo en el que los ingredientes que le acompañan serán la clave para determinar el buen fin de nuestro plato. Como estamos en temporada nos vamos a decantar por una presa de cerdo ibérico, sabor a […]
Con esta receta vamos a preparar un plato de primera casi único y muy completo ya que vamos a matar dos pájaros de un tiro, un rico arroz acompañado de filetes rusos, una comida completa deliciosa. El arroz meloso es uno de mis favoritos ya que tiene una textura muy agradable y suave pero sin […]
Voy a preparar un arroz súper simple con muy pocos ingredientes pero tan rica que te va a sorprender, menos es más y en este caso es una premisa auténtica, es una «3B» (buena, bonita y barata) de primera. Es estupenda y muy barata todo un lujo. Últimamente estoy de un sencillo subido, me estoy […]
Hoy vamos a preparar un rico arroz, plato único, que hará las delicias de tus comensales, es un arroz sencillo y seco muy fácil de preparar, una comida completa con todos los nutrientes que una persona necesita para estar en forma, una receta elegante y refinada,perfecta para una celebración. Un ingrediente importante de este plato […]
Esta corona de arroz parece complicada al principio, pero es más sencilla de lo que parece, yo la hice así que tú también puedes. Esta muy rica y tiene una presentación chulísima, una comida perfecta que alucinara a tus comensales. El ragú que vamos a preparar es el tradicional sin muchas complicaciones, pero lo puedes […]
En verano las ensaladas con el plato más apetecible que llega a nuestra mesa son frescas y jugosas, llenas de vitaminas, minerales y si es como está y le añades arroz se convierte en plato único, completo, perfecto y delicioso. Vamos a utilizar arroz integral que tarda mucho más en cocinarse por lo que te […]
Este arroz es especial ya que esta excelente, una auténtica sorpresa gustativa cuando pruebas la primera cucharada, aunque con los ingredientes que lleva ya prometía sobre el papel. Lo vamos a preparar meloso, una técnica para elaborar arroces muy fácil de controlar y que si la haces bien, siempre de saldrá estupendamente. Los arroces melosos son […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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