Potaje de lentejas con arroz, la receta de toda la vida de mi familia

Estamos hablando de un plato super casero, totalmente entrañable este potaje de lentejas con arroz, es una receta de toda la vida de mi familia, mi madre las bordaba y a mí, que nunca me han encantado las lentejas con chorizo, estas eren mi salvación, ¡una maravilla!

El potaje de lentejas:

Es un guiso reconfortante y agradable de esos que te llegan desde el estómago al corazón y te dejan relajada y contenta.

Es muy fácil preparar este plato solo tienes que seguir los pasos como te los marco en la receta, el trabajo es prepararlo después será el fuego el que trabaje, chup-chup, y a la mesa.

En Cocina y Aficiones tenemos muchas recetas con lentejas, te aconsejo que no te las pierdas. Tengo una receta prima de esta que se llama Potaje con patatas, arroz y bacalao, un guiso de Cuaresma muy popular en mi tierra, Aragón.

¡Acompáñame a la cocina a preparar este rico plato!

• Categoría: entrante
• Estilo: cocina casera
• Ingrediente principal: lentejas
• Tiempo de elaboración: medio
• Comensales: 4
• Precio: medio
• Dificultad: baja
• Esta receta está cocinada sin frutos secos, sin lactosa, sin gluten, sin huevo
• Este plato está elaborado por Concha Bernad

Ingredientes para preparar potaje de lentejas con arroz para cuatro comensales:

• Lentejas, 350 g
• Cebolla, 1
• Ajo, 1 diente
• Aceite de oliva virgen, 100 ml
• Calabacín, ½
• Comino, 10 g
• Arroz, 125 g
• Pimiento verde, 1
• Patatas,  200 g
• Zanahoria , 1
• Pimiento rojo, 1
• Tomate pera, 1
• Caldo de pollo, la cantidad necesaria
• Pimentón de la Vera, 1 cucharita

¿Cómo preparar Potaje de lentejas con arroz?

Elaboración:

Mise en place:

• Corta la cebolla en cuatro trozos.
• Pela los ajos y dales un golpe con el envés del cuchillo.
• Trocea los pimientos verdes y los rojos en tiras.
• Pelar y cortar en cubos la patata.
• El calabacín en tacos.
• La zanahoria la pelamos y la dividimos en tres trozos
• Al tomate le hacemos una cruz en la parte superior.

Elaboración:

• Colocamos las lentejas en una olla con los pimientos verdes y rojos, la zanahoria, la cebolla, el ajo y el calabacín y el tomate.
• Añadimos un chorro de aceite y salteamos las verduras a fuego vivo.
• Cubrimos con el caldo de pollo y llevamos al fuego vivo hasta que empiecen a hervir.
• Bajamos el fuego y cocemos las lentejas a fuego lento.
• A media cocción añadir las patatas y el arroz, cocinar hasta que las lentejas estén al dente.

Terminación del potaje de lentejas:

• Retira la cebolla, el ajo y el tomate
• Prepara un sofrito, cuando este espeso y concentrado añade el pimentón fuera del fuego. Mezcla bien
• Tritura, cuela e incorpora a las lentejas.
• Vuelve a darles un hervor, apaga el fuego y deja reposar unos minutos.
• Servir muy calientes.

  ¿Consejos para que te salga genial Potaje de lentejas con arroz?

No te pierdas mis recetas con legumbres o de verduras 

Si te gusta esta receta visita mi canal de YouTube para ver mis videos y mis redes sociales  Instagram, Facebook, Threads o X para estar al día de todo lo que se cuece en mi cocina. tampoco te pierdas mis tableros de Pinterest.

Ante alguna duda para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o pregunta deja un comentario y te contestaré.

¡y si te gusta este post, compártelo!!!