Mezclar ginebra con té y tónica, el famosísimo Gin&Tea, el gin tea tonic más refrescante, es una de las mejores formas de llevar un Gin-tonic clásico al Olimpo de los combinados, ya que el té aporta complejidad, color y una estructura tánica que equilibra la dulzura de la tónica, proporcionando sabores y aromas sublimes. Todo […]
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Vamos a preparar una ensalada de arroces, salvaje y jazmín aderezada con sus gambas y mucho sabor, fresca y diferente que será una locura en tu mesa, tus comensales te van a aplaudir sin ninguna duda. Me ha encantado este conjunto de arroces y sus aditamentos, puro gourmet. El arroz salvaje y jazmín: El arroz […]
Te propongo preparar una tarta salada de queso con tomates confitados, la receta es la tradicional dulce de toda la vida, esa tan rica que nos apasiona a todos, le vamos a dar un toque salado y acompañarla con tomates confitados. Desde que realizo mis cursos de cocina he aprendido a elaborar platos tan molones como […]
Te animo a preparar unos boquerones mariposa rebozados con clara de huevo, una maravilla gastronómica, y para terminar de lucirnos los vamos a acompañar de sus espinas crujientes y ¡que sorpresa! no te puedes imaginar lo que molan esas espinas, están de lujo mediterraneo. Este rebozado es muy especial, se trata de utilizar solamente clara de […]
Las judías a lo tío Lucas son un plato madrileño cien por cien, las alubias más castizas con mucha tradición e historia detrás y auténticas a más no poder. Un plato emblemático de la Villa y Corte, delicioso, con mucho sabor, pero sencillo y del pueblo, es un plato tabernario y de trabajadores absolutamente ideal […]
Con este post te quiero enseñar cómo pelar y cocer los espárragos blancos, la manera de hacerlo correctamente y así poder disfrutar de un regalo maravilloso que nos brinda la naturaleza. Es el vegetal más deseado, para mí junto al cardo, durante todo el año. Por eso cuando llega la primavera hay que disfrutarlos la temporada es […]
Te animo a preparar este postre, nada más y nada menos que unos bizcochitos borrachos recubiertos de chocolate que son una delicia y muy sencillos de preparar, se trata de cocinar una masa de bizcochos tradicional, después emborracharlos y recubrirlos con una ganache de chocolate. Nos quedaran de lujo, jugosos por el almíbar borracho o […]
Hoy voy a preparar estos boquerones fritos rebozados con masa ORLY, la de toda la vida, para que te aclares es la que se utiliza en las gambas a la gabardina. Para darle un toque especial le voy a añadir una cucharita de curry tandoori o tu favorito, también lo puedes sustituir por tu mezcla […]
Vamos a preparar unas carrilleras de cerdo al chocolate y al café que son una maravilla gastronómica, han triunfado literalmente y te lo pueden contar mis amigos Yolanda y Arturo que las probaron y les encantaron. Son diferentes, pero con un sabor intenso proporcionado por el vino de primera calidad y un café arábica de […]
La cervecera sevillana hace historia en el Barcelona Beer Challenge 2026 al conquistar su segunda medalla de oro con su emblemática Gran Vía Lager. Cervezas Gran Vía ha vuelto a demostrar por qué es un referente de la industria independiente en España. En la reciente edición del Barcelona Beer Challenge 2026, su variedad Lager ha […]
Es muy sencillo preparar esta deliciosa tarta de hojaldre, pera y queso gorgonzola, apenas te da trabajo y al final te quedará genial, absolutamente deliciosa y de lo más apetecible, es un aperitivo o postre ideal, te sirve para ambos casos, ya que se adaptará al momento seleccionado, según te apetezca, a la perfección. El […]
Estamos en temporada y hay que celebrarlo disfrutando de unos ricos espárragos blancos a la plancha con lima y pomelo, una sencilla receta que puedes preparar sin ningún problema. El único inconveniente es que los espárragos, una joya de la naturaleza, merecen un poco de atención, unos minutos de dedicación y obtendrás un resultado espectacular. […]
Cuando llega la primavera hay una explosión en la naturaleza, es la época más bonita del año, cuando la vida resurge y los campos se llenan de verdes y de flores, y esta es la temporada del vegetal que nos ocupa, los espárragos, duran muy poco por eso hay que aprovechar al máximo su auge, son […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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