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Te propongo un plato salvaje nada más y nada que un bowl de panceta y verduras asada acompañada con unos cuantos ingredientes deliciosos que la refrescan y la aligeran. El resultado será delicioso ya que la panceta asada es un manjar de dioses. Elegir la panceta Empezaremos seleccionando la panceta que vamos a utilizar, no […]

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Esta ensalada de tomate y mozarella me apasiona, es una mis favoritas y uno de mis platos estrella. Me parece perfecta, fresca y con mucho sabor, llena de vitaminas y con muy pocas calorías, deliciosa. ¿Qué más se puede pedir a una ensalada? En su elaboración vamos a utilizar diferentes recursos, para empezar, maceraremos el […]

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Esta pizza de carne al estilo croata tan original es una receta típica de los  Balcanes y esta buenísima, es totalmente diferente a la pizza italiana  habitual, la masa es más gruesa y es mucho más rustica y casera. Tiene un nombre impronunciable, Pastrmajlija, como no sabemos ni pronunciarlo le llamaremos sencillamente pizza de carne. […]

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Hoy vamos a preparar un plato muy molón se trata de un desayuno elaborado con masa de tortitas o pancakes llamado Dutch baby pancake, geman pancake o mini pancake alemán es un derivado del pancake de manzana germano,  un desayuno perfecto que se sirve espolvoreado con azúcar glass, un golpe de canela y un chorro […]

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Nuestro objetivo es cocinar lasaña, pero de diferente manera, vamos a coger los ingredientes de toda la vida, los que siempre se han usado para elaborar la receta clásica de lasaña a la boloñesa, les daremos una vuelta y, ¡redoble de tambores! conseguiremos dos recetas distintas, dos deliciosas lasañas con otra presentación. Si queremos  conseguir  […]

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Para llevar a buen termino nuestros platos tenemos que cuidar nuestro electrodomésticos  de cocina con mimo, sobre todo la freidora que va a incidir directamente en nuestra comida, debemos tratarla  como si fuéramos profesionales,  igual que a una freidora eléctrica industrial y así conseguir evitar contaminaciones, hacer una comida más sana. Después de mi periplo […]

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Vamos a preparar tres masas para como rebozar con huevo, pero en cada preparación usaremos una parte del huevo: la clara, la yema y el huevo entero serán los protagonistas. El resultado es evidente, los tres están esponjosos y crujientes, pero con una terminación totalmente diferente en textura, color y sabor. Como resultado final vamos […]

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Mi objetivo con este post es que cuando lo termines tendrás claro  que es el ajo negro, conocerás todas sus características, descubrirás que el ajo negro es  salud y que ademas esta rico, tiene buen sabor y aportara a tu comida matices maravillosos. El ajo negro está de moda, los grandes chefs lo incluyen en […]

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Vamos a preparar una receta de fiesta, se trata de un  milhojas de jamón Ibérico de bellota con ensalada de lechuga y tomate que es espectacular, queremos un plato de a quedar un plato delicioso y bonito, con una presentación muy elegante y un sabor delicioso es un entrante ideal para agasajar a tus comensales […]

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Vamos a preparar una receta de gazpacho de melón  con un color precioso y presentado en su cascara, mucho sabor y por supuesto llena de vitaminas. Una comida refrescante y sabrosa, un entrante perfecto para los días de calor. Para acompañar y dar un extra de sabor vamos a utilizar virutas de jamón Ibérico crujiente […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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