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Vamos a preparar un ceviche verde de corvina que es una maravilla gastronómica, es diferente a todos los que hasta ahora había cocinado, me ha gustado mucho y lo hemos disfrutado con gran alegría, además lo hemos acompañado de un vinazo con lo que la comida de hoy ha sido lúdica y festiva a tope, […]

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Te propongo una cena, tardeo, merienda, picnic estival o lo que te apetezca con esta tarta de tomates asados de distintas variedades con sus quesos, una delicia veraniega, una delicia veraniega, estamos en temporada absoluta de este rico vegetal por lo tanto no puede faltar en nuestra nevera ni en nuestros platos. Yo adoro el […]

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Esta receta de ajoblanco de melón, la receta básica y con bocaditos de atún me salvo, el otro día en la frutería vi melones, no me pude resistir y compré uno, era carísimo y la calidad no estaba al nivel del precio, ¡una pena! No sabía qué hacer con él, la salvación llego de una receta […]

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ensalada 236 Como ya estamos metidos en el estío veraniego te propongo esta ensalada de pasta corta y jamón de York, un plato único divertido y rico que te va a encantar, apenas trabajo y en un plato una comida completísima con todo lo que se necesita para estar bien alimentado y contento, ya que […]

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Esta es la primera vez que preparo está  rica tarta de chocolate con picotas salteadas en la airfryer, toda una experiencia, me ha resultado tan fácil que lo voy a repetir más veces. Un exitazo total, mis comensales no se podían creer que una tarta rica la había cocinado en este artilugio cocineril que se ha […]

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Está caipiriña de bonito de Burela es una elaboración original que vamos a poner de aperitivo en la próxima comida con los amigos, estoy segura de que voy a triunfar ya que la prueba ha salido genial. Un platazo de lujo especial, lleno de matices y muy, muy canalla. La idea es macerar el bonito […]

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 Vamos a por un lujo gastronómico, ya que este helado de tomate aliñado lo es, delicioso, fresco, diferente, una ensalada de tomate convertida en un helado magnifico lleno de sabor, mis comensales han alucinado ya que no se lo esperaban. La receta de helado de tomate:  Es muy sencilla vamos a preparar un tomate aliñado […]

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Te propongo un plan veraniego total vamos a por las BBQ, pero en este caso queremos cambiarnos a la marbacoa, vamos a disfrutar del buen tiempo con este delicioso marbacoa de salmón de Noruega con vinagreta de fresas, te voy a contar como cocinarlo en la barbacoa y si no tienes en la parrilla de […]

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A pesar de su delicioso sabor y versatilidad, los gofres tradicionales presentan varios problemas nutricionales. La receta típica de gofres incluye ingredientes como harina blanca, mantequilla y azúcar, que contribuyen a un alto contenido calórico, y proporcionan calorías vacías que no ofrecen beneficios nutricionales significativos. Afortunadamente, con algunos ajustes simples en la receta, es posible […]

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Las tapas son una las señas de identidad más importantes de nuestra gastronomía y de nuestra cultura. Son nuestras y solo nuestras, ya que no las encuentras como elemento autóctono en ningún otro lugar del mundo. Entre quince acepciones, el diccionario de la RAE dice que tapa es una ‘Pequeña porción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida’ Verás por todo el mundo bares […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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