Os quiero presentar un libro precioso que trata de restaurantes y de sus especiales y bellos espacios , está patrocinado por la empresa Consentino dedicada a la fabricación de materiales para la decoración y la arquitectura. Es líder mundial y si te hablo de Silestone, Scalea, Sensa, Eco, Prexury, Dekton seguro que la reconoces. Esta […]
General
Os presento un plato con un ingrediente olvidado, perfecto para el aperitivo, se trata de una tapa de sardinas de cubo, rancias o “guardia civiles” va genial para un menú de Viernes Santo ya que estamos de ayuno y abstinencia, como mandan los cánones y seas creyente o no, es bonito guardar las tradiciones intrínsecas […]
Seguimos en época de Cuaresma y para comer hoy vamos a preparar un potaje de lentejas y arroz se llana «a la Pizarro» esta elaborado con una receta muy antigua, rescatada de un viejo recetario que es todo un manual de cocina sana. Es un plato sencillo, delicioso, reconfortante, fácile de cocinar… un lujo gastronómico, […]
El miércoles de ceniza comienza la Cuaresma, cuarenta días en los que para los cristianos imperan una serie de normas alimentarias que a lo largo de los años se ha convertido en un legado gastronómico, un recetario lleno de platos deliciosos y dulces espectaculares que nos dejaron nuestros antepasados, por eso es importante conocer de […]
Con esta receta voy a poner en tu mesa un aperitivo de lujo, que te va a sorprender a ti y a tus comensales, sobresale por su sencillez y aunque es una mezcla muy manida ya que hay un millón de recetas de bacalao con pimientos esta tiene un punto diferente, te deja un sabor […]
Te voy a presentar una lasaña de calabaza y como su nombre indica vamos a sustituir la pasta por laminas de calabaza y vamos a utilizar dos rellenos diferentes. Nuestro objetivo es encontrar un plato fácil de elaborar, pintón y delicioso, así que no te pierdas estas recetas tan molonas. Estamos en cuaresma y como […]
Os propongo para el finde Naranjas preparadas con Triple Seco y anisetes, uno de los postres más sencillos y celebrados de la gastronomía española, se trata de unas naranjas peladas y cortadas ·¡qué cómodo!· regadas con triple seco y anisetes, son sencillas y caseritas, un final de comida perfecto, barato, español y por supuesto delicioso […]
Si hay una tradición española y madrileña por antonomasia son los churros y las porras, se desayunan y meriendan en bonitas cafeterías o en casa los domingos y son el remate final de una noche de “farra” que se termina con una taza caliente de chocolate acompañada de tan rico manjar. Antes de meternos en […]
Vamos a preparar un postre delicioso se trata de un vasito bien bonito relleno con unas fresas en infusión y una mousse de queso fresco especiado, dos elaboraciones que por separado son riquísimas y cuando las juntas suben un peldaño de sabor y rozan la excelencia. Cuando un postre te crea adicción y no puedes […]
Vamos a preparar unas ricas costillas en escabeche que nos servirán de aperitivo o de plato principal, eso como lo cuadres, en una gran comida. Es un plato de primera, quedan muy ricas, melosas, con la carne despegada del hueso lo que las hace súper tiernas, además el escabeche de naranja es una auténtica delicia. […]
En este post te voy a presentar mi hamburguesa con encurtido de cebolla y más la preparé con mucho cariño y esfuerzo para conseguir darle muchísimos matices diferentes. Para lograr este festival de sabores he rellenado mi estupendo bollito de pan con una carne de primera y unas cuantas cosillas elaboradas con estas manitas, para […]
Te presento este tiradito de jurel, una típica receta peruana pero con un punto diferente, está elaborada con productos gallegos- Para empezar, hemos marinado el pescado con albariño, menudo lujo y lo hemos acompañado de una deliciosa crema de castañas que le aporta untuosidad.. Con esta receta participé en Blogcina Galicia acompañada por el chef […]
Vamos a por una receta llegada directamente de Argentina, es antigua y casera y con mucha historia, es deliciosa, reconfortante y perfecta para el frío, me ha parecido un guisote para no olvidar y desde luego para anotarlo en mi recetario. Para elaborarlo se utiliza “la moracha” una olla negra de tres patas que se […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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