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Las recetas que os presento, que son deliciosísimas, las prepare en directo desde mi cocina en un macro evento organizado por Kitchen On Live Córdoba, fue un Show Cooking digital super dinámico en el que en varias cocinas diferentes capitaneadas por dos chefs cordobeses, todos a la par preparamos estos platos tan super. A mí […]

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Quiero que me acompañes a un viaje muy especial, vámonos al Barrio de Salamanca de Madrid, te invito a compartir conmigo un rato estupendo en el restaurante La cocina de María Luisa, te aseguro que vas a comer muy bien,  una “cocina de madre” basada en las tradiciones de su tierra, Soria, pura naturaleza ya […]

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Hoy te quiero transportar a tierras lejanas para que disfrutes de sus sabores y olores tan especiales y exóticos, el vehículo para lograr este objetivo será este delicioso banh el bocadillo vietnamita más famoso y apetecible que te puedas imaginar. Es una auténtica delicia y desde que lo descubrí es mi favorito, un lujo gastronómico […]

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El Jamón Ibérico es mucho más que un alimento: es tradición, calidad, trazabilidad, sostenibilidad y, por supuesto, sabor. Un icono gastronómico que traspasa los límites de la gastronomía para convertirse en un emblema cultural y la mejor muestra del equilibrio entre el respeto al medio ambiente y el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales. Dehesas, […]

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Se está celebrando en Zamora, del 25/09 al 04/10/2020, la I edición de las Jornadas del Bacalao de Autor, en las que los vecinos y visitantes de la bella ciudad castellana. Se podrán degustar a modo tapa, menú o platos, delicias maravillosas elaboradas con el bacalao como ingrediente estrella, acompañado de los excelentes productos de […]

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Vámonos a  Cuenca, una provincia por descubrir, grande, llena de naturaleza insólita y desbordante, repleta paisajes abiertos, montañas, cascadas y manantiales, aire puro y una gastronomía de locura. Podría estar horas y horas hablándote de esta tierra a la que me siento muy unida, yo he sido muy feliz en Cuenca. He visitado la ciudad, […]

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Este post va a estar dedicado al queso un alimento que forma parte de la dieta del hombre desde tiempos milenarios, ya en Mesopotamia conocían la fermentación láctica y elaboraban más de veinte clases de quesos diferentes. Desde entonces hasta hoy el mundo entero está plagado de maravillas gastronómicas denominadas «queso” llenas de alimento y […]

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Reinventando la aceituna de mesa, un súper recetario a tu disposición.

Reinventando la aceituna de mesa, un súper recetario a tu disposición.

Quiero compartir contigo este súper recetario con la aceituna de mesa como ingrediente estrella, protagonista indiscutible de una colección de recetas de primera categoría, sofisticadas y en otra dimensión pero que nos sirven de base para descubrir ideas nuevas e incorporarlas a nuestra cocina. Es muy interesante. Ese evento esta patrocinado y promovido por Interaceituna, […]

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Hace ya muchos años que descubrí que cocinar en el horno de vapor es una ayuda inestimable en mi trabajo cocineril, ya que me facilita la vida y tiene grandes ventajas sobre otros aparatos que llenan las encimeras de las cocinas. De eso se trata este post, te voy a contar las razones que la […]

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Quiero presentaros un libro de recetas y más, se llama verduras sin limite donde encontraras muchas ideas para dar otra vida a tus de verduras que se llenaran de color,  de aromas y de sabor, el autor es el archiconocido chef José Andrés. Todos conocemos al chef José Andrés  (José Ramón Andrés Puerta) asturiano de […]

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Vamos a tomar un café, no importa la hora, lo importante es tener la taza entre tus manos absorber todos sus aromas, sentir su calor y su sabor en la boca, parar y relajarte un minuto, es el «momento café» unos de los mejores del día, unos minutos perfectos y por eso en este post […]

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Os propongo una escapada excepcional a un destino lleno de historia y leyendas, Después de dos meses retirada del mundo lo tengo clarísimo, me voy a Santiago de Compostela y sé dónde me voy a alojar, me han hablado  del pequeño y precioso hotel, “Stellae LuscoFusco”  y me he quedado enamorada, es una preciosidad. Está en […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Hola

Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
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