Tener una cocina maravillosa, bonita, práctica y cómoda es el sueño de todos los que amamos trabajar entre fogones, por eso, es super importante encontrar herramientas que te ayuden a llevar a buen puerto este menester, es fundamental e imprescindible contar con una aplicación versátil, sencilla y práctica. Con las nuevas tecnologías diseñar cocina se hace realidad, […]
Actualidad, eventos, recomendaciones, noticias
Durante muchos años una de mis aficiones favoritas ha sido visitar las preciosísimas tiendas de cocina en donde encontrar infinidad de menaje, pequeños electrodomésticos o comprar utensilios top como los gadgets de cocina que me apasionan. Te voy a contar que son y la razón por la que encantan y no dudo en tener mis […]
Hoy quiero invitaros a visitar y descubrir un sector de la gastronomía de vital importancia que ha tomado gran auge e importancia en la vida cotidiana de todos. Desde la pandemia pedir comida en casa se ha vuelto un hecho habitual, por eso es tan importante descubrir soluciones innovadoras y sostenibles de envases para comida […]
Cocina y gastronomía en tu vida diaria, fácil y sencillamente. Hoy quiero dejar claro una premisa muy importante que se puede comer genial, con un mínimo esfuerzo y además muy sano, que se puede llevar sin ningún problema la mejor gastronomía a tu cocina. En este post te quiero dar una serie de ideas que […]
Hoy nos vamos a ocupar de un tema muy importante, diría que es imprescindible controlar para llevar a buen puerto nuestras tareas cotidianas, se trata de la gestión optimizada de alimentos y bebidas, es imprescindible controlar los costes para lograr la rentabilidad adecua y deseada, por eso queremos profundizar en estos conocimientos que podemos extrapolar […]
Hoy te voy a presentar un nuevo libro se llama Atlas mundial del café de James Hoffmann y tiene por subtítulo ‘exploración comprensión y disfrute del café del grano a la preparación’, nos queda claro que vamos a tratar el café desde el principio al final, desde la semilla y el terroir hasta la taza. Lo […]
En el dinámico mundo de la hostelería, cada detalle cuenta para asegurar el éxito. Uno de esos detalles, a menudo pasado por alto pero crucial para el funcionamiento diario, es un fregadero industrial. La elección del fregadero adecuado puede marcar la diferencia en la eficiencia operativa y en la higiene de tu negocio. En este […]
SEMANA DEL BONITO Esta es la segunda receta de la ‘SEMANA DEL BONITO’ vamos a incorporar un nuevo escabeche de bonito con toques mexicanos, cañero y divertido. Basado en el escabeche tradicional la receta que siempre triunfa y sus versiones ¡no te lo pierdas! . Escabeche de bonito […]
Te presento mi Airfryer, y un decálogo y apuntes para optimizar su uso. sta super de moda, no hay cocina que se precie que no tenga una y es que es muy práctica y útil, se cocina en un ‘pispas’ y no mancha nada, por eso tiene tanto éxito. Se ha vuelto en un imprescindible […]
En el corazón de Madrid se encuentra Casa Emiliana, un restaurante que ha logrado combinar la deliciosa tradición de menu restaurante asador Madrid con toques de vanguardia culinaria. Desde sus orígenes, este establecimiento se ha destacado por ofrecer a sus comensales una experiencia gastronómica excepcional, donde la calidad de los productos y la innovación en […]
¡¡¡¡ no te lo pierdas!!! Me gusta la cocina francesa, es sin lugar a duda, una de mis favoritas, por eso, cuando descubrí el restaurante Allegorie me encanto, en sus platos vas a descubrir la elegancia y la finura tradicional de la cocina del país vecino con toques modernos e innovadores que le dan una […]
En este post os quiero presentar un local que no te puedes perder si estás o vienes por Madrid, se trata del Corral de la Morería el tablao flamenco más famoso del mundo, donde pasarás un rato de lo más agradable, comerás estupendamente, beberás mejor, te divertirás y verás flamenco del bueno, del de verdad. […]
No nos lo podemos perder, vuelven las “XI Jornadas del Atún” del Restaurante Ponzano de las que soy asidua y fan total, me encantan, ya que visitarlos es estupendo, se come genial y te tratan de maravilla, con un anfitrión de lujo como es Paco García. Si a su deliciosa carta habitual le añades unos ricos […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
Hola
Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]
Mi canal de youtube
Recetas de Aperitivos
Recorrido por las cocinas del mundo
Recetas de entrantes
Recetas de «platos principales»
Recetas de postres de todo tipo
En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG
En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG
Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.
Cocina con ajo negro en «BUBOK»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
Cocina con ajo negro en «AMAZON»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos"
"
Compra aquí
el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
premio
ooo
