Vamos a preparar unas bolitas de patata de aperitivo o de acompañamiento de lo más chulas, en tres versiones y por lo tanto con tres sabores diferentes. El resultado final va a ser fenomenal y tus comensales van a alucinar cuando las prueben ya que son unos bocados exquisitos. Hemos convertido una humilde patata en […]
Acompañamientos
Te propongo una receta de almacenamiento los cubos de mantequilla con hierbas y especias que nos van a servir para tener una reserva de sabor en nuestro congelador y para poder reutilizar todas las hierbas que nos sobren, es otra opción a la mezcla de finas hierbas tan deliciosa que preparo que con todos los […]
Te presento una receta sublime que recoge el sol del Mediterraneo, todos sus sabores y aromas se concentran en este plato, se trata de la caponata siciliana, delicia maravillosa. En cuanto llega el verano y las berenjenas invaden el mercado no pierdo el tiempo y la caponata está muy presente como acompañamiento en nuestras comidas. Es una […]
No es broma, esta ensalada de hojas verdes es una de las mejores ensaladas de este blog, es más, de las que yo he probado, es una auténtica sorpresa que crea adicción, no puedes dejar de comerla. Le he puesto este nombre porque le hace honores, es una ensalada sencilla pero muy rica con un […]
Este rico bizcocho salado con mozarella, tomate seco, muchas especias y albahaca fresca nos va a servir para sustituir el pan en una comida ya que es salado, para acompañar cualquier plato o para preparar un desayuno diferente o una merienda original. Esta delicioso y me ha encantado la experiencia de preparar mi primer bizcocho […]
Salsa Nº 49 Continuamos con los sábados salseros hoy vamos a conocer una salsa muy famosa en Perú y vamos a utilizar para elaborarla la receta de Gaston Acurio por supuesto nos salio perfecta y deliciosa. Un acompañamiento perfecto para todo tipo de platos es esta salsa criolla famosa en toda América y que no […]
El encurtido de mango puede ser un acompañamiento perfecto o una vinagreta de primera, nos dará un toque agridulce muy intenso al plato que queramos enriquecer, es muy versátil por lo tanto le podremos dar muchos usos y todos con éxito garantizado. Es fundamental utilizar vinagre de arroz ya que es mucho más suave que cualquier […]
Esta Tapa de tomates cherry en almíbar oriental es una autentica delicia, no te puedes imaginar que ricos están los tomatitos elaborados con está técnica. Los puedes usar como aperitivo o como acompañamiento de algún plato estupendo pero valen por si mismo ya que están muy sabrosos y sorprendentes, adquieren un toque entre dulce, ácido […]
Esta receta de bulgur a las finas hierbas es perfecta para acompañar cualquier plato, me sirve para ir al lado de un rico pescado o de un chuletón y con los guisos va perfecta ya que si encima le añadamos el sabor de una rica salsa nos va a saber a “gloria bendita!, una autentica […]
Delicioso este arroz con toques cítricos que he cocinado para acompañar un plato de pollo, he utilizado arroz spakling de arroces Lotao y ha sido toda una experiencia gastronómica, ya que tiene un sabor muy diferente a los arroces habituales que solemos utilizar, se cultiva en Tasikmalaja (Java Occidental), conocido con el “anillo de fuego del […]
Esta receta de “gajos de patatas especiadas” es de esas que triunfan sin remedio y que estas condenada a repetir una y otra vez ya que el resultado es tan fabuloso que tus comensales la reclaman como acompañamiento o aperitivo constantemente, es un plato súper sencillo y rápido, que apenas da trabajo, pero son las […]
Este dip, metze, untable, paste o pate va a resultar un aperitivo delicioso, de lo más sofisticado pero sencillo y fácil de elaborar, da poco trabajo, es muy baratito y el resultado es fantástico, a tus comensales les va a encantar ya que está delicioso y te pedirán que lo repitas. Es muy importante cuidar el punto […]
El arroz pilaf es una comida muy habitual por todo el Oriente Medio y la India, esta rico y sabroso pero si además le añades fideos crujientes puede alcanzar la perfección gastronómica. Todo un lujo para convertir una comida en una fiesta. El “pilaf” es una forma de cocinar el arroz súper antigua ya se […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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