Con esta receta te presento una tapa que te va a encantar, es un puro contraste, ya que en ella se juntan en una armonía perfecta formada por el sabor intenso de la morcilla, presentada en unas deliciosas albóndigas y la frescura y la dulzura del mango que vamos elaborar en una vinagreta rica a […]
Tapas
En preparar este aperitivo de gambas a la plancha vamos a tardar diez minutos como máximo y el resultado va a ser espectacular, las gambas van a estar súper ricas y con mucho sabor, una auténtica delicia. Hemos elegido gambas para la plancha, de tamaño terciado, desde luego no se trata de gambones australes, esos […]
Nos vamos de tapas, a practicar una de las aficiones más genuinas de los españoles, en esta ocasión vamos a utilizar unos ingredientes ricos y sencillos, pocos que ya sabemos que menos es más, pero con mucho sabor, el resultado es una tapa fresca que combina muchos sabores y texturas diferentes. Además es colorida y […]
No me quiero perder el día mundial de la croqueta que fue el 16 de enero, presentando mi colaboración con unas croquetas deliciosas presentadas de una forma diferente presentada en una paellera mini, una tapa chulísima. Para hacer croquetas tienes que tener mucha paciencia la condición, si o si, para que te salgan perfectas es […]
Este asado singular va a constituir un aperitivo genial y diferente, tiene un toque especialmente fresco que le aportan las hierbas y la crema de yogur que lo hace de lo más apetitoso, ideal para el verano ya que se puede y se debe tomar fresquito, el asado a temperatura ambiente o caliente, la salsa […]
Para terminar las fiestas vamos a proponer una receta sencilla, con las gambas en su jugo como protagonistas y que nos va a dar mucho juego ya que la podemos dejar preparada desde el día anterior que le ira genial ya que tomaran mucho mas sabor y estarán absolutamente deliciosas. Vamos a cocinarlas en su […]
Las almejas son uno de los aperitivos navideños preferidos por la mayoría de los comensales de este país, por lo que las vamos a incluir en los menus navideños de este año, pero las vamos a hacer tradicionales, a la marinera pero con un toque de tomate frito casero, del rico, riquísimo, con sus hierbas […]
Vamos a preparar una súper tapa que nos servirá de aperitivo en una de las celebraciones que se avecinan, vamos a utilizar el foie como ingrediente principal y todo va a girar a su alrededor. Para comenzar leo vamos a acompañar de un chutney (mermelada especiada) en el que el protagonista va a ser un […]
Este aperitivo sorprende, es delicado y delicioso aunque sea muy económico y con pocos y sencillos ingredientes, es una mezcla perfecta y todos los ingredientes forman una familia feliz. Para que este aperitivo/tosta de sardinitas sobre salsa Antibes te salga perfecto debes seguir los pasos siguientes: Escoger un ben pan, mejor de hogaza y de pueblo, es la clave del éxito, también el pan […]
Esta ensalada es una maravilla que debo a la gran suerte de encontrar una variedad de pimientos de formas, sabores y colores diferentes, todo un espectáculo vegetal para los ojos y para el paladar. Es muy sencilla de preparar, rápida y sin complicaciones pero es muy importante cuidar el proceso de asado de los pimientos […]
Para elaborar este rica tapa de tartar de tomate con su agua tan refinada y deliciosa, he utilizado la receta que utilizan en el restaurante Tickets de Albert Adrià. Para lograr el éxito he tenido que buscar unos tomates de primera calidad que estuviesen rojos y maduros pero con el punto justo de textura, tersos […]
Vamos a preparar el aperitivo del domingo, algo muy rico, sencillo y sin mucho trabajo pero con un toque sabroso, picante y divertido. Así es nuestra tapa o mini tosta de sardinas,un pelín canalla y con mucho sabor. En esta tapa son imprescindibles los tomates secos, en la receta te doy la pauta para hidratarlos […]
Vamos a preparar una tapa dominguera, sencilla y económica, un clásico de toda la vida que este para chuparse los dedos, solo nos falta un buen vino para acompañar. Lo primero que hay que hacer es ir a tu carnicería y pedir que te preparen las manitas, partidas por la mitad y en cuatro para […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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