Plato principal

Preparar un poke bolw de salmón es lo más sencillo del mundo, por eso te propongo que lo introduzcas en tu cocina y en tu mesa, vas a hacer felices a tus comensales, vas a trabajar poquísimo, vas a triunfar y vas a conseguir un plato genial. Con tanto “vas” es imposible resistirse ante la […]

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Plato sencillo y sabroso de alitas asadas maceradas con hierbas frescas, muy  fácil de cocinar y además rápido. Perfecto para preparar una rica comida que  hará las delicias de tus comensales sin ningún esfuerzo. Lo que es muy de agradecer después de los platos tan sofisticados que hemos preparado últimamente. Las hierbas que utilices las […]

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Con estas alitas de pollo asadas con limón y romero con sus acompañamientos, vamos a preparar un aperitivo canalla, lo primero que haremos será cocinar las alitas, después montaremos el plato con los acompañamientos. solo nos queda seleccionar un buen vino o una cerveza y compartir con un grupo de amigos o con la familia. […]

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Vamos a reunir en este post mis recetas con Bonito del Norte publicadas en este blog, las hay para todos los gustos, clásicas y modernas, pero en todas prima el bonito como estrella de mis platos, ingrediente imprescindible para llevar a buen puerto recetas tradicionales o modernas. Recetas con bonito: En este post encontrarás  un […]

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Este bonito de Burela en escabeche tradicional lo he preparado ciento de veces y desde hace muchos años,  así que garantizo que sale perfecto y claro está riquísimo. Es un receton, un plato que siempre sorprende y que queda de lo más apetecible. Se conserva fenomenal y es un valor seguro en tu nevera, lo he […]

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Estamos de temporada, el bonito que está en su mejor momento por eso propongo esta receta de ventresca de bonito de Burela bicolor a los mojos canarios, que considero una joya de mi recetario. En está receta te propongo que prepares los mojos pero los venden elaborados de primera calidad, si vas a Canarias tráete […]

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Este salpicón de langostinos se convertirá en el aperitivo favorito de tus comensales, tiene muchas ventajas ya que se prepara en un “pis-pas”, esta delicioso y tiene una presentación chula, así que solo le veo ventajas a este rico plato. Si no te vas a por langostinos tigres o marisco de categoría, que es una […]

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Adoro las recetas verduleras, por eso este timbal de verduras una ensalada espectacular es una maravilla, me parece un lujo gastronómico lleno de color y de una variedad de infinitos sabores que hacen que mi plato sea especial y por supuesto absolutamente delicioso. Me gusta montar las ensaladas en timbal quedan chulísimas, es una presentación […]

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En la receta que te voy a proponer en este post, salmón ahumado con huevos fritos sobre gofres, se juntan tres elementos que me encantan, el primero y sin lugar a duda es el salmón ahumado, delicia de delicias, exquisito y superalimento. El segundo es el huevo frito, emblema de nuestra gastronomía y adorado por […]

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En este post te voy a presentar mi hamburguesa con encurtido de cebolla y lombarda y más, la preparé con mucho cariño y esfuerzo. Mi objetivo era conseguir darle muchísimos matices diferentes que cada mordisco sea todo un placer gastronómico. Para lograr este festival de sabores he rellenado mi estupendo bollito de pan con una […]

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Esta receta es maravillosa, este bonito de Burela sobre asadillo de patata y tomates cherry es un sencillo lujo que vas a poner en tu mesa sin ninguna dificultad por eso te la recomiendo, a tus comensales les va a encantar ya que es un plato riquísimo. El asadillo de patata: este asadillo es un acompañamiento […]

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Hoy te propongo una receta que no es nada complicada y con un resultado espectacular, se trata de un tartar de vieras con cóctel de sandía como ingrediente estrella, es fresco, es ligero, colorido y muy rico, ¡que más se puede pedir. Te dirás que ya estoy con otro tartar, pues si, me encantan, es […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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