Para que está carne de ternera guisada con cebolletas al estilo de mi hermana Rita nos salga perfecta solo tendremos que hacerla con mucho mimo, añadirle cebolletas en vinagre, de esas que venden en tarros de cristal tan ricas, una carne de primera y una verduras frescas. Va a ser una fiesta, un plato de […]
Vamos a preparar unos muslos de pollo de corral con adobo cañero ‘colgados’, es una receta muy sencilla, la técnica la vi en Instagram, no sé en qué perfil me quedé con la idea y nada más. Quería probar si salían bien, hay infinidad de recetas que parecen muy molonas, pero son imposibles, no salen […]
Los calamares en su tinta son uno de los grandes platos de la cocina española, favoritos de comensales avezados y con millones de «fan» que lo dan todo por degustar este rico guiso. Yo lo recuerdo toda mi vida como plato de fiesta, una comida de celebración y aunque el guiso es fácil y sencillo, limpiar los calamares […]
Esta lubina albardada rellena de calamares es un plato de lo más molón, tiene mucho sabor y contrasta la delicadeza de la lubina, fina y elegante, con la intensidad de los calamares que les vamos a dar un toque cañero genial. Para terminarle añadiremos el ahumado del bacon que le aporta un extra de sabor […]
Vamos a preparar un pan bao relleno de palitos de pescado que son fabulosos, una delicia, es una forma diferente de comer los baos, nos vamos a alejar del cásico oriental para irnos a territorio castizo, con esos palitos que nos hacía nuestras madres para cenar cuando éramos pequeños, y que por cierto nos encantaban. […]
Vamos a por unas croquetas de pollo al chilindrón, son espectaculares, están de lujo asiático, mejor aragonés, que esta forma de cocinar es muy de mi tierra, te animo que las pruebes, quedan super chulas cuando las muerdes verás que chulas, ya que tienen el color de los pimientos que les da mucha vida. En […]
Te presento mis chuletas de pavo sobre pencas de acelga crujientes, un palto sencillo con ingredientes de lo más normal y accesible, pero con un toque gourmet, va a ser un plato para la comida cotidiana o mejor para un domingo familiar estupenda que tendremos más tiempo de disfrutarla. Las pencas de acelga: Son un […]
Esta sopa de carne con espaguetis de calabacín, calabaza y noodles chinos es un plato único de lujo, a mí me encantan estos platos llenos de sabor y aromas, pura energía con todo lo que necesitas para estar super bien alimentado. Le vamos a dar un toque cañero añadiendo al caldo salsa Perrins y de […]
Pan bao, cinco rellenos: Pan bao relleno de palitos de pescado Pan bao relleno de guiso de vaca con salsa de legumbres Setas con panceta caramelizada Pulled pork. la receta clásica Sepia salteada con su cebollita y su puerro Encontraras los enlaces a las recetas en el titulo, en el texto y en la fotografía. […]
Te presento doce platos principales de lujo para disfrutar la Navidad elegidos con mimo y mucho cariño entre las recetas de este blog, por cierto, es solo una pequeña representación que te servirá de inspiración para tus comidas navideñas. Doce recetas estupendas que te sirvan de ayuda para organizar el plato principal de tus menús navideños, […]
Recetas de Navidad En este maratón navideño hoy nos toca ocuparnos de otro de los platos estrellas navideños, vamos a preparar un cuarto de cordero lechal asado y como no nos conformamos como una receta le vamos a dar algunos toques, aunque siempre basados en los asados tradicionales, por eso partiremos del cordero asado segoviano […]
Recetas de aperitivos para fiestas y Navidades Vamos a preparar ostras, el aperitivo perfecto para los que adoran este molusco, que tiene amantes incondicionales y detractores imposibles de redimir y es que a los que no les gustan las ostras no saben lo que se pierden. Son etéreas y cuando las comes te producen la […]
Receta de plato principal para fiestas y Navidades Vamos a preparar un rico pavo asado con toque jerk, con mi mezcla de especias jamaicanas que me encanta, luego os cuento en que consiste, para darle el toque mágico he usado un aceite de oliva virgen extra de lujo: el Reserva de la Familia de Casas […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
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