Plato principal

Hoy te propongo una receta que no es nada complicada y con un resultado espectacular, se trata de un tartar de vieras con cóctel de sandía como ingrediente estrella, es fresco, es ligero, colorido y muy rico, ¡que más se puede pedir. Te dirás que ya estoy con otro tartar, pues si, me encantan, es […]

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Este ragú de sepia con macarrones y salsa verde es, obviamente, plato único delicioso, adoro la sepia y la pasta, juntas y  ligadas con una deliciosa salsa se convierten en el plato perfecto, comida sana, rica y completa. ¿Qué más se puede pedir? Nos vamos a plantear el ragú de sepia como si fuera el tradicional […]

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Hoy es 28 de mayo de 2022, día de la hamburguesa que por cierto a mí me encantan, pero tienen que cumplir tres requisitos, el primero es buena carne el segundo acompañamientos deliciosos y el tercero darles un toque curioso y diferente. MI hamburguesa con salsa relish y crujiente de salchicha los cumple, solo tienes […]

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Hoy vamos a preparar una ensalada con rosbif, deliciosa y fácil de preparar, un plato único genial que te servirá perfectamente para una cena veraniega, a tus comensales les va a encantar ya que el contraste de sabores es excepcional, todos los ingredientes se llevan genial, así que el resultado es espectacular. La receta de […]

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El poke de atún es un rico plato que nos viene directo de Hawái, es sencillo, versátil, fácil de elaborar y está muy, muy rico. Se prepara rápidamente y no tiene normas fijas ni una receta estricta, está de moda en Estados Unidos donde se come con mucho entusiasmo. ¿Qué es el poke? La palabra […]

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Vamos a preparar un Bowl con hamburguesa, huevo, vegetales y encurtidos, queremos hacer un plato muy especial con un ingrediente estrella que será la hamburguesa, el centro de mi plato y lo voy a rodear de cosas ricas y sanas, el resultado final una delicia que ha hecho muy felices a mis comensales Mi especial […]

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Estas tacos de codillo de cerdo salmuerizado son muy especiales, como tienen que ser, me he basado en unas tengo publicadas en el blog, las prepare hace muchos años, con la receta que me envió Leona González, una amiga que vive en Los Mochis (Sinaloa) y conocí en el facebook. Las podemos hacer con las sobras […]

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Vamos a preparar el mejor pargo frito con mojo hervido que puedas imaginar, es un plato súper sencillo y eso no es óbice para que este delicioso, una auténtica sorpresa gastronómica, mucho sabor con un pescado fantástico y un mojo, elaborado con una receta canaria, espectacular. El vino perfecto para mi pargo frito con mojo […]

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Con esta receta vamos a preparar un el solomillo al oloroso sous vide, una nueva técnica de cocina para nosotros que desde hace mucho tiempo tenia ganas de llevar a la práctica, me lo he pasado genial primero experimentando para conocer la técnica y aprender a dar el punto, después cocinando y grabando el video. […]

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Te voy a presentar otra forma de cocinar, en este blog y una servidora siempre buscamos alternativas nuevas para darle otro toque a nuestros platos, nos gusta innovar y cocinar de mil maneras, hoy te voy a enseñar las piedras para carne, a las que vamos a dar un uso mucho más amplio utilizándolas para […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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