Este post trata de tres ingredientes unidos con diferentes recetas, nos vamos a ocupar del pulpo con patatas y pimentón, que da para mucho y es increíble todas las delicias gastronómicas que vamos a elaborar con ellos. Un rico pulpo como ingrediente estrella, patata para acompañar y pimentón para sazonar van a ser los tres […]
Plato principal
Vamos a preparar un solomillo de cerdo ibérico con toque de café y pétalos rosas, lo vamos a cocinar de una manera diferente cuenta con tres ingredientes de primera calidad que juntos van a formar una armonía culinaria de primer grado. Nos encanta y a nuestros comensales también. Los ingredientes de mi solomillo ibérico El […]
Tengo que celebrar un cumpleaños de un miembro de mi familia, y le quiero hacer un plato especial y delicioso, a la par que sencillo y fácil de elaborar, un lujo gastronómico al alcance de todo el mundo. Se trata de una magret de pato con duxelle de champiñones y salsa de picotas del Jerte, […]
Adoro las recetas verduleras, por eso este timbal de verduras una ensalada espectacular es una maravilla, me parece un lujo gastronómico lleno de color y de una variedad de infinitos sabores que hacen que mi plato sea especial y por supuesto absolutamente delicioso. Me gusta montar las ensaladas en timbal quedan chulísimas, es una presentación […]
Vamos a por un post muy especial, vamos a hablar de los boquerones fritos un sencillo y económico ‘manjar de dioses’ que es uno de los platos reyes de la gastronomía española, la tapa tabernaria por excelencia y la delicia de las frituras de pescado. Diferentes tipos de rebozado. Técnicas de Cocina. Hoy quiero proponerte […]
Hoy os quiero presentar un plato sencillo, pero delicioso, se trata de unos deliciosos filetes de cordero salteados con pimientos al chilindrón, los vamos a acompañar de unos macarrones gigantones muy crujientes cocinados de una manera diferente, vamos a utilizar carne de cordero premium para quienes buscan ingredientes de alta calidad, como nosotros que queremos […]
Vamos a preparar un arroz meloso de gambas y gambones que es un espectáculo gastronómico, nos ha quedado de lujo, después de mucha práctica le he cogido el punto al arroz meloso, que para mí es el más difícil de trabajar, ya que le tienes que dar el punto con el calor, la variedad de […]
Vamos a preparar una receta de macarrones con tomate, carne y champiñones, la pasta preferida de pequeños y mayores, le vamos a dar un toque especial con la salsa de tomate que es una delicia, ya que le vamos a dar un punto mágico con unas cuantas especias. Mi plato de macarrones es una maravilla […]
Vamos a preparar los boquerones fritos rebozados al modo tradicional sobre sus verduras Para estos boquerones vamos a utilizar el rebozado tradicional que consiste en pasar primero por harina, sacudir y después por huevo, uno a uno y con mucho amor, para que nos queden muy binen cubiertos, uniformes. Boquerones fritos rebozados Esta técnica es […]
ensalada de aguacate, langostinos y vermichelis los fideos de arroz chinos Vamos a preparar una ensalada de aguacate, langostinos y fideos chinos de arroz que es una maravilla, yo diría que es un plato único de lujo y que va a encantar a tus comensales, esta llena de contraste y de sabores que se contraponen, […]
Vamos a preparar unas carrilleras de cerdo al chocolate y al café que son una maravilla gastronómica, han triunfado literalmente y te lo pueden contar mis amigos Yolanda y Arturo que las probaron y les encantaron. Son diferentes, pero con un sabor intenso proporcionado por el vino de primera calidad y un café arábica de […]
Los boquerones fritos a la andaluza son muy típicos y tradiciones en las famosísimas ‘frituras de pescado andaluzas’, es uno de los ingredientes estrella. A todos nos encantan y por una buena ración de esta delicia tabernaria somos capaces de hacernos muchos kilómetros. Estos boquerones son sencillos a más no poder, solamente necesitamos harina de […]
Vamos a preparar unos wraps de boquerones rebozados en harina de maíz pero esta vez los vamos a cocinar en la airfryer, nos van a quedar muy crujientes y riquísimos, además no vamos a gastar apenas aceite y te aseguro que la textura final es deliciosa y que no notaras la diferencia. El rebozado con harina […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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