Aquí tienes una receta sencilla, pero espectacular, los mejillones Fra Diavalo, son perfectos para prepararlos en casa. Ya que son sencillos de preparar, muy, muy fáciles, baratos y además están de lujo gastronómico. Son un clásico de la cocina italoamericana son famosos por la mezcla canalla de la frescura del mar y el toque picante, […]
Plato principal
Te propongo preparar un sargo a la sal, que hemos sacado de la refrigeradora veinte minutos antes de preparar el plato, este paso es muy importante para el buen resultado del plato. Es requisito fundamental atemperar el pescado delicioso que nos quedara muy jugoso y agradable al paladar, Cocinar a la sal Es una forma […]
El bacalao con tomate junto al bacalao Club Ranero son mis favoritos sin ninguna duda, durante años he estado visitando un restaurante asiduamente donde lo preparaban de maravilla, me encantaba y siempre comía lo mismo, mi rico plato del bacalao mas delicioso del mundo mundial. No hace falta mucho, con unas buenas tajadas de bacalao […]
Como es viernes y estamos en Cuaresma y nos encanta la cocina de esta temporada vamos a preparar un rico pescado para seguir la tradición, pero en esta ocasión nos vamos a ir muy lejos para buscar la receta, nada más y nana menos que a Perú y prepararemos un ceviche de bacalao […]
Vámonos a la Sierra del Segura a buscar Orze oliva, un súper aceite para preparar un conejo macerado en aceite virgen extra Oliva y finas hierbas y especias que es impresionante, vamos a preparar un plato muy sencillo y fácil de ejecutar, pero con mucho sabor, queremos aplicar la máxima de que ‘menos es más’ y con […]
El Bacalao à Bràs es una receta fantástica del país vecino, Portugal, y no lo dudes es el reino del bacalao, lo elaboran de mil maneras diferentes, de todas las formas imaginables, recetas deliciosas y de todo tipo, desde las más sencillas y fácil de cocinar hasta las más sofisticadas y elaboradas, las hay de todos los tipos y […]
Con el frio apetece comida calentita y reconfortante, por lo tanto, vamos a preparar un bowl de corvina rex al estilo oriental que es una maravilla gastronómica, nuestro objetivo es crear un plato en el que el pescado brille con luz propia, delicioso y elegante. Este bowl tendrá un sabor magnífico. Os propongo una comida […]
Para hacer el Tournedó Rossini sólo hacen falta cuatro ingredientes deliciosos, un poco de maña en la cocina y muchas ganas de comer uno de los platos más celebrados de la cocina internacional, es la receta Vintage por excelencia ya que está totalmente olvidada y ya no está presente en el menú de ningún restaurante. La […]
Te propongo una receta festiva a tope, si quieres triunfar en San Valentín, en tus mesas navideñas o en cualquier ocasión festiva para mí este rodaballo al horno pilpileado es el plato perfecto para cualquier fiesta. Es absolutamente delicioso, muy elegante y refinado. Hemos empezado el menú de San Valentín por el final, con el […]
Hoy te quiero transportar a tierras lejanas para que disfrutes de sus sabores y olores tan especiales y exóticos, el vehículo para lograr este objetivo será este delicioso banh el bocadillo vietnamita más famoso y apetecible que te puedas imaginar. Es una auténtica delicia y desde que lo descubrí es mi favorito, un lujo gastronómico […]
Un rico plato de pasta caserecce con ragú de carne reciclada, delicioso, muy jugoso, tierno y meloso, perfecto como plato único, una comida completa y si a esto le añades que lo hemos elaborado con sobras pues miel sobre hojuelas. Vamos a preparar un ragú con los restos del rosbif de la «noche vieja» pero […]
Vamos a preparar una receta estupenda se trata de una sopa de alubias blancas con lacón y pisto, es rica, una de esas sopas reconfortantes y de lo más agradable, un platos perfecto para combatir el frío. Como base de nuestro guiso vamos a utilizar alubias blancas, pero esta vez las vamos a cocinar con […]
Hoy nos vamos a Italia a preparar la misma receta en dos versiones, se trata de los involtinis o enrollados de ternera rellenos, primero al estilo romano, después al siciliano, la verdad que no se cual está mejor, la salsita romana es deliciosa pero la de tomate concentrado y especiado con sus hierbas al estilo […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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