Hoy nos vamos a comer una ensalada templada de berenjena e hinojo que es una maravilla, colorida y con sabor, con todos los vegetales tersos y crujientes ya que la vamos a preparar paso a paso, cuidándolos, para que mantengan todas sus características organolépticas y sus texturas perfectas. Será deliciosa y mis comensales estarán encantados […]
berenjena
Esta sencilla pizza de berenjenas crujiente será la alegría de jóvenes y mayores, un entrante estupendo y sencillo para comidas con muchos comensales ya que es rico, bueno, riquísimo, económico, vistoso y fácil de cocinar. En veinte minutos lista para salir a la mesa y cuando llegues todos tus comensales te van a aplaudir ya […]
Hoy vamos a preparar un entrante delicioso y precioso, una sopa fría bicolor de pimientos rojos y berenjenas, en el se juntan dos cosas imprescindibles para que un plato sea perfecto. Vamos a aunar un sabor delicioso, un contrapunto perfecto entre la berenjena y el pimiento, una armonía sutil entre todos los ingredientes que se […]
Os voy a presentar mi pastel de verduras con toque de trufa, un plato muy sencillo con pocos ingredientes pero que queda vistoso y aparente, solamente voy a utilizar tres verduras, tomillo y romero, un sazonador un poco de aceite y listo. Aunque al final le voy a dar un toque mágico ya que le […]
Nuestro plato de hoy es muy fácil, para novatos, se trata de preparar mini cocottes de berenjenas con tomate y quesos, como veras son unos ingredientes que funcionan juntos de maravilla, son súper amigos y sus aromas se complementan y engrandecen. Es un plato donde todos los ingredientes están en armonía. Todo un lujo gastronómico. […]
Con esta receta vamos a descubrir la mejor manera de comer berenjenas, es impresionante cuando ya la tienes cocinada, la abres y ves la carne blanca como la nieve, jugosa, con un olorcito de lo más agradable y apetitoso. En ese momento tienes un manjar en tu plato. Descubrí esta receta viendo un programa de […]
Los raviolis de pato y berenjena son geniales, un plato de primera categoría, delicioso y con una presentación genial, es refinado y delicado y ha sido un éxito total, a mis comensales, les ha encantado. Parece complicado pero es muy sencillo, nada difícil y no se tarda mucho, solo tienes que seguir los pasos y […]
Este dip, metze, untable, paste o pate va a resultar un aperitivo delicioso, de lo más sofisticado pero sencillo y fácil de elaborar, da poco trabajo, es muy baratito y el resultado es fantástico, a tus comensales les va a encantar ya que está delicioso y te pedirán que lo repitas. Es muy importante cuidar el punto […]
Me encanta las ensaladas con fruta, mezclas vegetales y frutas, los ligas con un aliño rico y obtienes una comida fresca y jugosa de esas que apetecen muchísimo comerte cuando aprieta el calor, a mi todo el año ya que ocupan un puesto muy alto en la lista de mis comidas preferidas. Tenemos que trabajar […]
Receta de Nacho Garbayo. Vamos a empezar la cuaresma, en Cocina y Aficiones nos gusta mucho seguir las tradiciones y en España los viernes de cuaresma, la tradición cristiana manda no comer carne y nosotros la vamos a seguir, así que los viernes publicaremos recetas de cuaresma. Va a ser divertido y gustoso Iniciamos el […]
Esta Velouté es la forma perfecta de comenzar una gran comida, de esas inolvidables y especiales que se quedan en nuestra memoria para siempre. Con este plato quiero preparar una fiesta muy especial y un homenaje para mi “cariñito” en el día de San Valentín, un comida que no se olvide en muchos años, pero […]
La crema de champiñones o de setas es una de mis preferidas .La vamos a presentar en dos versiones, una para los vegetarianos y otra con jamón para quien quiera. En esta ocasión quería preparar un plato totalmente diferente y al final me salió este que no se parece en nada al proyecto original, pero […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
Hola
Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]
Mi canal de youtube
Recetas de Aperitivos
mis recetas de todo el mundo
Recetas de entrantes
Recetas de «platos principales»
Recetas de postres de todo tipo
En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG
En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG
Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.
Cocina con ajo negro en «BUBOK»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
Cocina con ajo negro en «AMAZON»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos"
"
Compra aquí
el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
premio
ooo
