ensalada numero 238 Esta ensalada de ensalada de berros y sandía es fresca, sencilla y muy veraniega los ingredientes se combinan de maravilla y va aderezada con una vinagreta brutal, que me gusta mucho ya que tiene muchos contrastes y es una delicia. La reina de este plato es la sandía, que por cierto aderezada es […]
sin gluten
Vamos a preparar un ceviche verde de corvina que es una maravilla gastronómica, es diferente a todos los que hasta ahora había cocinado, me ha gustado mucho y lo hemos disfrutado con gran alegría, además lo hemos acompañado de un vinazo con lo que la comida de hoy ha sido lúdica y festiva a tope, […]
Quiero preparar un arroz negro en paella a la brasa de leña y carbón y os quiero enseñar como lo hago para que os animéis y lo cocinéis en vuestra casa y si no tenéis barbacoa hacéis lo mismo en la cocina convencional. Es más fácil de lo que parece y si sigues los […]
Hoy para poder super el calor veraniego vamos a disfrutar de un gazpacho con berberechos, súper refrescante y delicioso que va a dejar a mis comensales encantados, todos contentos ya que esta rico, fresco y es muy nutritivo. La receta de gazpacho con berberechos Es muy sencilla vamos a preparar un gazpacho al uso, bueno […]
Vamos a por un lujo gastronómico, ya que este helado de tomate aliñado lo es, delicioso, fresco, diferente, una ensalada de tomate convertida en un helado magnifico lleno de sabor, mis comensales han alucinado ya que no se lo esperaban. La receta de helado de tomate: Es muy sencilla vamos a preparar un tomate aliñado […]
Como estamos de temporada no dejo de preparar postres y platos deliciosos con mi ingrediente estrella las fresas como está copa de fresas a la pimienta y al ron con su nata avainillada, que además de tener una presentación de lo más chula esta para tripitir, un postre sutil y elegante que va a ser […]
Te propongo un plan veraniego total vamos a por las BBQ, pero en este caso queremos cambiarnos a la marbacoa, vamos a disfrutar del buen tiempo con este delicioso marbacoa de salmón de Noruega con vinagreta de fresas, te voy a contar como cocinarlo en la barbacoa y si no tienes en la parrilla de […]
El tabulé, la deliciosa ensalada de perejil es muy veraniega y perfecta para los días de calor, procede de oriente medio y es un clásico dentro de la cocina árabe. Recoge una gama de sabores y aromas intensos matizados por la frescura del limón y del perejil. Hay muchas recetas de que llevan cebolla o pepinos […]
Vamos a preparar un bolw de espaguetis de calabacín para comer sano y rico, me encanta esta forma de presentar la comida, ya me he acostumbrado al plato único y tener todo en el mismo bolw me parece insuperable. Es una receta super sencilla, fácil de preparar y sin complicaciones que esta muy rica y […]
Hoy vamos a preparar unas patatas fritas en airfryer espectaculares, tan ricas como las de freidora con aceite, estoy segura de que si te ponen a comparar no vas a notar la diferencia entre unas y otras, son crujientes y tersas por fuera y por dentro suaves y melosas. Las patatas, un poco de historia: […]
Te presento mi lomo de lomo merluza con ahumado casero y chutney picante de nectarinas para acompañar, es alucinante y más fácil de lo que te crees, no pienses que esto es muy complicado, NOOOO, al contrario, super fácil y molón a tope, te vas a divertir cocinando y descubriendo nuevos sabores. ¡un lujo culinario! […]
Vamos a preparar una ensalada de remolacha en texturas que si te gusta este vegetal es cañera y riquísima, todo un espectáculo gastronómico de primera división. Es un plato llenito de color con el que no vamos a desperdiciar nada ya que vamos a utilizar los tallos y las hojas de la remolacha, la planta […]
Vamos a por una receta de lujo, nuestro objetivo es cocinar mejillones al estilo thai en cataplana portuguesa, un plato con un aroma increíble que llenara toda tu cocina de toques cítricos intensos y aromas increíbles. La cremosidad y la frescura son las características de este plato que está elaborado al más puro estilo tailandés. Es […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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