Vamos a disfrutar de un manjar las chuletas de cordero, rico sano, sostenible, divertidas y fáciles de cocinar, para que disfrutes te voy a hacer tres propuestas para que salgas de la rutina y dejes de comerlas a la plancha o a la parrilla, vamos a darles la vuelta y a innovar. El cordero una […]
Recetas
Vamos a preparar unos fetuccini con boloñesa vegana en vídeo, con soja texturizada como proteína y una rica y sencilla salsa boloñesa con abundantes verduras, una fuente llena de color y de vitaminas y con un sabor delicioso. Tienes que tener claro que mi boloñesa vegana no tiene nada que envidiar a la boloñesa tradicional. […]
Esta receta de calamares plancheados sobre pisto me ha encantado, uno de los mejores regalos que nos ofrece el mar son los calamares, fantásticos y versátiles que puedes cocinar de mil maneras y siempre con un buen resultado. Esta receta es sencilla sin mucha historia, pero el resultado es espectacular, ya que le he dado […]
Estas pencas de acelga a la madrileña son una receta tradicional, reseñada en todos los libros que recoge la cocina del Foro como se conoce popularmente a Madrid, además es un plato muy popular en la taberna centenaria «Casa Alberto». Esta muy rica y es una forma genial de dar un poco de gracia a […]
Vamos a preparar un brazo gitano relleno de pera, nata y almendras que es un delicia, muy fácil de preparar, se tarda poquísimo y es una gozada, a tus comensales les va a encantar y tú estarás muy contenta con el resultado obtenido con tan poco trabajo. Un postre con tradición: El pueblo de mi […]
Vamos a por uno de los platos más emblemáticos de nuestra cocina nada más y nada menos que la fabada asturiana, una de las joyas de nuestra gastronomía, deliciosa y única, con un sabor y un aroma absolutamente identificable. Vamos a conocerla y a cocinarla, en dos versiones, la receta tradicional y la de Casa […]
Estas torrijas de miel son muy sencillas y tradicionales lo único que tienen diferente es el toque de la miel que por cierto es delicioso y le da un punto estupendo, si te gusta la miel se convertirá en tus favoritas. Temporada de torrijas: No podía faltar a la cita torrijera, estamos en cuaresma y […]
Hoy te propongo una rica paella de rape y mariscos la verdad es que me ha quedado de lujo valenciano, aunque mi intención era preparar arroz con carabineros que es mi favorita, no los encontré en mi pescadería de confianza así que me tuve adaptar y cambiar los ingredientes. No me arrepiento ya que estaba estupenda, […]
Vamos a preparar un aperitivo de lujo se trata de unas anchoas fritas sobre taco de melón absolutamente deliciosas, elaboradas con una receta del maestro Juan Mari Arzak y que vamos a maridar con un super vino de un color rosa precioso, absolutamente delicioso de Bodegas Chivite de Navarra. El resultado ha sido perfecto y […]
Para preparar el guacamole con langostinos he utilizado la receta tradicional del guacamole, la que llevo años preparando y que sale perfecta a mi gusto, a mis comensales les encanta y siempre que la preparo mis platos tienen mucho éxito. Mi receta de guacamole con langostinos En contra de lo que opina la mayoría y […]
En España contamos con un ingrediente estrella en nuestra gastronomía, se llama jamón ibérico y es un regalo de la naturaleza, es delicioso y sano, ya que tiene gran cantidad de nutrientes, un alimento perfecto con grandes propiedades nutricionales y organolépticas que lo hacen único e inimitable. Contamos con 4 zonas de producción de altísima […]
Con esta receta vamos a preparar una galette de fresas y manzanas, un postre genial, ligero, con una fruta muy refrescante que va a gustar a todo el mundo. Se prepara en un pis-pas y es barato. Además tiene una presentación estupenda. Le daremos un toque meloso con las manzanas que doraremos en una sartén […]
Hoy os propongo una sencilla receta de bacalao sobre salsa de soja y jengibre que se prepara en menos que canta un gallo y que esta rico, rico con un toque oriental que le da la soja y otro canalla que le aporta la guindilla y el sake. Así que nos vamos a encontrar con […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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