Vamos a preparar un bocado de patata relleno de ropa vieja, un bocadito delicioso y muy original que nos va a encantar, acompañado de un buen vino o una fresca cerveza es perfecto para disfrutar de un buen rato con los amigos. Una receta elegante: Este aperitivo es una idea original del “Maestro “ Juan […]
Plato principal
Hoy nos vamos a lanzar a un mundo apasionante, vamos a conocer los diferentes cortes partiendo del lomo de ternera o de vaca, vamos a conocer como son, como se llaman en el mundo cárnico, como se cortan ya sea a mano o con maquinaria cárnica como cubicadoras de carne industriales. Vamos a conocer todo […]
Recetas de Navidad ¡¡Te traigo una nueva receta del cuarto de cordero lechal, esta vez le he dado un toque moruno, con una mezcla de especias super rica y te garantizo que me ha quedado de lujo!! En este maratón navideño hoy nos toca ocuparnos de otro de los platos estrellas navideños, vamos a preparar […]
Este foie gras fresco con manzanas y salsa de vino es delicioso, un plato de lujo para servir en las mesas más elegantes, una de esos platos especiales que son una maravilla el foie: Hay comidas que son homenajes especiales para días singulares y que nos parecen tan deliciosas porque las comemos en ocasiones señaladas, […]
Cuando hablamos de carrilleras de ternera al vino tinto nos referimos a una receta tradicional, de toda la vida que es como es, por eso vamos a realizarla paso a paso, para que te sirva de guía y que te salga un plato genial. No tiene pegas, es super fácil y la mise en place […]
La carne mechada con salsa de chalotas es una comida muy práctica para prepararla cuando vayamos a tener muchos invitados, la podemos cocinar con antelación ya que la vamos a comer a temperatura ambiente. La podemos mechar con los ingredientes que mas nos apetezcan y cocinarla con lo que creamos casa mejor con nuestros rellenos. […]
Como estamos a final de año he preparado esta recopilación de recetas de pescados variados espectaculares. Son pescados diferentes, partimos de la premisa de que comer pescado en Madrid es un auténtico lujo, la capital tiene fama de ser el mejor puerto de España y encontrar todas estas maravillas no nos ha supuesto ningún problema. […]
Hoy, como hace frío, nos apetece ir a la cocina y preparar un super guiso de osobuco con pasta corta cocinada en la salsa, es una maravilla de plato, por supuesto plato único muy completo y rico, es un plato reconfortante y muy agradable que se convertirá en la delicia de tus comensales. En este […]
La receta de hoy es nada más ni nada menos que un curry de mejillones al estilo de Karnataka, que cumple la regla de las ‘3B’, es un plato bueno, bonito y barato, es delicioso, un curry suave y aterciopelado que nos va a salir a un precio genial. Curry de mejillones al estilo de Karnataka […]
Vamos a preparar unas gambas a la media sal deliciosas, esta técnica de cocina es sencilla a más no poder e ideal para dietas y regímenes, ya que no lleva ni una gota de aceite ni ningún tipo de grasas, es totalmente light. Es perfecta para cocinar pescados consiguiendo que conserven todo el sabor y […]
Hoy queremos preparar una ensalada de lechugas con sus sepietas, un plato sorprendente y delicioso que puede ser una comida de fiesta o un plato único magnifico para superar la rutina diaria. ¡me encanta! Vamos a utilizar lechugas diferentes para obtener una serie texturas y sabores totalmente diferentes que le dará al plato cuerpo y […]
Vamos a preparar un plato de lujo, nada más ni nada menos que hojas de cogollo rellenas de salpicón de mero, va a ser un entrante muy especial, ya que tiene mucho sabor y frescura. Vamos a preparar un salpicón con el ‘rey del mar, el mero’, un pescado que tiene una textura especial, turgente […]
Esta ensalada de pasta con un rico pulpo y crujiente de chorizo es una maravilla, nos encantan estos platos únicos llenitos de color y sabor, con mucho alimento y que están riquísimas y son una autentica maravilla gastronómica que no te puedes perder. ES fácil de preparar y si lo unes a que es una […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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