Vamos a preparar una sopa de pescado con rape y gambas, muy fácil y súper rica, tiene poco trabajo, ya que toda la tarea se realiza al fuego, solo tienes que pelar las gambas, el resto cazuela y fuego, ¡mola! El rape: Me gusta la textura del rape cocido, es firme y tersa lo que […]
Plato principal
Tenía muchas ganas de cocinar este pollo marinado con especias y café tan especial, lleno de sabor y con un toque y un ingrediente nada habitual en mi cocina, el café, me ha encantado y a mis comensales también. He utilizado café natural, claro esta, de Colombia, que me encanta ya que es suave pero […]
Están muy ricos estos rollitos de pollo rellenos de verduras y cocinados al vapor, absolutamente light, con muy pocas calorías, mucho sabor y super rápidos de cocinar, facilísimos. ¿Qué más se puede pedir?? Esto es auténtica cocina rápida, recetas muy sencillas, de esas que se cocinan en un “pis-pas”, pero que encantan a tus comensales. […]
Hace mucho que no subo a las redes recetas con toque oriental y mira que me gustan, me parecen una maravilla y las preparo en casa infinidad de veces, hoy quiero compartir este palto que es muy especial, se trata de un tataki de atún con Mentsuyu, mango y sus encurtidos, una receta genial que […]
Vamos a preparar un plato muy especial se trata de un súper fiambre de panceta confitado a baja temperatura, es una forma de elaborar y convertir esta pieza tan humilde del cerdo en un plato gourmet digno de las mesas mas celebradas. Vas a cocinar una exquisitez a precio mínimo. Además no te olvides que […]
Con el buen tiempo apetece preparar la comida en la barbacoa, por eso vamos a preparar este arroz BBQ con aguja de cerdo adobada y setas variadas en olla de hierro que es una maravilla, queremos cocinar un arroz caserito al amor de las brasas. En realidad, he llevado a la barbacoa el ‘arroz con […]
Estamos de temporada, el bonito que está en su mejor momento por eso propongo esta receta de ventresca de bonito a la talla canaria, con mojo picón y de cilantro, que considero una joya de mi recetario. En está receta te propongo que prepares los mojos pero los venden elaborados de primera calidad, si vas […]
SEMANA DEL BONITO Cuarta receta de la ‘SEMANA DEL BONITO’, en la que prima la sencillez, poco trabajo y un resultado excelente. El bonito a la plancha con vinagreta de coco es un plato muy simple, partimos de un buen bonito que cocinamos a la plancha con su rica vinagreta y unas patatas será la comida […]
SEMANA DEL BONITO . Tercera receta de la ‘SEMANA DEL BONITO’ con dos recetas súper tradicionales como es el bonito en escabeche y la ensaladilla rusa vamos a preparar un plato de fiesta, absolutamente gourmet y delicioso. Esta ensaladilla rusa de bonito escabechado es el plato del verano […]
SEMANA DEL BONITO Esta es la segunda receta de la ‘SEMANA DEL BONITO’ vamos a incorporar un nuevo escabeche de bonito con toques mexicanos, cañero y divertido. Basado en el escabeche tradicional la receta que siempre triunfa y sus versiones ¡no te lo pierdas! . Escabeche de bonito […]
SEMANA DEL BONITO . Para ilustrar mi super sorteo de un bonito de Burela que tengo en Instagram vamos a celebrar la ‘SEMANA DEL BONITO’ añadiendo a mi colección de recetas con este ingrediente nuevas recetas. Está es la primera receta. ¡no te lo pierdas! Este guiso de bonito de Burela al estilo de mi madre, […]
Esta vez con esta hamburguesa casera con pimientos salteados al wok vamos a decantarnos por la sencillez y nos vamos a salir todos los cánones de las hamburguesas americanas, nada de montañas de ingredientes encima de nuestra carne, nosotros vamos a poner pocas cosas, pero deliciosas. Para empezar la burger va a ser caserita, la […]
Con esta sardinas ahumadas sobre croûte con su picadillo te propongo una idea sencilla para que este verano te luzcas como un chef estrellado sin gran esfuerzo, es fácil, quedas genial y esta riquísimo, además no se te romperá el bolsillo ya que se puede hacer con poco dinero. En los consejos te dejo enlaces […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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