Plato principal

Me gusta este arroz sucio con pollo es típico de la cocina cajún, es un plato de aprovechamiento que se preparaba con las vísceras del pollo por eso se le añadió el apellido “sucio”  al quedar el plato  con un color feo y desagradable. El arroz sucio: Fue curioso, cuando buscaba la receta buceando por […]

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Vamos a preparar una ensalada de cogollos con tacos de solomillo de vaca Angus que va a ser un plato único magnifico, la base del plato serán los cogollos bien aliñados, los vamos a ilustrar con aguacate, cherrys, cebolla y maíz, unos adornos deliciosos para un plato muy especial que va a ser la delicia […]

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Te propongo esta tosta de Bavette o tira de vacío con pimientos de colores para que disfrutes del tardeo con tus amigos, no veas que contentos se van a poner cuando para el picoteo saques estas señoras tostas llenad de color y de sabor, te lo prometo, son absolutamente deliciosas. Prepararlas no son nada complicado, […]

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Hoy vamos a cocinar unas ricas bacaladillas, las vamos a colocar sobre un crujiente de patata, tomate y cebolla que vamos a cocinar en el horno, cuando este en su punto está delicia le pondremos encima las bacaladillas y al horno, en cinco minutos listas. Son una maravilla, una comida sencilla y económica para el  […]

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Para mitigar el frío del invierno vamos a preparar la mejor sopa de pollo que te puedes imaginar, primero prepararemos un caldo de pollo base  que resucita, delicioso y reconfortante, después lo  vamos a presentar en dos versiones, una sopa de pollo encamisada,  más rica imposible y la mejor que puedas desear. Me alucinan las […]

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Vamos a cocinar un solomillo del carnicero en salsa de plátano, un plato muy especial, no solo por la salsa que le acompaña que es muy especial y diferente, tiene el toque agridulce de la fruta y el sabor intenso del fondo de carne, un arco iris de sabores estupendo, le da a la carne […]

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Vamos a preparar unos  churritos de papa frita rellenos de chistorra crujientes y deliciosos que van a ser la alegría todos los que compartan tu mesa, ya que son deliciosos, sencillos y de lo más económico, salen baratos y son pintones y graciosos. Se preparan en menos que canta un gallo, tienes que utilizar patatas de […]

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Los langostinos orientales con verduras pueden ser un aperitivo apetitoso y apetecible, un entrante  para una comida especial. El toque oriental y las verduras convierten este plato en una manera diferente de comer langostinos o gambas y nos permitirá sorprender a nuestros comensales. Un detalle novedoso es la incorporación  de las cabezas de los langostinos, […]

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Esta lechuga hoja de roble con ensalada de naranja y bacalao es un espectáculo, no puede ser un plato más rico, refrescante y reconfortante, me encanto y te recomiendo que se la prepares a tus comensales, cuando terminen de comerla te van a hacer la ola. La receta de la lechuga hoja de roble con […]

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Vamos a preparar unos canelones rellenos de pollo y manzana para chuparse los dedos, una maravilla gastronómica para cumplir la tradición del Día de Reyes que es nada más y nada menos que comer canelones a discreción, los que quieras y a tu santa voluntad. Esta tradición familiar viene desde hace muchos años, este día tan […]

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Vamos a preparar un fiambre de pierna de cordero rellena al aroma de Alma de Laguna que me encanta, es una opción para las comidas con mucha gente fabulosa, ya que está muy rica y la puedes, mejor debes, prepararla con anterioridad, ya que tiene que reposar y asentarse. Esta forma de preparar la pierna […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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