Plato principal

Vamos a preparar un super aperitivo se trata de la copa de berberechos con su gelée de vermú, hoy tengo invitados y les quiero sorprender desde el inicio de la comida, desde el momento que crucen la puerta de mi casa comenzara un homenaje gastronómico de primera. Este aperitivo es bonito, no sale caro queda […]

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Esta Lasaña abierta bicolor de gambas es un plato muy molón, ya que tiene una bonita presentación, es muy fácil de elaborar y esta delicioso, a los que nos gustan las ensaladillas y los platos con mahonesa nos resulta perfecto como entrante en cualquier comida. La receta de la lasaña abierta bicolor de gambas: Es […]

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La escalivada es un plato tradicional de la cocina catalana, consiste en asar las verduras y después se pelan, se aliñan  y listas para comer. Es un plato versátil al que le podemos dar forma como la imaginación nos dicte, puede ser una deliciosa ensalada, un perfecto entrante o pasar a ser un acompañamiento para […]

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  Este plato de coliflor rellena de carne picada es una maravilla, nos ha encantado y resulta muy original y con una bonita presentación. No es difícil de preparar, solo le tienes que dedicar un rato para cumplir con todos los pasos, cuando la saques a la mesa será perfecto, ya que tus comensales se […]

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Esta rica Ensalada de judías verdes, sardinas de lata y aliño de tomate es muy apropiada para disfrutar del buen tiempo. Todos los ingredientes son de primera calidad, y ya empiezan a estar en todo su esplendor en cualquier frutería. Es perfecta para el calorcito es fresca, muy agradable  y ligera. Vamos a utilizar las […]

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Estos mejillones con sobrasada y gremolata son la caña de España, puro sabor, intensos, pero bien contrastados, armónicos y por supuesto diferentes a los mejillones al uso. Por eso nos encantan, junto a mis comensales lo pasamos genial degustando esta maravilla. Por eso he elegido esta receta para realizar un maridaje muy especial, te lo […]

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El pastel de morcilla de Burgos y sus acompañamientos es otra forma de comer ese rico embutido, queda mucho más suave y ligero, ya que la nata y los huevos suavizan el sabor intenso de la morcilla. Es un aperitivo perfecto para rellenar una mesa en fiesta. Además de ser muy económico, vistoso y estar […]

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Receta de Cuaresma Este bacalao con costra de mahonesa de pera es una receta sencilla pero con su toque especial, un plato delicioso y refinado que hará las delicias de tus comensales. Para elaborarlo vamos a seleccionar un bacalao de mucha calidad, una buena tajada, como estoy muy vaga lo  compre desalado. Si vas a […]

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Hoy nos toca esta ensalada de langostinos aliñada con labneh sobre hojas de endivias, que es muy molona, bien bonita y deliciosa. La puedes utilizar de entrante cuando tengas invitados. Quedaras genial y a todo el mundo le va a encantar, se prepara rápidamente, así que no lo dudes, es triunfo asegurado. Le vamos a […]

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Este año para celebra mi aniversario de boda decidí no salir a cenar fuera, en lugar de disfrutar de una deliciosa comida decidí hacerle un homenaje a mi cariñito y le preparé una super cena a la luz de velas, romántica y deliciosa. El entrante fue un delicioso ajoblanco con carabineros, aceite especiado y caviar, […]

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Receta de Cuaresma Vamos a preparar el bacalao skrei a la moruna, es una receta sencilla pero espectacular, nos va a quedar riquísimo, una auténtica delicia con sabores tradicionales y clásicos, una receta muy casera y familiar. No tengo ninguna duda, el bacalao y el tomate son una pareja perfecta y si no a la […]

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Como es viernes y estamos en Cuaresma vamos a por otra receta reconfortante y deliciosa, en esta ocasión se trata de la Caldereta de pescado al estilo de Iñaki Oyarbide que me parece un puntazo si te gustan este tipo de guisos tan contundentes y sabrosos, puro sabor, por eso te propongo este plato tan […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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