Patatas bacon & cheese fries, la receta exprés y al estilo Foster’s Hollywood 

Vamos a preparar un pecado mortal, pura caloría deliciosa. Estas patatas bacon cheese fries, la receta exprés y al estilo Foster’s Hollywood  son pecado por lo ricas que están, me alucinan y cuando las pides no puedes dejar de comerlas, son toda una experiencia ya que mezclamos el sabor cañero de la salsa ranchera con la melosidad y la intensidad de los quesos, así logramos puro sabor.

La diferencia entre las patatas bacon cheese fries exprés y las Foster’s Hollywood está muy clara, ambas llevan queso, bacon y pimienta, pero las segundas van napadas con salsa ranchera, son más sofisticadas y elaboradas. Pero que quede claro, las dos son deliciosas.

¡Vamos a la cocina a preparar estas ricas papas!

• Categoría: entrante
• Estilo: cocina callejera
• Ingrediente principal: patatas
• Tiempo de elaboración: medio
• Comensales: 4
• Precio: bajo
• Dificultad: baja
• Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin gluten
• Este plato está elaborado por Concha Bernad

Ingredientes para preparar patatas bacon cheese fries: la receta exprés y al estilo Foster’s Hollywood para cuatro comensales:

Las patatas fritas:

• Patatas, 1 kg especiales para freír
• Bacon, 125 g cortado en tiras
• Aceite de oliva virgen extra y sal

Además:

• Bacon, 150 g
• Mezcla de 4 quesos, tus favoritos

Salsa bacon cheese fries, la receta exprés   

• Queso mozzarella, 50 g
• Queso cheddar, 50 g
• Bacón, 50 g
• Perejil seco
• Pimienta negra ( al gusto

Salsa ranch al estilo del Foster’s Hollywood:

• Buttermilk , 150 ml
• Mayonesa, 100 g
• Yogurt natural, 125 g
• Zumo de limón, 2 cucharadas
• Cebollino, 2 cucharadas o perejil fresco muy picado
• Ajo en polvo, 1 c/c
• Cebolla en polvo, 1 c/c
• Sal y
• Pimienta negra a tu al gusto

Buttermilk:

• Leche enterca, 150 ml
• Vinagre blanco, 15 ml

c/c: cucharita de café

¿Cómo cocinar las patatas bacon cheese fries, la receta exprés y al estilo Foster’s Hollywood? 

 Elaboración:

¿Cómo cocinar las mejore  patatas fritas?

• Lavamos y pelamos las patatas.
• Las cortamos en bastones uniformes
• En una freidora o sartén con aceite bien caliente las freímos. No queremos que tomen color, pero empezando a estar crujientes
• Las reservamos sobre papel de cocina, para que vayan escurriendo el exceso de aceite.

En los consejos te dejo algunos trucos para que te queden genial las patatas fritas.

Ya tenemos las patatas fritas crujientes y deliciosas, el paso siguiente ser darle el toque ‘cheese’:

Patatas bacon cheese fries exprés

• Preparamos los quesos: ralla los quesos seleccionados y reserva.
• Corta en pequeños cubos el bacon bacón y reserva.
• Precalienta el horno a 220ºC grados centígrados.
• Coloca las patatas fritas extendidas en una bandeja apta para el horno.
• Espolvorea con la mezcla de quesos rallados y los cubos de bacón
• Introduce la bandeja en el horno hasta que el bacón este crujiente y el queso fundido.
• Retira del horno y ya están listas a servir.

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Patatas bacon cheese fries al estilo Foster’s Hollywood

1.- Buttermilk:

• Vertemos la leche tibia, nunca caliente, en una taza
• Le añadimos el vinagre blanco.
• Removemos bien y dejamos reposar 15 min. se habrá cortado la leche, eso es lo deseado.
• Removed bien de nuevo y obtendremos la textura como de un yogur líquido.

2.- Para la salsa ranchera:

• Añadimos a un bol grande  la buttermilk, la mayonesa, el yogur, el zumo de limón, y mezclamos.
• Incorporamos el resto de los ingredientes y salpimentamos al gusto.
• Removemos bien con unas varillas o un tenedor, hasta obtener una mezcla homogénea. Reservamos en el frigorífico
• – Cortamos el bacon en tiras y lo sofreímos en la sartén a fuego medio. No necesitamos aceite ya que nos bastará con la grasa que suelta el bacon. Reservamos también en papel absorbente.

Terminación de las bacon cheese fries al estilo Foster’s Hollywood :

• En una fuente para horno, colocamos las patatas fritas en la base,
• Las rociamos con abundante salsa ranchera
• Añadimos el bacon tostado
• Terminamos cubriendo con una generosa capa de queso para gratinar
• Gratinamos con el horno en función grill hasta que el queso este totalmente fundido. Servimos bien calentitas en la mesas.

Consejos para que te salga el patatas bacon cheese fries, la receta exprés y al estilo Foster’s Hollywood genial

Puedes poner los quesos que más te molen, pero siempre y es super importante quesos que fundan muy bien, según la mezcla quesos que utilices sabrán de una manera o de otra, suaves y cremosos, intensos o rabiosos. Eso lo dejo a tu gusto.

Para las patatas fritas  primero fuego lento, cocinalas al chup-chup,  después las dejamos enfriar,  las terminamos a fuego super fuerte, el aceito o la freidora a tope, las metes y en dos minutos listas, te quedarán crujientes por fuera y melosas por dentro.

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